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COME SI FA A NON ESSERE ALLEGRI CON IL RISOTTO UBRIACONE?
Il risotto "ubriacone" al Barbera e salsiccia è un primo allegro, semplice, buono e decisamente rustico.
Questo piatto, tipicamente piemontese, del periodo autunnale ed invernale va sfumato con un vino asciutto, di corpo, di acidità abbastanza spiccata, leggermente tannico dopo l'invecchiamento e, soprattutto, dal gusto pieno: un Barbera.
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