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Franciacorta DOCG Brut Rose' Bio 'Radijan' (750 ml.) Ronco Calino
Le Franciacorta Rosé 'Radijan' de Ronco Calino est surprenant par ses arômes frais et vivants. 100% Pinot Noir, il provient de vignes d'environ 20 ans cultivées en agriculture biologique. La vinification séparée pour chaque parcelle permet de valoriser l'unicité de son profil. La fermentation se fait en cuves d'acier. Il vieillit au moins 30 mois sur lies et 6 mois supplémentaires après dégorgement. Le bouquet évoque des notes fruitées fraîches de framboise, de cassis et de grenade, rehaussées par une touche florale de rose et d'aubépine, ainsi que par des effluves balsamiques de laurier et d'eucalyptus. En bouche, il est tendu et presque matériel, rappelant la cerise acide et la glace à la fraise, puis s'estompe en légers accents mentholés qui se prolongent dans une finale longue et équilibrée. Excellent en apéritif, il se marie à des plats de poisson ou de viandes délicates.
- Méthode de Production
- Classique ou Champenois
- Catégorie de Produit
- Vin mousseux
- Dénomination
- Franciacorta DOCG
- Philosophie
- Biologique
- Cépage / Matière première
- pinot noir
- Dosage
- Extra Brut (0-6 gr/l)
- Millésime ou Cuvée
- Sans Année
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- Lombardie
- Teneur en alcool
- 12,5 % vol.
- Température de Service
- 6° - 8° C.
- Verre Recommandé
- Flûte transparente
- Accords Gastronomiques
- Hors-d'œuvre, Charcuterie mixte, Fruits de Mer - Crustacés - Mollusques, Fruits de mer, Plats de Poisson
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante)
RCL-FRANCIACORTA-ROSE'-RADIJAN--BIO
5 Produits
Ronco Calino
Dans un coin retiré et enchanteur de la Franciacorta, protégé par une colline qui inspira autrefois le grand pianiste Arturo Benedetti Michelangeli, se dresse Ronco Calino : un domaine qui incarne harmonieusement la nature, l'art et la passion pour le vin. Ici, où les sons de la campagne se mêlent au silence contemplatif des vignobles, s'étendent 10 hectares cultivés selon les principes de l'agriculture biologique, cœur battant d'une cave qui a fait de la qualité sa mission.
Fondée en 1996 par Paolo Radici, entrepreneur visionnaire et profond amoureux du vin, Ronco Calino est aujourd'hui synonyme de Franciacorta d'une rare élégance. La cave, nichée au pied de la résidence historique, est un lieu où le temps ralentit, et chaque phase de la production est marquée par un soin maniaque, un respect pour la nature et une patience artisanale.
Le cépage principal est le Chardonnay, mais c'est le Pinot Noir qui trouve ici une expression surprenante. À l'exception du Satèn, ce cépage noble entre dans toutes les cuvées, conférant structure, complexité et profondeur aux Franciacorta Ronco Calino. Chaque bouteille repose sur les lies bien au-delà des temps minimaux imposés par le Disciplinare, afin que le vin puisse développer de manière naturelle sa véritable personnalité.
Le dosage sucré est minime ou absent, pour exalter la véritable identité du terroir et valoriser le travail effectué dans les vignes. En résultent des champagnes de caractère, longs en bouche, harmonieux, capables de raconter la Franciacorta d'une manière raffinée et moderne.
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Adresse :
Via Fenice, 45, 25030 Adro (BS), Italie
Couleur : rose pâle
Pérlage : petites perles serrées formant de fines chaînes
Bouquet : évoque des notes fraîches et fruitées de framboise, de groseille et de grenade, rehaussées d'une touche florale de rose et d'aubépine et de souffles balsamiques de laurier et d'eucalyptus
Goût : tendu et presque matériel, rappelle la griotte et la glace à la fraise, pour ensuite se fondre en légers accents mentholés qui se prolongent dans une finale longue et équilibrée.
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LE VIN
Le Franciacorta Rosé 'Radijan' de Ronco Calino est surprenant par ses arômes frais et vifs. 100% Pinot Noir, il provient de vignes d'environ 20 ans cultivées en agriculture biologique. La vinification séparée pour chaque parcelle permet de valoriser l'unicité de son profil. La fermentation a lieu en cuves d'acier. Il vieillit au moins 30 mois sur lies et 6 mois supplémentaires après dégorgement. Le bouquet évoque des notes fruitées fraîches de framboise, de groseille et de grenade, enrichies d'une touche florale de rose et d'aubépine et de souffles balsamiques de laurier et d'eucalyptus. En bouche, il est tendu et presque matériel, rappelant la cerise et la glace à la fraise, pour s'estomper en légères nuances mentholées qui persistent dans une finale longue et équilibrée. Excellent en apéritif, il accompagne des plats de poisson ou des viandes délicates.
L'ENTREPRISE
Ronco Calino se trouve dans un coin extraordinaire de Franciacorta, abrité par la colline sur laquelle le pianiste Arturo Benedetti Michelangeli souhaitait édifier sa demeure. Cette oasis, entourée de 10 hectares de vignoble biologique et immergée dans les sons et les couleurs de la nature, a été en 1996 le lieu d'inspiration pour Paolo Radici, un homme d'industrie amoureux du vin. Au pied de la résidence, la cave a vu le jour : ici, le temps semble ralentir. Le soin, la rigueur et la capacité d'attente sont les prémisses pour créer des Franciacorta qui ont dans l'authenticité, l'élégance et la longévité leur signature stylistique. Parmi les variétés présentes, le Chardonnay domine, mais c'est le Pinot Noir qui trouve son lieu d'élection. À l'exception du Satèn, ce magnifique cépage participe en effet à l'assemblage de tous les Franciacorta de la collection, qui, de Ronco Calino, reposent sur lies au moins un an de plus que ce que prévoit le Cahier des Charges. Le dosage de sucre est modéré, quand il n'est pas absent, afin que la véritable personnalité du vin émerge.