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Capri Bianco DOC 2020 (750 ml.) Scala Fenicia
Le Capri Bianco de Scala Fenicia é un vin qui évoque l'air marin, avec des notes iodées très agréables et une salinité en finale. Il séduit par sa dégustation très plaisante et sa polyvalence en matière d'accords. Produit et mis en bouteille sur l'île de Capri, il est incontournable pour ceux qui aiment les vins extrêmes et territoriaux.
- Catégorie de Produit
- Vin Blanc
- Dénomination
- Capri DOC
- Cépage / Matière première
- grec
- Variété / Assemblage
- greco 50%, biancolella 30%, falanghina 20%
- Millésime ou Cuvée
- 2020
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- Campanie - Capri
- Teneur en alcool
- 12 % vol.
- Température de Service
- 10° - 12° C.
- Verre Recommandé
- Verre fin à pied long
- Caractéristiques Spéciales
- Vins des Îles Mineures, Vin Extrême
- Accords Gastronomiques
- Poissons crus, Fruits de Mer - Crustacés - Mollusques, Fritures, Plats de Poisson, Fruits de mer, Fromages Frais
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante)
SCF-CAPRI-BIANCO-2020
4 Produits
Scala Fenicia
Dans le cadre enchanteur et intemporel de Capri, où le bleu de la mer embrasse le vert des collines, se trouve la cave Scala Fenicia. Cette cave est un véritable symbole de l'île, racontant avec ses vins l'histoire d'un territoire unique et fascinant. Ses vignobles, perchés sur des terrasses défiant la gravité, regardent la mer avec fierté, conférant aux vins un caractère inimitable et une âme profondément méditerranéenne.
La production de Scala Fenicia est un hommage à la beauté et à la tradition de Capri, avec une philosophie qui épouse le respect de la nature et des techniques traditionnelles. Ici, les raisins de Falanghina et de Greco sont cultivés avec un soin méticuleux, exploitant le microclimat favorable et la minéralité du sol pour donner vie à des vins qui capturent l'essence de l'île. La production est délibérément limitée, afin de garantir une qualité qui est synonyme d'élégance et d'authenticité.
Le Capri Bianco et le Rosato de Scala Fenicia sont les protagonistes de cette histoire œnologique. Le Capri Bianco enchante par sa fraîcheur et ses notes florales et agrumées, évoquant les brises marines et les parfums des fleurs sauvages qui ornent l’île. Le Rosato, avec sa couleur délicate et ses nuances de fruits rouges, raconte des couchers de soleil enflammés et des soirées d'été. Chaque gorgée est une invitation à explorer la magie de Capri, à se laisser emporter par les vagues du goût et du plaisir.
Sur Vino45, nous vous invitons à découvrir les étiquettes de Scala Fenicia : un voyage sensoriel à travers les saveurs authentiques de Capri, pour savourer le charme d'une île qui inspire depuis toujours poètes et rêveurs.
Adresse :
Scala Fenicia, 5, 80073 Capri (NA), Italie
Couleur : Jaune paille.
Bouquet : délicat d'agrumes, d'herbes aromatiques et de fleurs blanches.
Goût : frais, avec une bonne sapidité en finale.
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LE VIN
Le Capri Bianco de Scala Fenicia est un vin qui évoque l'air marin, avec des notes iodées très agréables et une salinité en finale. Il séduit par sa dégustation très plaisante et sa polyvalence en accord mets-vins. Produit et mis en bouteille sur l'île de Capri, il est incontournable pour ceux qui aiment les vins extrêmes et territoriaux.
L'ENTREPRISE
L’Azienda Agricola Scala Fenicia naît du renouvellement de la tradition viticole de l’île de Capri, comme un défi pour l’avenir productif de cette île enchanteuse. Un chai résolument suggestif, construit à l'intérieur d'une ancienne citerne romaine, qui faisait partie d'un système hydraulique semblable à celui de la proche Villa Jovis, la résidence caprese de l'empereur Tibère. Les épais murs en pierre de ce chai et le plafond voûté garantissent les meilleures conditions climatiques tout au long de l'année, idéales pour l'affinage du vin. La partie de production du chai est active depuis 1818, tant et si bien qu'un pressoir datant de la seconde moitié du XIXe siècle est encore présent, témoignant de la vocation viticole de l'île. Le chai produit un seul vin, le Capri Bianco DOC, élaboré à partir de greco (50%), biancolella (30%) et falanghina (20%), aux arômes délicats d'agrumes et d'herbes aromatiques, avec un palais frais et salin. Un vin très plaisant, qui a été sélectionné lors des quatre dernières éditions du Merano Wine Festival dans la section "agriculture héroïque".
