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Santorini PDO Assyrtiko 2020 (750 ml.) Argyros Estate
Le Santorini AOP Assyrtiko 2020 du domaine Argyros provient du cépage grec homonyme de Santorin, où les vignes sont cultivées en paniers tressés pour les protéger du vent et de la sécheresse du sol volcanique. Ce blanc à forte acidité naturelle, typique du cépage et du terroir, assure longévité et potentiel de garde. La fermentation se fait en acier et en bois, adoucissant l’acidité et apportant harmonie. Le nez révèle un bouquet d’agrumes avec citron, ananas et pomme verte, la bouche est minérale, fraîche et persistante. Il accompagne plats grecs, poissons grillés, crustacés, mollusques et viandes blanches, sublimant la cuisine méditerranéenne.
- Catégorie de Produit
- Vin Blanc
- Dénomination
- Santorin AOP
- Cépage / Matière première
- Assyrtiko
- Millésime ou Cuvée
- 2020
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Grèce
- Région
- Santorin
- Teneur en alcool
- 13% vol.
- Température de Service
- 8° - 10° C.
- Verre Recommandé
- Verre fin à pied long
- Caractéristiques Spéciales
- Vins des Îles Mineures
- Accords Gastronomiques
- Apéritif, Hors-d'œuvre, Plats de Poisson, Fruits de Mer - Crustacés - Mollusques, Poissons crus, Fruits de mer
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante)
- Note globale
- 92/100
ARY-ASSYRTIKO-2020
6 Produits
Argyros
Sur l'île enchanteresse de Santorin, où le soleil embrasse inlassablement les vignes et le vent de l'Égée balaie les pentes, le domaine Argyros se dresse tel un phare de tradition et de maîtrise œnologique. Fondé au cœur de ce territoire volcanique, Argyros est l'un des domaines les plus prestigieux de la région, renommé pour sa dévotion à la culture du cépage autochtone Assyrtiko. Ce cépage, avec sa capacité unique à exprimer le terroir volcanique de Santorin, est l'âme vibrante des vins de la maison.
Avec son approche qui fusionne sagesse ancienne et innovation moderne, Argyros interprète l'Assyrtiko de manières qui mettent en valeur la pureté et l'essence saline du sol volcanique, créant des vins qui sont de véritables récits en bouteille. Parmi les créations les plus célèbres, le Santorini Estate Argyros se distingue par sa fraîcheur vibrante et sa minéralité affirmée, des qualités qui en font un compagnon idéal pour les plats de poisson et les saveurs méditerranéennes.
Chaque gorgée d'un vin Argyros est une célébration de la terre et de la mer de Santorin, une invitation à plonger dans un monde où tradition et nature dansent en parfaite harmonie. Laissez-vous séduire par les étiquettes fascinantes de Argyros disponibles sur Vino45, et vivez l'expérience unique de la viticulture grecque d'excellence.
Adresse :
Episkopi Gonias 847 00 Santorin, Grèce
Couleur: Jaune paille brillant aux reflets verdâtres qui soulignent la fraîcheur et la jeunesse du vin.
Nez: Arômes intenses d’agrumes, écorce de citron et pamplemousse, accompagnés de notes salines et minérales de sol volcanique et de touches d’herbes méditerranéennes.
Bouche: Sec, tendu et vibrant, doté d’une acidité marquée et d’une forte salinité, avec une finale longue et persistante qui rappelle la minéralité de l’île.
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LE VIN
Le Santorini AOP Assyrtiko 2020 du domaine Argyros provient du cépage grec homonyme de Santorin, où les vignes sont cultivées en paniers tressés pour les protéger du vent et de la sécheresse du sol volcanique. Ce blanc à forte acidité naturelle, typique du cépage et du terroir, assure longévité et potentiel de garde. La fermentation se fait en acier et en bois, adoucissant l’acidité et apportant harmonie. Le nez révèle un bouquet d’agrumes avec citron, ananas et pomme verte, la bouche est minérale, fraîche et persistante. Il accompagne plats grecs, poissons grillés, crustacés, mollusques et viandes blanches, sublimant la cuisine méditerranéenne.
LE DOMAINE
Estate Argyros a été fondé en 1903 par Georgios Argyros, avec un vignoble de seulement 5 hectares situé à Santorin. Georgios produisait ses vins selon la méthode traditionnelle de Santorin et les vendait principalement sur le marché local. En 1950, Estate Argyros est passé à Matthew Argyros, qui non seulement a poursuivi l'activité de son père, mais a élargi le vignoble familial à près de 7 hectares. La personne qui a cependant le plus significativement changé l'image de la cave est le petit-fils du fondateur, Yiannis Argyros, qui la gère depuis 1974. Yiannis a non seulement étendu la superficie viticole aux 65 hectares actuels, mais a également travaillé dur pour combiner la tradition familiale avec la technologie moderne et garantir la haute qualité des raisins. Matthew, le fils de Yiannis, représente aujourd'hui la quatrième génération de la famille Argyros. Fidèle aux principes de ses ancêtres, il allie tradition et innovation, travaillant dur pour l'avenir de l'entreprise. Le vignoble est situé à Episkopi Gonia Thiras. Le sol est volcanique et les vignes sont cultivées en pied franc. La cave Argyros possède l'un des vignobles les plus anciens de l'île : certaines parcelles ont plus de 150 ans. Argyros Estate cultive et vinifie uniquement les variétés indigènes de Santorin, telles que Assyrtiko, Athiri, Aidani, Mandilaria, Mavrathiro, Mavrotragano et Voudomato.