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Dolcetto d'Alba DOC 'Rossana' 2023 (750 ml.) Ceretto
Dolcetto d'Alba DOC 'Rossana' di Ceretto nasce nell’omonimo cru situato nel comune di Alba, su suoli calcareo-argillosi ideali per valorizzare il Dolcetto. Le uve, 100% Dolcetto, sono coltivate con metodi sostenibili e raccolte a perfetta maturazione per preservare frutto, freschezza e tipicità varietale. La vinificazione avviene in acciaio inox, seguita da un breve affinamento sempre in acciaio, così da esaltare la fragranza del vino senza interferenze boisée. Al naso si percepiscono note intense di mora, ciliegia e mandorla amara, mentre al palato è secco, morbido, con tannini gentili e una beva agile e rinfrescante. Perfetto in abbinamento con antipasti piemontesi, tajarin al burro, carni bianche e formaggi freschi. Un Dolcetto autentico e quotidiano, che racconta con eleganza uno dei vitigni simbolo delle Langhe.
- Categoria del Prodotto
- Vino Rosso
- Denominazione
- Dolcetto d'Alba DOC
- Filosofia
- Biologico (vino da uve 100% biologiche coltivate senza l'utilizzo di agenti chimici di sintesi in vigna e la cui vinificazione in cantina è avvenuta grazie all'utilizzo di prodotti enologici certificati biologici e un quantitativo limitato di solfiti), Biodinamico (vino ottenuto da uve da agricoltura biodinamica, dove si pone particolare attenzione alle influenze astrologiche su piante e terreni, proponendosi di ricreare tra di essi la giusta interconnessione)
- Vitigno / Materia prima
- dolcetto d'Alba
- Annata o Cuvée
- 2023
- Formato
- 750 ml.
- Nazione
- Italia
- Regione
- IT - Piemonte
- Gradazione Alcolica
- 13% vol.
- Temperatura di Servizio
- 16° – 18° C.
- Bicchiere Consigliato
- Calice a tulipano molto ampio
- Abbinamenti Gastronomici
- Primi di Terra, Affettati misti, Carni Rosse
- Allergeni
- Contiene solfiti (per solfiti si intende l'anidride solforosa che viene aggiunta al vino, per preservarlo, grazie alla sua azione disinfettante, antiossidante e stabilizzante)
CRT-DOLCETTO-ROSSANA2023
18 Articoli
Ceretto
Incastonata come un gioiello prezioso tra le morbide colline delle Langhe, la cantina Ceretto è un faro di eleganza e sostenibilità nel panorama enologico piemontese. Fondata in una terra dove il vino è cultura e tradizione, Ceretto si distingue per la sua capacità di intrecciare arte e viticoltura, regalando esperienze sensoriali uniche. Tra le viti che si allungano sotto il sole del Piemonte, l'azienda coltiva con dedizione uve iconiche come Nebbiolo, Arneis e Moscato, rispettando la natura e il suo ciclo vitale.
Con una filosofia produttiva che abbraccia pratiche sostenibili e innovative, Ceretto ha fatto del rispetto per l'ambiente la sua missione. Le vigne, curate con amore e attenzione, sono il cuore pulsante di una produzione che non conosce compromessi in termini di qualità. Tra le etichette di spicco, il Barolo Bricco Rocche si erge come un simbolo di raffinatezza e identità, un vino capace di esprimere con profondità e carattere l’anima del Nebbiolo e il terroir unico delle Langhe.
Ogni calice di Ceretto è un viaggio tra aromi e sapori che raccontano storie di tradizione e innovazione, di arte e natura. Scopri su Vino45 il mondo affascinante dei vini Ceretto, dove ogni bottiglia è un invito a esplorare la bellezza autentica del Piemonte.
Indirizzo:
Strada Provinciale Alba/Barolo Località San Cassiano, 34 - 12051 Alba (CN), Italia
Colore: rosso rubino brillante e vivace, con riflessi violacei evidenti che sottolineano la giovinezza del millesimo. La trasparenza e la luminosità sono tipiche della varietà e del vino non affinato in legno.
Bouquet: intensamente fruttato e fragrante. Spiccano profumi netti di mora, ciliegia nera e prugna fresca, arricchiti da una sottile nota di mandorla amara e lievi accenti floreali di violetta. L’insieme olfattivo è immediato, schietto e varietale, senza note evolutive o boisée.
Gusto: secco, di medio corpo, con un ingresso morbido e una struttura agile. I tannini sono fini e poco aggressivi, conferendo al sorso equilibrio e piacevolezza. L'acidità è ben calibrata, regalando freschezza e una chiusura armonica e leggermente mandorlata. La beva è scorrevole e appagante, perfetta per un consumo quotidiano ma non priva di identità territoriale.
Valutazione Complessiva: 88/100
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IL VINO
Dolcetto d'Alba DOC 'Rossana' di Ceretto nasce nell’omonimo cru situato nel comune di Alba, su suoli calcareo-argillosi ideali per valorizzare il Dolcetto. Le uve, 100% Dolcetto, sono coltivate con metodi sostenibili e raccolte a perfetta maturazione per preservare frutto, freschezza e tipicità varietale. La vinificazione avviene in acciaio inox, seguita da un breve affinamento sempre in acciaio, così da esaltare la fragranza del vino senza interferenze boisée. Al naso si percepiscono note intense di mora, ciliegia e mandorla amara, mentre al palato è secco, morbido, con tannini gentili e una beva agile e rinfrescante. Perfetto in abbinamento con antipasti piemontesi, tajarin al burro, carni bianche e formaggi freschi. Un Dolcetto autentico e quotidiano, che racconta con eleganza uno dei vitigni simbolo delle Langhe.
LA FILOSOFIA
I nostri vigneti sono coltivati secondo il modello dell’agricoltura biologica, che evita lo sfruttamento eccessivo delle risorse naturali, secondo un modello di sviluppo sostenibile per la natura e per l’uomo, che possa durare nel tempo.
Il termine Agricoltura biologica indica un metodo di coltivazione che ammette l’impiego di sole sostanze naturali, presenti cioè in natura, escludendo l’utilizzo di sostanze di sintesi chimica(concimi, diserbanti, insetticidi). Tutti i nostri vigneti (160 ettari totali) sono stati convertiti, dal 2010 ad oggi, ad agricoltura biologica. Una scelta rivoluzionaria che cambia radicalmente i metodi di conduzione dei vigneti, volta ad un maggiore rispetto del suolo, delle uve e dell’uomo. Nel 2016 abbiamo ottenuto con la vendemmia 2015 la Certificazione e i primi vini bio sono stati imbottigliati.
L'AZIENDA
Selezionare le vigne nelle posizioni storicamente più valide era l'obiettivo dei due fratelli Bruno e Marcello Ceretto. Questa idea, derivata da un viaggio in Borgogna, avrebbe dato ragione alla famiglia e reso i vini Barolo e Barbaresco tra i più apprezzati al mondo. Una rivoluzione, all'epoca, per un territorio in cui il concetto di cru era totalmente sconosciuto, ma, soprattutto, una geniale intuizione. Una vera lotta, la loro, intrapresa col padre Riccardo, che le uve le comprava per poi vinificarle. "Incominciate un percorso difficile, la terra non ha mai creato ricchezze a nessuno" sosteneva Riccardo, ma i testardi Bruno e Marcello non avevano dubbi "siamo per la terra al cento per cento, la cantina certo un poco conta, comunque i grandi vini si fanno con l'uva". Iniziano quindi a sognare etichette che portino il nome del vigneto e su cui appaia anche la sua fotografia: "così chi beve quel vino ha sotto gli occhi la vigna da cui proviene. La vigna è storia, i nomi delle colline restano nel tempo, non mutano e questo rafforza la qualità e la credibilità dei vini qui prodotti. Una vigna la puoi cercare, visitare, toccare, sempre". Nel 1986 The Wine Spectator, forse la più influente rivista americana nel mondo del vino, mette in copertina i due fratelli langaroli chiamandoli Barolo Brothers. Bruno e Marcello hanno meno di 50 anni, ma non si fanno travolgere da quella che è una consacrazione ufficiale, a cui tutti aspirano ma pochi riescono ad ottenere. Oggi si sono mantenuti fedeli a se stessi, non hanno smesso di sognare e combattere per un obiettivo giusto. Intanto la Langa è cresciuta con loro e con chi, come loro, antepone al proprio nome quello della terra che li ha fatti nascere e li ha accompagnati per tutta la vita.