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Alta Langa DOCG 'Cuvee Aurora Riserva 100 Mesi' 2011 (Magnum cofanetto) - Banfi

La 'Cuvée Aurora Riserva 100 Mesi' è espressione della continua e inesauribile ricerca dell’eccellenza, anche nella sua anima piemontese, dell’azienda Banfi che ha creduto nel progetto Alta Langa sin dai primi anni ‘90. Una interpretazione del Metodo Classico del Piemonte "per eccellenza e di eccellenza". La cuvée è composta da Pinot Nero (85%) e Chardonnay (15%) raccolte a mano e provenienti esclusivamente da vigneti coltivati in alta collina in Piemonte. Fermentazione e affinamento in bottiglia sui lieviti per almeno 100 mesi. Profumo intenso e caratterizzato inizialmente da sentori di scorza di agrumi candita che poi si evolvono in aromi di brioches, frutta secca e vaniglia. Vino austero ed elegante, che si contraddistingue per la spiccata sapidità e la notevole persistenza.

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Voto 5/5 Basato su 1 recensioni dei clienti

IL VINO

La 'Cuvée Aurora Riserva 100 Mesi' è espressione della continua e inesauribile ricerca dell’eccellenza, anche nella sua anima piemontese, dell’azienda Banfi che ha creduto nel progetto Alta Langa sin dai primi anni ‘90. Una interpretazione del Metodo Classico del Piemonte "per eccellenza e di eccellenza". La cuvée è composta da Pinot Nero (85%) e Chardonnay (15%) raccolte a mano e provenienti esclusivamente da vigneti coltivati in alta collina in Piemonte. Fermentazione e affinamento in bottiglia sui lieviti per almeno 100 mesi. Profumo intenso e caratterizzato inizialmente da sentori di scorza di agrumi candita che poi si evolvono in aromi di brioches, frutta secca e vaniglia. Vino austero ed elegante, che si contraddistingue per la spiccata sapidità e la notevole persistenza.

L'AZIENDA

Banfi nasce nel 1978 grazie alla volontà dei fratelli italoamericani John e Harry Mariani. Sin dall'inizio i due fratelli prevedono un progetto su larga scala, integrando una produzione viticola di qualità con una cantina moderna con l'obiettivo di mantenere sempre alto il livello qualitativo dei vini prodotti. A fianco della famiglia Mariani, Ezio Rivella, uno dei più grandienologi italiani, il quale ritiene subito che per la ricchezza della natura del suolo e la privilegiata posizione microclimatica, i territori acquisiti avrebbero avuto grosse potenzialità di sviluppo. In quegli anni, i fratelli John e Harry rilevano inoltre la storica casa vinicola piemontese Bruzzone, attiva fin dal 1860 e specializzata nella produzione di spumanti, per farne il marchio piemontese del gruppo, oggi Banfi Piemonte.

CBF-CUVEE-AURORA-100-MESI-2011
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Scheda tecnica

Categoria del Prodotto
Spumante
Nazione
Italia
Regione
IT - Piemonte
Annata - Cuvée
2011
Denominazione
Alta Langa DOCG
Vitigno / Materia prima
pinot nero
Varietà
85% Pinot Nero e 15% Chardonnay
Gradazione Alcolica
13% vol.
Invecchiamento
10 anni
Formato
1.5 L
Confezione
Cofanetto Regalo
Degustazione
Colore: giallo paglierino dorato Perlage: molto fine Bouquet: intenso di scorza di agrumi candita, nocciola tostata, anice stellato. Gusto: austero, elegante, di grande struttura. Acidità importante e rara freschezza, notevole sapidità e persistenza.
Abbinamenti Gastronomici
Grandi Occasioni, Crudi di Pesce, Frutti di Mare - Crostacei - Molluschi, Piatti di Pesce
Temperatura di Servizio
8° - 10° C.
Bicchiere Consigliato
Calice fine a stelo lungo
Spumanti: Metodo di Produzione
Classico
Spumanti: Uvaggio
Blanc de Noirs
Spumanti: Dosaggio
Brut
Caratteristiche Speciali
Vino d'Atmosfera

Riferimenti Specifici

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