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Chablis AOC 'Saint Pierre' 2023 (750 ml.) Albert Pic
Lo Chablis AOC “Saint Pierre” 2023 di Albert Pic è un vino bianco minerale dal grande potenziale, prodotto nella parte più settentrionale della Borgogna. Ottenuto da uve Chardonnay in purezza, vendemmiate a mano e selezionate con cura, esprime al meglio il terroir grazie a fermentazione e affinamento in acciaio o cemento, che preservano freschezza e autenticità. Al naso offre aromi di pesca bianca, mela verde e frutta esotica, con note floreali e citriche che evolvono in sentori iodati e di pan brioche. Il sorso è equilibrato, fresco e strutturato, ideale con pesce, crostacei e verdure leggere, perfetto per esaltare piatti raffinati e delicati.
- Categoria del Prodotto
- Vino Bianco
- Denominazione
- Petit Chablis AOC
- Vitigno / Materia prima
- chardonnay
- Annata o Cuvée
- 2023
- Formato
- 750 ml.
- Nazione
- Francia
- Regione
- Borgogna
- Gradazione Alcolica
- 12.5% vol.
- Temperatura di Servizio
- 8° - 10° C.
- Bicchiere Consigliato
- Calice fine a stelo lungo
- Abbinamenti Gastronomici
- Crudi di Pesce, Frutti di Mare - Crostacei - Molluschi, Piatti di Pesce, Carni Bianche, Vegetali e Legumi
- Allergeni
- Contiene solfiti (per solfiti si intende l'anidride solforosa che viene aggiunta al vino, per preservarlo, grazie alla sua azione disinfettante, antiossidante e stabilizzante)
- Valutazione complessiva
- 88/100 Molto Buono
ALP-CHABLIS-ST-PIERRE-2023
3 Articoli
Albert Pic & Fils
Fondata nel lontano 1755, Maison Albert Pic & Fils è una delle cantine più storiche e prestigiose della Borgogna. Considerata la più antica maison vinicola di Chablis, è stata anche tra le prime a portare l’eleganza dei suoi bianchi nel mondo anglosassone, conquistando generazioni di intenditori con uno stile inconfondibile, raffinato e senza tempo.
Adagiata ai piedi delle colline che ospitano i più celebri vigneti della regione, Maison Albert Pic si dedica da sempre, in modo esclusivo, alla produzione di vini bianchi da uve Chardonnay. Una scelta precisa, guidata dalla volontà di valorizzare al massimo l’identità del terroir. Qui, la vinificazione segue metodi tradizionali e rispettosi dell’uva: niente barrique, nessuna sovrastruttura aromatica, per lasciare spazio alla purezza, freschezza e mineralità che rendono lo Chablis celebre nel mondo.
Nel 1985, la maison ha inaugurato un nuovo capitolo grazie all’acquisizione da parte del Barone Patrick de Ladoucette, noto per i suoi iconici Pouilly-Fumé. Sotto la sua guida, la cantina è stata oggetto di una profonda modernizzazione: sono state introdotte vasche in acciaio inox a temperatura controllata e tecnologie avanzate per la vinificazione, che hanno elevato ulteriormente la qualità, senza tradire le radici storiche della maison.
Oggi Maison Albert Pic & Fils continua a essere un riferimento assoluto per gli amanti dello Chablis, proponendo una gamma raffinata che include Petit Chablis, Chablis e Chablis Premier Cru. Ogni bottiglia è espressione autentica del territorio, frutto di passione, rigore e profonda conoscenza.
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Indirizzo:
Château du Nozet - 58150 Pouilly-sur-Loire, Francia
Colore: Giallo paglierino tenue con riflessi verdolini, luminoso e cristallino.
Olfatto: Profumo fine e verticale con note di fiori bianchi, agrumi freschi e mela verde, con sfumature minerali e salmastre.
Gusto: Freschezza tesa e vivace, corpo snello ma persistente, con chiara impronta minerale e finale agrumato.
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IL VINO
Lo Chablis AOC “Saint Pierre” 2023 di Albert Pic è un vino bianco minerale dal grande potenziale, prodotto nella parte più settentrionale della Borgogna. Ottenuto da uve Chardonnay in purezza, vendemmiate a mano e selezionate con cura, esprime al meglio il terroir grazie a fermentazione e affinamento in acciaio o cemento, che preservano freschezza e autenticità. Al naso offre aromi di pesca bianca, mela verde e frutta esotica, con note floreali e citriche che evolvono in sentori iodati e di pan brioche. Il sorso è equilibrato, fresco e strutturato, ideale con pesce, crostacei e verdure leggere, perfetto per esaltare piatti raffinati e delicati.
L'AZIENDA
La Maison Albert Pic & Fils nasce nel 1755 e produce da lunghi anni vini bianchi di grande espressività territoriale. La maison si trova nella regione dello Chablis, a nord-ovest della Borgogna, e in epoca recente è stata acquistata dal Barone Patrick de Ladoucette. L’obbiettivo della maison è di poter cogliere ogni preziosa sfumatura dello Chardonnay e tradurla in uno Chablis unico ed esclusivo. Questa meravigliosa declinazione di Chardonnay è resa possibile dalla favorevole ubicazione dei vigneti di proprietà, collocati presso le zone più vocate per la coltivazione di questa varietà. Le pratiche colturali adottate dalla maison Albert Pic & Fils sono interamente rivolte verso il rispetto e la cura ambientale, così come le tecniche enologiche e le fasi di vinificazione sono atte a preservare intatto il frutto ed il suo terroir. Con tale finalità, in cantina è previsto solamente l’uso di vasche di acciaio e di cemento, rinunciando del tutto all’utilizzo di botti di legno.