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Pouilly Fuisse' 'Clos du Pavillon' 2023 (750 ml.) Regnard
Il Pouilly Fuissé 'Clos du Pavillon' di Regnard è uno Chardonnay di grande finezza, complessità e fascino. Vino bianco fresco e minerale prodotto nello storico Clos du Pavillon nell’area del Mâconnais, parte meridionale della Borgogna. Ottenuto da uve Chardonnay in purezza provenienti da vigne che poggiano su terreni di origine marina. Raccolta manuale, pressatura delicata per ottenere il mosto fiore, fermentazione in contenitori di acciaio inox per alcune settimane. Travaso in barrique di rovere francese e affinamento di almeno un anno. Intensi aromi di frutta gialla matura e di agrumi, tra cui la pesca e il cedro, note floreali di fiori gialli e di erba tagliata, per finire su sentori dolci di miele d’acacia. Gusto vivo, vibrante ed equilibrato, caratterizzato da una grandissima mineralità che regala freschezza al sorso rendendolo estremamente piacevole. Perfetto con piatti di pesce.
- Categoria del Prodotto
- Vino Bianco
- Denominazione
- Pouilly Fuissé AOC
- Vitigno / Materia prima
- chardonnay
- Annata o Cuvée
- 2022
- Formato
- 750 ml.
- Nazione
- Francia
- Regione
- FR - Bourgogne
- Gradazione Alcolica
- 13% vol.
- Temperatura di Servizio
- 8° - 10° C.
- Bicchiere Consigliato
- Calice fine a stelo lungo
- Abbinamenti Gastronomici
- Crudi di Pesce, Frutti di Mare - Crostacei - Molluschi, Piatti di Pesce, Carni Bianche, Vegetali e Legumi
- Allergeni
- Contiene solfiti (per solfiti si intende l'anidride solforosa che viene aggiunta al vino, per preservarlo, grazie alla sua azione disinfettante, antiossidante e stabilizzante)
RGN-POUILLY-FUISSE'-CLOS-DU-PAVILLON-2023
12 Articoli
Régnard
Fondata nel 1860 da Zephir Regnard, l’omonima Maison Regnard è una delle più antiche e prestigiose cantine della Borgogna, un nome che oggi rappresenta un’icona per gli amanti dello Chablis in tutto il mondo. Dal 1984 è sotto la guida della famiglia De Ladoucette, che ne ha saputo preservare il patrimonio stilistico, arricchendolo con nuove competenze e una visione sempre orientata alla qualità.
Situata nella splendida regione del Mâconnais, nell’estremo sud della Borgogna, Regnard possiede vigneti selezionati e cru storici da cui nascono vini dalla straordinaria finezza e complessità. Tra le sue etichette spiccano i grandi Chablis, veri capolavori dell’enologia francese, capaci di esprimere al meglio le caratteristiche uniche dei terreni calcarei di questa zona.
La Maison produce anche eccellenti etichette sotto la denominazione Pouilly-Fuissé, dove ha sede il cuore operativo dell’azienda: lo storico Clos du Pavillon, un edificio risalente al XVIII secolo, restaurato con cura grazie all’intervento del Barone Patrick de Ladoucette. La cantina è stata oggetto di un profondo rinnovamento, che ha unito tradizione e innovazione in perfetto equilibrio.
Ogni fase del lavoro, dalla vigna alla bottiglia, è improntata al massimo rispetto per l’ambiente e per l’identità del territorio. Le uve vengono coltivate con grande attenzione e vinificate per singoli cru, così da esaltare ogni sfumatura aromatica e valorizzare al massimo l’espressione del terroir.
I vini di Regnard, affinati in legno con tempi calibrati e metodi tradizionali, si distinguono per eleganza, struttura e ricchezza aromatica. Sono vini pensati per sorprendere, per evolvere nel tempo e per raccontare con autenticità la nobile storia della Borgogna.
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Indirizzo:
14 Rte de Cheilly, 71150 Sampigny-lès-Maranges, Francia
Colore: giallo paglierino tenue con riflessi verdolini
Bouquet: fiori gialli, frutta, miele, erba tagliata e cedro
Gusto: vivo, minerale, equilibrato e fresco.
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IL VINO
Il Pouilly Fuissé 'Clos du Pavillon' di Regnard è uno Chardonnay di grande finezza, complessità e fascino. Vino bianco fresco e minerale prodotto nello storico Clos du Pavillon nell’area del Mâconnais, parte meridionale della Borgogna. Ottenuto da uve Chardonnay in purezza provenienti da vigne che poggiano su terreni di origine marina. Raccolta manuale, pressatura delicata per ottenere il mosto fiore, fermentazione in contenitori di acciaio inox per alcune settimane. Travaso in barrique di rovere francese e affinamento di almeno un anno. Intensi aromi di frutta gialla matura e di agrumi, tra cui la pesca e il cedro, note floreali di fiori gialli e di erba tagliata, per finire su sentori dolci di miele d’acacia. Gusto vivo, vibrante ed equilibrato, caratterizzato da una grandissima mineralità che regala freschezza al sorso rendendolo estremamente piacevole. Perfetto con piatti di pesce.
L'AZIENDA
La Maison Albert Pic & Fils nasce nel 1755 e produce da lunghi anni vini bianchi di grande espressività territoriale. La maison si trova nella regione dello Chablis, a nord-ovest della Borgogna, e in epoca recente è stata acquistata dal Barone Patrick de Ladoucette. L’obbiettivo della maison è di poter cogliere ogni preziosa sfumatura dello Chardonnay e tradurla in uno Chablis unico ed esclusivo. Questa meravigliosa declinazione di Chardonnay è resa possibile dalla favorevole ubicazione dei vigneti di proprietà, collocati presso le zone più vocate per la coltivazione di questa varietà. Le pratiche colturali adottate dalla maison Albert Pic & Fils sono interamente rivolte verso il rispetto e la cura ambientale, così come le tecniche enologiche e le fasi di vinificazione sono atte a preservare intatto il frutto ed il suo terroir. Con tale finalità, in cantina è previsto solamente l’uso di vasche di acciaio e di cemento, rinunciando del tutto all’utilizzo di botti di legno.