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Venezia Giulia IGT Friulano 'Nekaj' 2016 (750 ml.) Damijan Podversic
Le 'Nekaj' de Damijan Podversic est obtenu à partir de raisins de Friulano en pureté, cultivés sur le Mont Calvaire. Viticulture biologique et pleine maturation des raisins, suivie de 2-3 mois de macération sur les peaux dans des cuves tronconiques en chêne, fermentations spontanées et aucune filtration avant la mise en bouteille. C'est un vin blanc iconique, profond et complexe. Couleur dorée avec des reflets orangés. Un bouquet très large, évoquant le zeste d'orange, le beurre clarifié, les herbes médicinales et le coing. Goût riche, velouté, oscillant entre la douceur du fruit et une finale saline. Excellent.
- Catégorie de Produit
- Vin Blanc
- Dénomination
- Venezia Giulia IGP
- Philosophie
- Biologique
- Cépage / Matière première
- frioulan
- Millésime ou Cuvée
- 2016
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- Frioul-Vénétie Julienne
- Teneur en alcool
- 14,5 % vol.
- Température de Service
- 14° - 16° C.
- Verre Recommandé
- Verre fin à pied long
- Caractéristiques Spéciales
- Vin Extrême, Petits Producteurs
- Accords Gastronomiques
- Hors-d'œuvre, Fruits de mer, Premiers de Terre, Légumes et Légumineuses
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante)
DMP-NEKAJ-2016
6 Produits
Damijan Podversic
Au cœur vibrant du Frioul-Vénétie Julienne, où les vignes embrassent le vent et les parfums de la mer se mêlent à ceux de la montagne, le domaine Damijan Podversic représente un phare dans l'horizon œnologique italien. Cette terre, célèbre pour sa capacité à exprimer des vins de caractère et d'authenticité, accueille la philosophie de Damijan comme une étreinte sans compromis à la tradition artisanale et au respect de la nature. Avec une dévotion presque sacrée, Damijan se consacre à la production de vins qui sont de véritables expériences sensorielles, utilisant des techniques de macération qui confèrent à ses blancs une structure et une complexité uniques.
Les collines frioulaines, sous la direction sage de Damijan, se peuplent de cépages autochtones comme Ribolla Gialla, Malvasia et Friulano, des variétés qui racontent l'histoire et l'âme d'un territoire. Les vins de Damijan, comme Kaplja et Nekaj, sont l'essence même de sa philosophie : un voyage à travers des couleurs ambrées et des parfums intenses, où la macération sur les peaux donne corps et profondeur, transformant chaque gorgée en un récit de terres anciennes et mystérieuses.
Chaque bouteille signée Damijan Podversic est un témoignage d'authenticité et de passion, une invitation à explorer le monde extraordinaire des vins orange frioulans. Découvrez sur Vino45 l'univers fascinant de l'œnologie de Damijan Podversic et laissez-vous séduire par la magie de vins qui parlent de tradition et d'innovation, de nature et d'humanité.
Adresse :
Via Brigata Pavia, 61 - 34170 Gorizia (GO), Italie
Couleur : jaune doré avec des reflets orangés lumineux
Bouquet : complexe et élégant, avec des notes d'agrumes, de noisettes et de coing, touches d'herbes
Goût : profond et intense, avec une douceur et une salinité bien amalgamées.
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LE VIN
Le 'Nekaj' de Damijan Podversic est obtenu à partir de raisins de Friulano en pureté, cultivés sur le Mont Calvaire. Viticulture biologique et maturation complète des raisins, suivie de 2-3 mois de macération sur les peaux dans des cuves tronconiques en chêne, fermentations spontanées et aucune filtration avant la mise en bouteille. C'est un vin blanc iconique, profond et nuancé. Couleur dorée aux reflets orangés. Bouquet très large, évoquant le zeste d’orange, le beurre clarifié, les herbes médicinales et le coing. Goût riche, velouté, avec des notes entre la douceur du fruit et une finale saline. Excellent.
L'ENTREPRISE
À seulement quarante ans, Damijan Podversic peut déjà se vanter d'une expérience incroyable. Il a commencé jeune à s'occuper des quelques vignobles familiaux, apprenant tout ce qu'il pouvait sur le vin de son unique maître : Josko Gravner. À ses côtés dans la gestion complexe de la cave-maison, se trouve sa femme Elena, qui représente depuis des années un point de référence absolu pour Damijan. Les vignobles les plus importants de la cave, en plus des petites parcelles dispersées dans le Collio, sont situés sur les pentes boisées orientées au sud du Mont Calvaire, aux portes de Gorizia, dans un environnement préservé parfait pour faire pousser des raisins sains et riches en saveurs.
La viticulture qu'il pratique est strictement biologique, absolument attentive à l'équilibre et à la santé des plantes. Damijan a su donner vie à des vins absolument uniques, évitant l'utilisation de pratiques d'affinage modernes et standardisantes, préférant au contraire l'utilisation de techniques de vinification naturelles apprises de son maître Josko. Ses vins blancs sont tous deux fermentés sur les peaux avec des levures naturelles et ne sont jamais mis sur le marché avant d'être absolument prêts à être dégustés.
Toutes ces attentions aux divers processus de vinification rendent la cave de Podversic surprenante, capable de nous offrir des vins de grande profondeur, riches des saveurs et des arômes du Collio.