Alta Langa: die Quintessenz der piemontesischen Eleganz in Bläschen
Im pulsierenden Herzen des Piemont, eingebettet zwischen sanft geschwungenen Hügeln und atemberaubenden Landschaften, entsteht die Alta Langa, ein Spumante, der für Tradition, Qualität und Innovation steht. Dieser Wein, der seine Wurzeln in der Weingeschichte des Piemont hat, zeichnet sich durch seine Raffinesse und seine einzigartigen Eigenschaften aus, die ihn zu einem echten Juwel unter den italienischen Bläschen machen.
Die Bezeichnung Alta Langa DOCG ist relativ jung, offiziell anerkannt im Jahr 2002, aber ihre Ursprünge reichen über ein Jahrhundert zurück, als die ersten Experimente mit der klassischen Methode in den Langhe begannen. Die Haupttrauben dieses Spumante sind Pinot Noir und Chardonnay, die in Höhenlagen über 250 Meter angebaut werden, wo das kühle Klima und die ausgeprägten Temperaturschwankungen eine langsame und perfekte Reifung begünstigen, die den Weinen ein komplexes Aromaprofil und eine lebendige Struktur verleiht.
Die Produktion der Alta Langa folgt streng der klassischen Methode, mit einer Flaschengärung und einer Reifung auf der Hefe, die mindestens 30 Monate dauert, oft aber viel länger andauert, was zu Spumanten mit großer Tiefe und Langlebigkeit führt. Diese lange Reifung auf der Hefe verleiht dem Wein eine aromatische Komplexität und eine feine, anhaltende Perlage, Eigenschaften, die seine Eleganz und die Fähigkeit, das Terroir auszudrücken, hervorheben.
Im Glas zeigt sich die Alta Langa in einem strahlenden strohgelben Farbton, manchmal mit goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet sie Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und Trockenfrüchten, begleitet von Noten von Brotkruste und Hefe, die typisch für die lange Reifung sind. Am Gaumen ist der Wein lebhaft und frisch, mit einer gut ausgewogenen Struktur und einer angenehmen Salzigkeit, die zu einem zweiten Schluck einlädt. Die aromatische Persistenz ist lang, mit einem Finale, das Mandeln und Honig entfaltet.
Die Alta Langa ist ein äußerst vielseitiger Wein, perfekt zur Begleitung eleganter Aperitifs, aber auch zu strukturierteren Gerichten wie Risottos, weißem Fleisch und Fisch. Ihre Kombinationsfähigkeit macht sie ideal, um die Aromen der piemontesischen Küche zu betonen, aber sie überrascht auch mit ungewöhnlichen und kreativen Kombinationen.
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