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Franciacorta Riserva DOCG Zero Dosage Bio 'Bagnadore' 2016 (750 ml.) Barone Pizzini
Franciacorta Riserva Dosaggio Zero 'Bagnadore' 2016 de Barone Pizzini est un vin biologique de grand caractère, produit uniquement dans les meilleures années et en quantités limitées. Issu de raisins 60% Chardonnay et 40% Pinot Noir provenant d'une vigne trentenaire, à côté d'un bois qui garantit biodiversité et écart thermique optimal. Après 8 mois en barrique et 72 mois sur les lies, il se présente avec un perlage très fin, un nez profond de noisette, épices douces, pierre à fusil et croûte de pain. En bouche, il est structuré, sec et minéral, avec une grande persistente et une tension acide. Idéal avec des rôtis, des poissons au four, du canard, du saumon fumé, des risottos aux champignons et des fromages affinés. Seulement 1456 caisses produites.
- Catégorie du Produit
- Spumante
- Méthode de Production
- Classique ou Champenois
- Dénomination
- Franciacorta DOCG
- Philosophie
- Biologique
- Cépage / Matière première
- chardonnay
- Dosage
- Dosage Zéro - Brut Nature (0-3 gr/lt)
- Variété / Assemblage
- chardonnay 59%, pinot nero 41%
- Classe de Vieillissement
- Réserve
- Millésime ou Cuvée
- 2016
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- Lombardie
- Taux d'alcool
- 12% vol.
- Température de service
- 6° - 8° C.
- Verre recommandé
- Flûte transparente
- Caractéristiques Spéciales
- Édition Limitée
- Accords Gastronomiques
- Antipasti, Fruits de Mer - Crustacés - Mollusques, Plats de Poisson, Fromages frais
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le conserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante).
BPZ-FRANCIACORTA-ZERO-BAGNADORE-RIS-2016
6 Produits
Barone Pizzini
Le Barone Pizzini est à considérer parmi les caves historiques de Franciacorta, reconnue et estimée pour la qualité et la fiabilité de ses cuvées. Fondée à Provaglio d'Iseo en 1870 par le baron Giulio Pizzini Piomarta Von Thurberg, la cave est aujourd'hui dirigée par un groupe d'entrepreneurs passionnés de Brescia : Ugo Colombo, Piermatteo Ghitti et Silvano Brescianini. En 1998, elle fut la première cave de Franciacorta à adopter la viticulture biologique et aujourd'hui, en plus de la recherche de la qualité et de l'excellence, elle poursuit son engagement en faveur d'une agriculture durable.
Les vignobles de Barone Pizzini s'étendent sur un total de 47 hectares divisés en 25 parcelles entre les communes de Provaglio, Corte Franca, Ado et Passirado. Ils sont enracinés à environ 200 mètres d'altitude et sur des sols en partie morainiques, enrichis par des dépôts fluvioglaciaires. Les méthodes de culture sont biologiques et visent à maintenir l'équilibre harmonieux de la plante, la production de raisins bien caractérisés, une garantie de qualité et de santé pour le consommateur, ainsi que la protection de l'environnement et du territoire. Les raisins récoltés sont acheminés et vinifiés dans une cave ultramoderne, construite en 2006 selon des critères architecturaux écocompatibles, équipée de panneaux photovoltaïques et de systèmes naturels de climatisation.
De l'activité vivante et rigoureuse de la cave Barone Pizzini naît une gamme riche et extraordinaire de vins effervescents Franciacorta, tous de grande qualité et indissolublement liés au territoire. Ce sont des vins biologiques qui conservent et communiquent un grand charme, incontournables pour tous les amateurs de bulles.
Adresse :
Via San Carlo, 14 - 25050 Provaglio d'Iseo (BS), Italie
Couleur : jaune paille
Perlage : fin et persistant
Bouquet : élégant, pur et profond, arômes fruités, accompagnés de notes d'agrumes, de fruits exotiques et de senteurs de levure
Goût : équilibré, complexe, doux, plein. Excellente persistance.
- Gambero Rosso : 3/3
- Bibenda : 5/5
- Slow Wine : Top 100
Évaluation globale : 96/100
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LE VIN
Franciacorta Riserva Dosaggio Zero 'Bagnadore' 2016 de Barone Pizzini est un vin biologique de grand caractère, produit uniquement lors des meilleures années et en quantités limitées. Issu de raisins 60% Chardonnay et 40% Pinot Noir provenant d'une vigne de trente ans, à côté d'une forêt qui garantit biodiversité et écart thermique optimal. Après 8 mois en barrique et 72 mois sur lies, il se présente avec un perlage finissime, un nez profond de noisette, épices douces, silex et croûte de pain. En bouche, il est structuré, sec et minéral, avec une grande persistante et tension acide. Idéal avec des rôtis, poissons au four, canard, saumon fumé, risottos aux champignons et fromages affinés. Seulement 1456 caisses produites.
LE DOMAINE
Le Barone Pizzini est à considérer parmi les caves historiques de Franciacorta, reconnue et estimée pour la qualité et la fiabilité de ses cuvées. Fondée à Provaglio d'Iseo en 1870 par le baron Giulio Pizzini Piomarta Von Thurberg, la cave est aujourd'hui dirigée par un groupe d'entrepreneurs passionnés de Brescia : Ugo Colombo, Piermatteo Ghitti et Silvano Brescianini. En 1998, elle fut la première cave de Franciacorta à adopter la cause de la viticulture biologique et aujourd'hui, en plus de la recherche de la qualité et de l'excellence, elle continue son engagement pour une agriculture durable.
Les vignobles de Barone Pizzini s'étendent sur un total de 47 hectares divisés en 25 parcelles entre les communes de Provaglio, Corte Franca, Ado et Passirado. Ils sont ancrés à environ 200 mètres d'altitude et sur des sols en partie morainiques, enrichis par des dépôts fluvioglaciaires. Les méthodes de culture sont biologiques et visent à l'équilibre harmonieux de la plante, à la production de raisins bien caractérisés, garantissant qualité et santé pour le consommateur et la protection de l'environnement et du territoire. Les raisins récoltés sont dirigés et vinifiés dans une cave ultra-moderne, construite en 2006 selon des critères architecturaux écocompatibles, équipée de panneaux photovoltaïques et de systèmes naturels de climatisation.
De l'activité vive et rigoureuse de la cave Barone Pizzini naît une gamme riche et extraordinaire de vins effervescents Franciacorta, tous de grande qualité et indissolublement liés au territoire. Ce sont des vins biologiques qui conservent et transmettent un grand charme, incontournables pour tous les amateurs de bulles.