Glera: l’anima frizzante del Prosecco
Il Glera è il vitigno principe delle colline venete, famoso per dar vita al celebre Prosecco. La sua storia affonda le radici nell’antichità, con testimonianze che risalgono addirittura all’epoca romana, quando questo vitigno era noto con il nome di “Pucinum”. Oggi, la Glera è l’anima frizzante del Prosecco, un vino che ha conquistato i palati di tutto il mondo grazie alla sua leggerezza e freschezza inconfondibili.
Coltivata principalmente nelle zone del Veneto e del Friuli Venezia Giulia, la Glera trova il suo habitat ideale nelle colline di Conegliano e Valdobbiadene, un territorio che è stato riconosciuto Patrimonio dell’Umanità dall’UNESCO. Qui, i vigneti si arrampicano su ripide colline, esposti a un clima mite e a una ventilazione costante, condizioni che conferiscono al Prosecco le sue caratteristiche uniche.
Le uve Glera, grazie alla loro naturale acidità e capacità di mantenere un'elevata freschezza, sono perfette per la produzione di vini spumanti. La tecnica di vinificazione più comune è il metodo Charmat-Martinotti, che prevede la rifermentazione in autoclave, un processo che esalta le note fruttate e la vivace effervescenza del vino.
Dal punto di vista organolettico, il Prosecco ottenuto da Glera si presenta con un colore giallo paglierino brillante e un perlage fine e persistente. Al naso, rilascia profumi delicati di fiori bianchi, mela verde, pera e un tocco di agrumi, che si evolvono in note di mandorla e miele nei vini più strutturati. Al palato, il Glera è fresco e armonioso, con un gusto secco e leggero, caratterizzato da una piacevole sapidità e un finale fruttato.
La versatilità del Glera lo rende un vino ideale per ogni occasione: perfetto come aperitivo, si abbina splendidamente anche a pietanze leggere come antipasti di pesce, sushi, insalate e formaggi freschi. La sua leggerezza e il suo stile vivace lo rendono il compagno ideale per brindare nei momenti di festa o per accompagnare con eleganza i piatti della cucina mediterranea.
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