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Venezia Giulia IGT Malvasia 2016 (750 ml.) Damijan Podversic
Le Malvasia de Damijan Podversic est obtenue à partir de raisins de l'appellation éponyme, provenant des vignobles de Gradisciutta et du Monte Calvario. C'est l'un des vins blancs italiens les plus profonds et émouvants. Le vin vieillit pendant 3 ans en grandes fûts de chêne, et pendant 12 mois en bouteille. Couleur dorée intense avec des reflets orangés. Bouquet profond et évocateur, notes d'abricot mûr, de camomille, de zeste d'orange et d'herbes sauvages. Goût de caractère et de corps, riche, doux, frais et savoureux. Excellent.
- Catégorie du Produit
- Vin blanc
- Dénomination
- Venezia Giulia Bianco IGT
- Philosophie
- Biologique
- Cépage / Matière première
- Malvasie
- Millésime ou Cuvée
- 2016
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- Frioul-Vénétie Julienne
- Taux d'alcool
- 15,5 % vol.
- Température de service
- 14° - 16° C.
- Verre recommandé
- Calice fin à tige longue
- Caractéristiques Spéciales
- Vin Extrême, Petits Producteurs
- Accords Gastronomiques
- Antipasti, Plats de Poisson, Primi de la Mer, Légumes et Légumineuses, Viande rôtie, Viandes Blanches, Riz et Risottos
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le conserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante).
DMP-MALVASIA-2016
4 Produits
Damijan Podversic
Au cœur vibrant du Frioul-Vénétie Julienne, où les vignes embrassent le vent et les parfums de la mer se mêlent à ceux de la montagne, le domaine Damijan Podversic représente un phare dans l'horizon œnologique italien. Cette terre, célèbre pour sa capacité à exprimer des vins de caractère et d'authenticité, accueille la philosophie de Damijan comme une étreinte sans compromis à la tradition artisanale et au respect de la nature. Avec une dévotion presque sacrée, Damijan se consacre à la production de vins qui sont de véritables expériences sensorielles, utilisant des techniques de macération qui confèrent à ses blancs une structure et une complexité uniques.
Les collines frioulaines, sous la direction sage de Damijan, se peuplent de cépages autochtones comme Ribolla Gialla, Malvasia et Friulano, des variétés qui racontent l'histoire et l'âme d'un territoire. Les vins de Damijan, comme Kaplja et Nekaj, sont l'essence même de sa philosophie : un voyage à travers des couleurs ambrées et des parfums intenses, où la macération sur les peaux donne corps et profondeur, transformant chaque gorgée en un récit de terres anciennes et mystérieuses.
Chaque bouteille signée Damijan Podversic est un témoignage d'authenticité et de passion, une invitation à explorer le monde extraordinaire des vins orange frioulans. Découvrez sur Vino45 l'univers fascinant de l'œnologie de Damijan Podversic et laissez-vous séduire par la magie de vins qui parlent de tradition et d'innovation, de nature et d'humanité.
Adresse :
Via Brigata Pavia, 61 - 34170 Gorizia (GO), Italie
Couleur : jaune doré avec des reflets orangés
Bouquet : délicates notes fruitées, fraîche et élégante note minérale
Goût : doux et aromatique, aromatique, bonne acidité.
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LE VIN
La Malvasia de Damijan Podversic est obtenue à partir de raisins en pureté de la variété éponyme, provenant des vignes de Gradisciutta et du Mont Calvaire. C'est l'un des vins blancs italiens les plus profonds et émouvants. Le vin vieillit pendant 3 ans en grands fûts de chêne, et pendant 12 mois en bouteille. Couleur dorée intense avec des reflets orangés. Bouquet profond et suggestif, notes d'abricot mûr, de camomille, de zeste d'orange et d'herbes sauvages. Goût de caractère et de profondeur, riche, souple, frais et savoureux. Excellent.
LE DOMAINE
À seulement quarante ans, Damijan Podversic peut déjà se vanter d'une expérience incroyable. Il a commencé jeune à s'occuper des quelques vignobles familiaux, apprenant tout ce qu'il pouvait sur le vin de son unique maître : Josko Gravner. À ses côtés dans la gestion compliquée de la cave-maison se trouve sa femme Elena, qui depuis des années représente un point de référence absolu pour Damijan. Les vignobles les plus importants de la cave, en plus des petites parcelles dispersées dans le Collio, sont situés sur les pentes boisées orientées au sud du Mont Calvaire, aux portes de Gorizia, dans un environnement préservé qui est parfait pour faire pousser des raisins sains et riches en goût.
La viticulture qu'il pratique est strictement biologique, absolument attentive à l'équilibre et à la santé des plantes. Damijan a su donner vie à des vins absolument uniques, évitant l'utilisation de pratiques de vieillissement modernes et standardisées, mais, au contraire, préférant l'utilisation de techniques de vinification naturelles apprises du maître Josko. Ses vins blancs sont tous fermentés sur les peaux avec des levures naturelles et ne sont jamais mis en vente tant qu'ils ne sont pas absolument prêts à être dégustés.
Toutes ces attentions aux différents processus de vinification rendent la cave de Podversic surprenante, capable de nous offrir des vins de grande profondeur, riches des saveurs et des arômes du Collio.