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Salina Bianco IGT 'Praiola' 2013 (750 ml) Salvatore d'Amico
Le Salina Bianco 'Praìola' de Salvatore d'Amico est un vin blanc délicat produit à partir de raisins sélectionnés de Catarratto, Insolia et Malvasia, affiné en fût d'Acacia rempli chaque année avec les nouvelles vendanges. Issu de l'agriculture biologique et d'une petite parcelle de seulement 3 hectares, il est produit sur l'île de Salina en utilisant et en travaillant exclusivement des ressources locales sans altérer leur intégrité. Méthode traditionnelle de vinification, sélection minutieuse et manuelle des raisins, aucune addition de levures jusqu'au produit fini. La haute qualité des produits et le nombre limité de bouteilles sont les piliers de l'entreprise. Parfum complexe de fruits blancs mûrs, saveur chaude, persistante et d'un bon équilibre. Unique en son genre.
- Catégorie de Produit
- Vin Blanc
- Dénomination
- Salina IGT
- Philosophie
- Biologique
- Cépage / Matière première
- catarratto
- Variété / Assemblage
- catarratto, insolia, malvasia
- Millésime ou Cuvée
- 2013
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- Sicile - Salina
- Teneur en alcool
- 12 % vol.
- Température de Service
- 10° - 12° C.
- Verre Recommandé
- Verre fin à pied long
- Caractéristiques Spéciales
- Vins des Îles Mineures
- Accords Gastronomiques
- Poissons crus, Plats de Poisson, Légumes et Légumineuses, Fritures
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante)
DAM-SALINA-BIANCO-PRAIOLA-2013
9 Produits
Salvatore d'Amico
Dans le cadre enchanteur des îles Éoliennes, où la mer étreint la terre dans un dialogue éternel, se trouve la cave Salvatore d'Amico, un véritable bijou œnologique de la Sicile. Ici, sur l'île de Salina, la viticulture est un art ancien qui raconte des traditions séculaires et une passion qui coule dans les veines de ses habitants. Salvatore d'Amico, avec dévouement et respect pour le territoire, a choisi de valoriser les raisins qui expriment le mieux l'âme de ces terres volcaniques : la Malvasia et le Corinto Nero.
La Malvasia des Lipari, une appellation qui parle de soleil, de vent et de mer, trouve dans la cave d'Amico l'une de ses plus grandes expressions. La philosophie de production repose sur une approche qui allie tradition et innovation, avec un regard toujours tourné vers la qualité. Les raisins de Malvasia, caressés par les vents marins, sont transformés en nectars qui renferment toute la douceur et l'intensité de la Méditerranée. Le Malvasia Passito, fleuron de la production, est un vin qui séduit par ses arômes de fruits secs, de miel et d'agrumes confits, offrant au palais une douceur veloutée et persistante.
Chaque gorgée des vins de Salvatore d'Amico est un voyage sensoriel à travers les parfums et les saveurs uniques des Éoliennes, une invitation à découvrir l'essence d'un territoire qui ne cesse jamais d'étonner. Laisse-toi envelopper par la magie de la Malvasia des Lipari et découvre sur Vino45 les étiquettes qui racontent une Sicile authentique et intemporelle.
Adresse :
SP182, 98050 Leni ME, Italie
Couleur : jaune vif
Bouquet : complexe de fruits blancs mûrs
Goût : chaud, persistant et bien équilibré.
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LE VIN
Le Salina Bianco 'Praìola' de Salvatore d'Amico est un vin blanc délicat produit à partir de raisins sélectionnés de Catarratto, Insolia et Malvasia, élevé en fût d'acacia rempli chaque année avec les nouvelles récoltes. Issu d'une agriculture biologique et d'une petite parcelle de seulement 3 hectares, il est produit sur l'île de Salina en utilisant et en travaillant exclusivement des ressources locales sans altérer leur intégrité. Processus de vinification traditionnel, sélection minutieuse et manuelle des raisins, aucune addition de levures jusqu'au produit fini. La haute qualité des produits et le nombre limité de bouteilles sont les pierres angulaires de l'entreprise. Arôme complexe de fruits blancs mûrs, saveur chaude, persistante et bien équilibrée. Unique en son genre.
L'ENTREPRISE
L’Azienda Agricola Salvatore d’Amico est l'une des plus anciennes de l'île de Salina et est une petite entreprise familiale, opérant dans la commune de Leni. L'histoire de l'entreprise s'étend sur trois générations : elle a été fondée par le grand-père Antonino Divola, au début des années 1900, en réalisant la première cave à Valdichiesa, et à sa mort, ses filles Nunzia et Grazia ont poursuivi l'activité. En 1972, la fille Nunzia et son mari, Raffaele d’Amico, ont entrepris de rénover la cave actuelle de Leni à l'intérieur d'une ancienne maison éolienne et d'inscrire les vignobles au n. 8 dans le registre DOC du Malvasia delle Lipari. La même année, le fils Salvatore, vigneron et passionné des traditions insulaires, a décidé de s'occuper de l'entreprise familiale et en 1976, avec l'aide de précieux manuscrits anciens de son grand-père et des expériences acquises par ses parents, a produit un Malvasia de très haut niveau, relançant l'activité sous la nouvelle dénomination d’Azienda Agrobiologica Salvatore d’Amico. Au fil des ans, les terres cultivées en vignes ont progressivement augmenté jusqu'à atteindre trois hectares. La plantation de nouveaux vignobles a été particulièrement laborieuse, à travers la création de terrasses en restaurant les anciens murs en pierre sèche centenaires, le long desquels poussent spontanément des plantes de câpres. Des vignobles, l’entreprise tire quatre véritables perles œnologiques : le Malvasia delle Lipari, le Tenuta Ruvoli un Salina Rosso, le Tenuta Valdichiesa un Salina Bianco et le Léne un Salina Bianco.
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