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Franciacorta DOCG Rosé Extra Brut Bio Millésimé 2019 (750 ml.) Terre d'Aenor
Le Franciacorta Extra Brut Rosè Millesimato de Terre d’Aenòr allie l'élégance du Chardonnay à la corpulence et à la structure du Pinot Noir. Une bulle au potentiel évolutif important et dotée d'une grande personnalité. Caractérisé par une faible correction sucrée au moment du dégorgement, il exprime des caractéristiques sensorielles liées exclusivement à la qualité des raisins. Il vieillit 30 mois sur lies. Mousse douce et perlage fin et persistant, il est intense au nez et révèle des arômes fruités de fruits rouges et d'agrumes, suivis d'arômes végétaux de tabac et d'herbes aromatiques. Goût frais et délicat mais affirmé, avec un soutien acide et salin significatif qui stimule la salivation. À associer avec des plats de pâtes et des plats principaux de poisson et de viande aux saveurs prononcées.
- Catégorie de Produit
- Spumante
- Méthode de Production
- Classique ou Champenois
- Dénomination
- Franciacorta DOCG
- Assemblage
- Rosé
- Philosophie
- Biologique (vin issu de raisins 100 % biologiques cultivés sans l'utilisation d'agents chimiques de synthèse dans le vignoble et dont la vinification en cave a eu lieu grâce à l'utilisation de produits œnologiques certifiés biologiques et d'une quantité l, Biodynamique (vin obtenu à partir de raisins issus de l'agriculture biodynamique, où une attention particulière est portée sur les influences astrologiques sur les plantes et les sols, visant à recréer entre eux la juste interconnexion)
- Cépage / Matière première
- chardonnay
- Dosage
- Extra Brut (0-6 gr/lt)
- Variété / Assemblage
- 80% Chardonnay, 20% Pinot noir
- Millésime ou Cuvée
- Millesimé, 2019
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- FR - Lombardie
- Teneur en Alcool
- 12,5 % vol.
- Température de Service
- 6° - 8° C.
- Verre Recommandé
- Flûte transparente
- Accords Gastronomiques
- Aperitivo, Plats de poisson, Fromages affinés
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante).
TRA-FRANCIACORTA-EXTRA-BRUT-ROSE'-BIO-2019
3 Produits
Terres d’Aenor
Dans le cadre enchanteur de l'Oltrepò Pavese, où les vignobles dessinent des paysages d'une rare beauté, prend vie la jeune et dynamique cave Terre d’Aenor. Cette réalité, dirigée par une équipe de femmes passionnées, a su se distinguer dès le début grâce à une approche de production qui allie qualité et durabilité. Ici, entre les douces collines lombardes, le Pinot Noir trouve sa plus belle expression, devenant le cœur battant d'un projet qui regarde vers l'avenir tout en respectant le passé.
Les terres de cette région, riches d'histoire et de tradition viticole, sont le décor idéal pour la production de vins de grand prestige. Terre d’Aenor a choisi la méthode classique pour donner vie à des étiquettes qui racontent une histoire d'élégance et de raffinement. Le Blanc de Noirs Riserva est le fleuron de la cave : un vin qui enchante par sa complexité olfactive et sa structure enveloppante, capable d'exprimer tout le caractère du Pinot Noir cultivé dans ces terres.
Laisse-toi séduire par les créations de Terre d’Aenor sur Vino45, où chaque bouteille est une invitation à découvrir la passion et le dévouement d'une équipe qui a choisi de transformer chaque vendange en une œuvre d'art. Un voyage au cœur de l'Oltrepò Pavese qui promet des émotions uniques et authentiques.
Adresse :
Via Alessandro Volta, 22, 25050 Provaglio d'Iseo (BS), Italie
Perlage: fine e persistente
Colore: rosa antico con riflessi ramati
Bouquet: intensi aromi fruttati di frutti rossi e agrumi seguito da aromi vegetali di tabacco ed erbe aromatiche
Gusto: fresco e delicato ma deciso, con un supporto acido e sapido significativo che stimola la salivazione.
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LE VIN
Le Franciacorta Extra Brut Rosé Millésimé de Terre d’Aenòr allie l'élégance du Chardonnay et la corpulence et la structure du Pinot Noir. Une bulle au potentiel évolutif important et dotée d'une grande personnalité. Caractérisé par une faible correction sucrée au moment du dégorgement, il exprime des caractéristiques sensorielles liées exclusivement à la qualité des raisins. Il vieillit 30 mois sur lies. Mousse douce et perlage fin et persistant, il se révèle intense au nez et fait percevoir des arômes fruités de fruits rouges et d'agrumes suivis d'arômes végétaux de tabac et d'herbes aromatiques. Goût frais et délicat mais affirmé, avec un soutien acide et salin significatif qui stimule la salivation. À associer à des plats de pâtes et des plats de poisson et de viande aux saveurs prononcées.
L'ENTREPRISE
Terre d’Aenòr est née comme un projet innovant, jeune, moderne, qui aboutira à la réalisation d'un nouveau domaine en Franciacorta, à Provaglio d’Iseo. En attendant, une cave fonctionnelle a été aménagée, équipée de tout le matériel moderne, dans une structure de propriété, toujours à Provaglio d’Iseo. Terre d’Aenòr s'étend sur 42 hectares et une production à plein régime est estimée à 300 000 bouteilles par an.
L’entreprise utilise une méthode biologique pure à 100%, tant au vignoble que dans la cave pendant la phase de vinification et seules des raisins de propriété sont utilisés. Terre d’Aenòr est une nouvelle cave mais peut compter sur l'expérience de quarante ans du responsable technique, Ermes Vianelli, qui supervise toute la partie agronomique et œnologique du projet, avec une équipe de jeunes qui collaborent avec lui. La propriétaire de la cave est Eleonora Bianchi, une jeune femme qui a décidé de relever ce défi entrepreneurial, avec le désir de lancer un nouveau projet axé sur l'excellence qualitative et l'innovation, forte d'une personnalité distinctive.