Chianti Classico Riserva DOCG 'Il Poggiale' 2018 (750 ml.) Castellare di Castellina

Das historische Unternehmen des Chianti Classico, Castellare di Castellina, wurde in seiner heutigen Form 1968 durch die Fusion von 5 verschiedenen Betrieben gegründet. Ein magischer Ort, an dem die Weinberge, insgesamt 33 Hektar, perfekt in die Umgebung integriert sind, zwischen Wäldern und anderen Kulturen. Eine Zone, in der eine ausgezeichnete Exposition, eine gute Drainage des Wassers, gemischte Böden aus kalkhaltigen Mergeln, Galestro und wenig Ton seit jeher gut strukturierte, intensive Weine hervorbringen, die sich für eine lange Flaschenreifung eignen. Seit Ende der 70er Jahre gehört das Weingut dem Unternehmer Paolo Panerai, der sofort einen langen Forschungsweg zur Verbesserung aller Etiketten einleitet. Eine sorgfältige Erfassung der Reben, die sofort nach dem Kauf begonnen wurde, hat beispielsweise die Auswahl der besten Sangiovese-Sorte für den Sodi di San Niccolò, das Symbolweingut des Unternehmens, ermöglicht. Darüber hinaus ermöglicht ein experimentelles Grundstück, das in Zusammenarbeit mit der Universität Mailand und Florenz sowie dem Institut von San Michele all'Adige auf dem Grundstück angepflanzt wurde, eine kontinuierliche Forschung zu den besten Klonen sowie die Produktion von selektierten Reben für die Erneuerung der Weinberge. Die Welt Castellare di Castellina ist im Laufe der Zeit gewachsen, denn 2004 wurde in Partnerschaft mit Les Domaines Baron de Rothschild-Lafite die Rocca di Frassinello im Herzen der Maremma gegründet. Ein wunderschönes Anwesen entlang der toskanischen Küste, wo das Beste aus Italien und Frankreich aufeinandertreffen; ein Ort, an dem Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot und Shiraz in perfekter Harmonie wohnen und zur Entstehung von Weinen führen, die sicher faszinierend, intensiv und elegant sind. Rote Weine, die von Anfang an den Geschmack eines äußerst heterogenen Publikums treffen und deren Projekt mit dem Bau des neuen Weinguts, einem Entwurf von Renzo Piano, vollendet wird. Das Abenteuer von Paolo Panerai in der Weinwelt endet jedoch nicht nur in der Toskana. In Sizilien entstehen später Feudi del Pisciotto und Gurra di Mare. Der erste liegt zwischen Caltagirone und Piazza Armerina: etwa vierzig Hektar Weinberge, die hauptsächlich mit Nero d’Avola bewirtschaftet werden, für ein Weingut, das durch die historische Kelter charakterisiert ist, wo bereits zur Zeit der Griechen und Römer Wein hergestellt wurde. Der zweite liegt in der Nähe von Porto Palo, dem alten Hafen von Selinunte, in einer der geschichtsträchtigsten Regionen Siziliens, ein Ort, der warme und mitreißende Weißweine hervorbringt.