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Mosel Spatlese 'Wehlener Sonnenuhr' 2019 (750 ml.) J.J. Prum
Le Riesling Spatlese 'Wehlener Sonnenuhr' de Prum est un vin blanc élégant, corsé et expressif, provenant d'une parcelle de particulier prestige du vignoble Wehlener Sonnenuhr de la Moselle. La typologie Spatlese correspond à une récolte tardive d'environ 1 semaine, qui permet aux raisins de concentrer arômes et sucres tout en maintenant la fraîcheur du cépage. Dense en arômes, persistant et long, il possède un excellent potentiel d'évolution et de vieillissement. Il vieillit en acier pendant quelques mois avant la mise en bouteille. Parfums floraux, arômes de pomme, fruits à chair blanche et nuances épicées. Attaque vibrante, avec des fruits mûrs et des arômes nuancés et agréables. Finale longue et persistante, fraîche et savoureuse. Excellent jeune, il excelle à pleine maturité après quelques années en bouteille.
- Catégorie de Produit
- Vin Blanc
- Dénomination
- Riesling
- Cépage / Matière première
- Riesling
- Millésime ou Cuvée
- 2019
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Allemagne
- Région
- Moselle
- Teneur en alcool
- 8,50% vol.
- Température de Service
- 10° - 12° C.
- Verre Recommandé
- Verre fin à pied long
- Accords Gastronomiques
- Plats de Poisson, Viandes Blanches, Légumes et Légumineuses, Soupes et Purées de Légumes, Fromages Frais
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante)
JJP-WS-SPATLESE-2019
2 Produits
J.J. Prüm
Au cœur de la pittoresque région de la Moselle, en Allemagne, se dresse avec élégance le domaine J.J. Prüm, un véritable bastion pour les amateurs de Riesling. Ce domaine iconique, connu à l'international, est le gardien d'une tradition séculaire qui s'exprime à travers des vins d'une rare finesse, caractérisés par un potentiel de vieillissement capable de traverser le temps avec grâce et majesté. L'histoire de J.J. Prüm est indissolublement liée aux douces collines de la Moselle, où la rivière serpente entre des vignobles escarpés et ensoleillés, créant un microclimat idéal pour la culture du Riesling.
La philosophie de production de J.J. Prüm adopte une approche traditionnelle et respectueuse de l'environnement, où chaque grappe est traitée avec un soin méticuleux pour exalter l'essence du territoire. Ici, le Riesling trouve sa plus grande expression, se déclinant en une gamme de vins allant des plus doux aux plus secs, mais toujours avec un dénominateur commun : l'élégance. Chaque bouteille est un voyage sensoriel qui raconte des sols schisteux et un microclimat unique, où le temps semble suspendu.
Parmi les étiquettes principales du domaine, se distingue le Wehlener Sonnenuhr, un Riesling qui enchante par sa complexité aromatique, où des notes de pêche blanche et d'agrumes s'entrelacent avec un minéral subtil et une fraîcheur persistante. C'est un vin qui évolue dans le verre, révélant des couches de saveur et une structure qui promet d'étonner même les palais les plus exigeants.
Nous invitons les connaisseurs et les curieux à découvrir les créations raffinées de J.J. Prüm sur Vino45, une occasion à ne pas manquer pour explorer les trésors œnologiques de la Moselle, où tradition et innovation coexistent en parfaite harmonie.
Adresse :
Uferallee 19, 54470 Bernkastel-Kues, Allemagne
Couleur : jaune doré
Bouquet : intense et expressif, avec des notes fruitées de pomme et des nuances salines et poivrées
Goût : soyeux, complexe et soutenu par une bonne fraîcheur, riche en arômes agréables fruités et minéraux.
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LE VIN
Le Riesling Spatlese 'Wehlener Sonnenuhr' de Prum est un vin blanc élégant, corsé et expressif, provenant d'une parcelle de choix du vignoble Wehlener Sonnenuhr de la Moselle. Le type Spatlese correspond à une vendange tardive d'environ 1 semaine, permettant aux raisins de concentrer arômes et sucres tout en conservant la fraîcheur du cépage. Dense en arômes, persistant et long, il possède un excellent potentiel d'évolution et de vieillissement. Il mûrit en acier pendant quelques mois avant la mise en bouteille. Parfums floraux, arômes de pomme, fruits à chair blanche et nuances épicées. Attaque vibrante, avec des fruits mûrs et des arômes nuancés et agréables. Finale longue et persistante, fraîche et sapide. Excellent jeune, il excelle à pleine maturité après quelques années en bouteille.
LA MAISON
Johannes Joseph Prüm, dit JJ Prüm, est reconnu dans le monde entier comme l'un des vins allemands les plus superlatifs. Cela fait 400 ans que les Prüm cultivent des vignes sur la Moselle dans des terres parmi les plus favorables le long de toute la rivière. Des 22 hectares de terres, tous en positions enviables, se distingue une parcelle de 5 hectares, Wehlener Sonnenuhr, qui tire son nom de la Méridienne qu'un frère de l'arrière-arrière-grand-père du propriétaire actuel a placée sur ce terrain en 1842. Entièrement dédiée au Riesling, la vigne de la Méridienne donne vie aux chefs-d'œuvre de la maison, vins ayant obtenu des notes de cent sur cent et atteignant des prix de 1.000 dollars la bouteille. Des vignes précieuses incluent également Graacher Himmelreich, Zeltinger Sonnenuhr, Bernkasteler Badstube, terres cultivées avec une grande conscience écologique et un travail principalement manuel lié à la prestigieuse tradition qui a garanti tant de bons résultats. Prüm commence à vendanger lorsque les autres terminent. Fermentations en acier avec des levures naturelles, à très basses températures, qui se prolongent parfois jusqu'en janvier. Aucun bois n'est utilisé. Une élégance inégalable, fruit d'affinités électives entre acidité, douceur et arômes épicés. Vins nécessitant un long vieillissement, acquérant ainsi une richesse et une profondeur incroyables d'arômes. Les vins ont une durée exceptionnelle.