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Franciacorta DOCG Zero Dosage 2019 (750 ml.) Contadi Castaldi
Le Franciacorta Zèro de Contadi Castaldi est un assemblage de 50 % Chardonnay et 50 % Pinot Noir, provenant d'un sol morainique extraordinaire qui confère au raisin et au vin son goût savoureux, ainsi qu'une grande personnalité et précision dans l'élaboration gustative. Pour le Zèro 2019, il y a 22 sélections de vendanges et 29 vignes qui composent son patrimoine sensoriel, l'expression d'une année qui a donné naissance à un vin énergique, puissant et structuré, mais aussi agréable et facile à boire. La cave a été fondée en 1991 par la famille historique Moretti, fondatrice de la célèbre et renommée Bellavista. Le vin effervescent vieillit sur lies pendant 38 à 42 mois, et encore 6 mois après le dégorgement. Complexe dans les arômes, avec des notes de pamplemousse, de cassis et de coque de noix, des traces insolites de laurier et de tabac vert.
- Catégorie du Produit
- Spumante
- Méthode de Production
- Classique ou Champenois
- Dénomination
- Franciacorta DOCG
- Cépage / Matière première
- chardonnay
- Dosage
- Dosage Zéro - Brut Nature (0-3 gr/lt)
- Variété / Assemblage
- Chardonnay 50%, Pinot Noir 50%
- Millésime ou Cuvée
- Sans Année
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- Lombardie
- Taux d'alcool
- 12,5% vol.
- Température de service
- 6° - 8° C.
- Verre recommandé
- Flûte transparente
- Accords Gastronomiques
- Aperitif, Plats de Poisson, Fruits de Mer Crus, Fruits de Mer - Crustacés - Mollusques, Soupes et Purées de Légumes
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le conserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante).
CCT-FRANCIACORTA-ZERO-2019
7 Produits
Contadi Castaldi
Contadi Castaldi est né en 1987 à Adro, au cœur battant de la Franciacorta, d'une intuition de Vittorio Moretti, déjà fondateur de la célèbre cave Bellavista. La transformation d'un ancien four, acheté pour un lien affectif avec les souvenirs d'enfance de sa femme, marque le début d'une histoire de succès, où mémoire, innovation et vision entrepreneuriale se fondent dans un projet unique.
Aujourd'hui, Contadi Castaldi est synonyme de style contemporain, d'expérimentation créative et d'excellence œnologique. C'est la cave qui, plus que toute autre, a su révolutionner la Franciacorta, tout en maintenant un lien profond avec la tradition et en ouvrant de nouvelles voies vers l'avenir du Méthode Classique. Parmi ses mérites, elle se distingue par son interprétation et sa valorisation maîtrisées de la typologie Satèn, devenant un point de référence pour les passionnés et les connaisseurs du monde entier.
Le domaine s'étend sur un vaste patrimoine viticole et dispose de plus de 7 000 mètres carrés de structures modernes où prend vie l'ensemble du cycle de production : de la pressurage doux des raisins jusqu'à l'affinage sur lies en bouteille. Chaque détail est soigné avec une précision artisanale et une vision technologique, dans le respect strict des délais imposés par le Méthode Classique.
Contadi Castaldi n'est pas seulement une cave, mais un véritable laboratoire de recherche, où innovation et formation se rencontrent. Masterclasses, événements et collaborations avec des experts internationaux alimentent un processus continu de croissance et d'expérimentation.
Vino45 est fier de proposer dans son catalogue les étiquettes signées Contadi Castaldi, pour offrir une expérience sensorielle qui renferme l'âme vibrante de la Franciacorta. Chaque bouteille raconte une histoire de passion, de famille et d'avenir, prête à séduire quiconque aime les bulles d'auteur.
Adresse :
Via Colzano 32, 25030 Adro (BS), Italie
Couleur : jaune paille
Pérlage : fin
Bouquet : frais arômes de fleurs de tilleul, accompagnés de plaisantes nuances d'agrumes, de pêche blanche et de poivre vert
Goût : tendu et vertical, avec une agréable trace de salinité et une finale persistante.
- Gambero Rosso 2/3
- James Suckling 92/100
- Robert Parker 89/100
- Veronelli 88/100
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LE VIN
Le Franciacorta Zèro de Contadi Castaldi est un assemblage de 50% Chardonnay et 50% Pinot Noir, provenant d'un sol morainique extraordinaire qui confère au raisin et au vin son goût savoureux, ainsi qu'une grande personnalité et précision dans le dessin gustatif. Pour le Zèro 2019, il y a 22 sélections de vendanges et 29 vignes qui composent son patrimoine sensoriel, l'expression d'une année qui a donné naissance à un vin énergique, puissant et structuré, mais aussi agréable et facile à boire. La cave a été fondée en 1991 par la famille historique Moretti, fondatrice de la célèbre et renommée Bellavista. Le vin effervescent vieillit sur ses lies pendant 38 à 42 mois, et encore 6 mois après dégorgement. Complexe dans les arômes, avec des notes de pamplemousse, de cassis et de coque de noix, des traces insolites de laurier et de tabac vert. Modulée, structurée et claire en bouche, il se termine long et agréablement persistant.
LA SOCIÉTÉ
Contadi Castaldi a été fondée en 1987 à Adro, lorsque Vittorio Moretti, déjà propriétaire de la cave Bellavista, décide de transformer une vieille usine de brique qu'il avait achetée en raison de ses souvenirs d'enfance avec sa femme. Elle devient une célèbre et innovante cave de Franciacorta capable de conjuguer charme, expérimentation, modernité et excellence, grâce à la passion ancienne et profondément ancrée de la famille Moretti pour le vin, associée à une extraordinaire compétence entrepreneuriale.
L'un des mérites de cette réalité franciacorta est par exemple d'avoir approfondi et développé le concept de Satèn, et pour cela la cave est devenue un grand point de référence pour ce type.
Actuellement, les caves disposent d'un vaste parc de vignes et d'environ 7 000 mètres carrés de locaux internes qui abritent l'ensemble du cycle de production, de la pressurage des grappes à l'affinage sur lies en bouteille selon la Méthode Classique. De grands investissements sont réservés à la recherche et à l'expérimentation, également stimulés par l'organisation de masterclass sur le vin.