Chianti Classico Riserva DOCG 'Il Poggiale' 2018 (750 ml.) Castellare di Castellina

Das historische Unternehmen des Chianti Classico, Castellare di Castellina, wurde in seiner heutigen Form 1968 durch die Fusion von 5 verschiedenen Anwesen gegründet. Ein magischer Ort, an dem die Weinberge, insgesamt 33 Hektar, perfekt in die Umgebung integriert sind, zwischen Wäldern und anderen Kulturen. Eine Zone, in der eine hervorragende Exposition, eine gute Wasserableitung und gemischte Böden aus kalkhaltigen Mergeln, Galestro und wenig Ton seit jeher gut strukturierte, intensive Weine hervorbringen, die sich für eine lange Flaschenreifung eignen. Die Kellerei gehört seit Ende der 70er Jahre dem Unternehmer Paolo Panerai, der sofort einen langen Forschungsweg einleitet, um alle Etiketten zu verbessern. Eine sorgfältige Erfassung der Reben, die direkt nach dem Kauf vorgenommen wurde, hat beispielsweise die Auswahl der besten Sangiovese-Sorte für den Sodi di San Niccolò ermöglicht, das Symbolweingut des Unternehmens. Darüber hinaus ermöglicht ein experimentelles Grundstück, das in Zusammenarbeit mit der Universität Mailand und Florenz sowie dem Institut von San Michele in der Adige gepflanzt wurde, eine kontinuierliche Forschung zu den besten Klonen sowie die Produktion von selektierten Reben für die Erneuerung der Weinberge. Die Welt Castellare di Castellina ist im Laufe der Zeit gewachsen; tatsächlich wurde 2004 in Partnerschaft mit Les Domaines Baron de Rothschild-Lafite Rocca di Frassinello, im Herzen der Maremma, gegründet. Ein wunderschöner Besitz entlang der toskanischen Küste, wo das Beste aus Italien und Frankreich aufeinandertreffen; ein Ort, an dem Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot und Shiraz in perfekter Harmonie wohnen und Weine von sicherem Charme, Intensität und Eleganz hervorbringen. Rote Weine, die sofort den Geschmack eines äußerst heterogenen Publikums treffen und deren Projekt mit dem Bau der neuen Kellerei, einem Projekt unter der Leitung von Renzo Piano, vollendet wird. Das Abenteuer von Paolo Panerai in der Welt des Weins endet jedoch nicht nur in der Toskana. In Sizilien entstehen später Feudi del Pisciotto und Gurra di Mare. Ersteres liegt zwischen Caltagirone und Piazza Armerina: etwa vierzig Hektar Weinberge, die hauptsächlich mit Nero d’Avola bepflanzt sind, für eine Kellerei, die durch die historische Kelter geprägt ist, in der bereits zu Zeiten der Griechen und Römer Wein gekeltert wurde. Letzteres liegt in der Nähe von Porto Palo, dem alten Hafen von Selinunte, in einer der geschichtsträchtigsten Regionen Siziliens, einem Ort, der warme und mitreißende Weißweine hervorbringt.