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Franciacorta DOCG Extra Brut Bio Millésimé 2019 (750 ml.) Terre d'Aenor
Le Franciacorta Extra Brut Millesimato de Terre d’Aenòr allie l'élégance du Chardonnay à la corpulence et à la structure du Pinot Noir. Une bulle au potentiel évolutif important, dotée d'une grande personnalité. Caractérisé par une légère correction sucrée au moment du dégorgement, il exprime des caractéristiques sensorielles liées exclusivement à la qualité des raisins. Il vieillit 30 mois sur lies. Mousse douce et perlage fin et persistant, il se révèle intense au nez et fait percevoir des arômes fruités et agrumes qui se mêlent à des notes de croûte de pain et de pâtisserie. En bouche, il est frais, délicat, décidé, avec un soutien acide et salin significatif qui stimule la salivation. Excellent en apéritif, il s'accorde bien avec des fromages affinés et des plats importants à base de poisson.
- Catégorie du Produit
- Spumante
- Méthode de Production
- Classique ou Champenois
- Dénomination
- Franciacorta DOCG
- Philosophie
- Biologique, Biodynamique
- Cépage / Matière première
- chardonnay
- Dosage
- Extra Brut (0-6 gr/lt)
- Variété / Assemblage
- 85 % Chardonnay, 15 % Pinot noir
- Millésime ou Cuvée
- Millesimé, 2019
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- Lombardie
- Taux d'alcool
- 12,5 % vol.
- Température de service
- 6° - 8° C.
- Verre recommandé
- Flûte transparente
- Accords Gastronomiques
- Apéritif, Plats de Poisson, Fromages Affinés
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante).
TRA-FRANCIACORTA-EXTRA-BRUT-BIO-2019
9 Produits
Terres d’Aenor
Dans le cadre enchanteur de l'Oltrepò Pavese, où les vignobles dessinent des paysages d'une rare beauté, prend vie la jeune et dynamique cave Terre d’Aenor. Cette réalité, dirigée par une équipe de femmes passionnées, a su se distinguer dès le début grâce à une approche de production qui allie qualité et durabilité. Ici, entre les douces collines lombardes, le Pinot Noir trouve sa plus belle expression, devenant le cœur battant d'un projet qui regarde vers l'avenir tout en respectant le passé.
Les terres de cette région, riches d'histoire et de tradition viticole, sont le décor idéal pour la production de vins de grand prestige. Terre d’Aenor a choisi la méthode classique pour donner vie à des étiquettes qui racontent une histoire d'élégance et de raffinement. Le Blanc de Noirs Riserva est le fleuron de la cave : un vin qui enchante par sa complexité olfactive et sa structure enveloppante, capable d'exprimer tout le caractère du Pinot Noir cultivé dans ces terres.
Laisse-toi séduire par les créations de Terre d’Aenor sur Vino45, où chaque bouteille est une invitation à découvrir la passion et le dévouement d'une équipe qui a choisi de transformer chaque vendange en une œuvre d'art. Un voyage au cœur de l'Oltrepò Pavese qui promet des émotions uniques et authentiques.
Adresse :
Via Alessandro Volta, 22, 25050 Provaglio d'Iseo (BS), Italie
Perlage : mousse douce et perlage fin et persistant
Couleur : jaune paille très brillant
Bouquet : intense et fait percevoir des arômes fruités et agrumés qui se mêlent à des notes de croûte de pain et de pâtisserie
Goût : frais, délicat, prononcé, avec un support acide et salé significatif qui stimule la salivation.
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LE VIN
Le Franciacorta Extra Brut Millesimato de Terre d’Aenòr allie l'élégance du Chardonnay à la corpulence et à la structure du Pinot Noir. Une bulle au potentiel évolutif important et dotée d'une grande personnalité. Caractérisé par une faible correction sucrée au moment du dégorgement, il exprime des caractéristiques sensorielles liées exclusivement à la qualité des raisins. Il vieillit 30 mois sur lies. Une mousse douce et un perlage fin et persistant, il se révèle intense au nez et fait percevoir des arômes fruités et citriques qui se mêlent à des notes de croûte de pain et de pâtisserie. En bouche, il est frais, délicat, affirmé, avec un soutien acide et salin significatif qui stimule la salivation. Excellent en apéritif, il s'accorde bien avec des fromages affinés et des plats importants à base de poisson.
L'ENTREPRISE
Terre d’Aenòr naît comme un projet innovant, jeune, moderne, qui aboutira à la réalisation d'une nouvelle cave en Franciacorta, à Provaglio d’Iseo. En attendant, une cave fonctionnelle a été aménagée, équipée de tout le matériel moderne, dans une structure de propriété, toujours à Provaglio d’Iseo. Terre d’Aenòr s'étend sur 42 hectares et une production à pleine capacité est estimée à 300.000 bouteilles par an.
L’entreprise utilise une méthode biologique pure à 100%, tant au vignoble qu'à la cave pendant la phase de vinification, et seules des raisins de propriété sont utilisés. Terre d’Aenòr est une nouvelle cave mais peut s'appuyer sur l'expérience de quarante ans de son responsable technique, Ermes Vianelli, qui supervise toute la partie agronomique et œnologique du projet, aux côtés d'une équipe de jeunes qui collaborent avec lui. La propriétaire de la cave est Eleonora Bianchi, une jeune femme qui a décidé de relever ce défi entrepreneurial, avec le désir de lancer un nouveau projet axé sur l'excellence qualitative et l'innovation, forte d'une personnalité distinctive.