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Champagne Extra Brut 'Extra Old' (750 ml. astuccio) - Veuve Clicquot

Lo Champagne Extra Brut 'Extra Old' di Veuve Clicquot è un assemblaggio classico realizzato con Pinot Noir, Meunier e Chardonnay, provenienti da 20 diversi selezionati cru della tenuta. Per la sua realizzazione vengono utilizzate alte percentuali di vini di riserva, che consentono di mantenere uguale nel tempo il gusto particolarmente ricco, intenso e aromaticamente maturo. Riposa sui lieviti per ben 36 mesi. Aromi floreali e fruttati in armonioso equilibrio espressivo che terminano in un finale vibrante di freschezza e dal timbro tipicamente minerale. Uno Champagne che ben riassume lo stile Veuve Clicquot

 

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IL VINO

Lo Champagne Extra Brut 'Extra Old' di Veuve Clicquot è un assemblaggio classico realizzato con Pinot Noir, Meunier e Chardonnay, provenienti da 20 diversi selezionati cru della tenuta. Per la sua realizzazione vengono utilizzate alte percentuali di vini di riserva, che consentono di mantenere uguale nel tempo il gusto particolarmente ricco, intenso e aromaticamente maturo. Riposa sui lieviti per ben 36 mesi. Aromi floreali e fruttati in armonioso equilibrio espressivo che terminano in un finale vibrante di freschezza e dal timbro tipicamente minerale. Uno Champagne che ben riassume lo stile Veuve Clicquot

LA MAISON

Tutto inizia nel 1772, quando Philippe Clicquot, uomo d’affari e proprietario terriero, fonda “un négoce de vin à l’enseigne Clicquot”. Una piccola realtà, che aspira a oltrepassare le frontiere per far conoscere il nuovo nome dello Champagne al mondo intero. Nel 1798, François Clicquot, figlio del fondatore della Maison, sposa Barbe Nicole Ponsardin. Sarà quest’ultima che dopo aver ereditato dal marito tutta la passione e tutte le competenze per la produzione e per la commercializzazione dello Champagne, riuscirà a far crescere l’impresa fino a farla diventare una delle Maison più famose e rinomate non solo della zona di Reims, ma di tutta la regione della Champagne. Barbe Nicole Ponsardin, infatti, rimasta vedova a soli ventisette anni, dopo la morte del marito prende in mando saldamente le redini aziendali, divenendo di fatto una delle prime grandi imprenditrici donne della storia moderna, conosciuta da tutti con l’appellativo di “vedova Clicquot”, ovvero “Veuve Clicquot”, da cui il nome stesso della Maison. 

Sotto la guida della giovane vedova, si conobbero alcune intuizioni che giovarono a tutta la denominazione. Dal primo Champagne millesimato, quello del 1810, fino al perfezionamento della tecnica del remuage, passando per la messa a punto della liqueur de tirage utile alla seconda rifermentazione in bottiglia, non c’è aspetto che lei non seguisse personalmente. 

Senza dimenticare, poi, la sua grande abilità commerciale, grazie alla quale la stessa Barbe Nicole Ponsardin riuscì nel 1814 a superare il blocco continentale che immobilizzava l’Europa negli scambi mercantili, facendo approdare il suo Champagne direttamente in Russia, a San Pietroburgo, con quella che oggi non a caso è nota come “cuvée Saint Petersbourg”. 

Una storia di eccellenza, insomma, che attualmente, sotto il segno del gruppo del lusso LVMH proprietario della Maison dal 1986, continua grazie a Champagne dalla personalità unica, sempre riconoscibili nella loro immediata eleganza e nella loro straordinaria raffinatezza.

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Scheda tecnica

Categoria del Prodotto
Champagne
Nazione
Francia
Regione
FR - Champagne
Annata - Cuvée
Sans Année
Denominazione
Champagne AOC
Vitigno / Materia prima
pinot nero
Varietà
pinot nero 45%, pinot meunier 28%, chardonnay 27%
Gradazione Alcolica
12% vol.
Formato
750 ml.
Confezione
Astuccio Originale
Degustazione
Colore: giallo intenso con sfumature dorate Perlage: finissimo Bouquet: note di crosta di pane, agrumi maturi, spezie orientali, crema pasticcera Gusto: setoso, cremoso, raffinato e di buona intensità.
Abbinamenti Gastronomici
Antipasti, Frutti di Mare - Crostacei - Molluschi, Piatti di Pesce, Crudi di Pesce, Primi di Mare
Temperatura di Servizio
8° - 10° C.
Bicchiere Consigliato
Flùte trasparente
Spumanti: Metodo di Produzione
Classico
Spumanti: Cru
Cru
Spumanti: Uvaggio
Blanc de Noirs
Spumanti: Dosaggio
Extra Brut
Punteggi
James Suckling 93/100, Wine Spectator 91/100

Riferimenti Specifici

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