Il Frappato Rosato è l’espressione più delicata e luminosa di uno dei vitigni autoctoni più affascinanti della Sicilia. Vinificato in rosa, questo vino incarna una nuova dimensione di leggerezza, freschezza e finezza aromatica, esaltando le qualità più vivaci e floreali del Frappato.
Originario della provincia di Ragusa e coltivato principalmente nell’area di Vittoria, il Frappato trova nei suoli calcarei e nel clima mediterraneo della Sicilia sud-orientale un habitat ideale. Se in versione rossa è celebre per la sua finezza e la sua versatilità, nella versione rosata regala una bevibilità ancora più disinvolta e raffinata, perfetta per accompagnare ogni momento della giornata.
Alla vista si presenta con una tonalità rosa tenue brillante, elegante e invitante. Il profilo olfattivo è giocato su aromi di fragoline di bosco, melograno, fiori di campo e un tocco agrumato. Al palato, il Frappato Rosato è fresco, scorrevole e salino, con un’acidità viva che ne amplifica la bevibilità e una struttura snella che conserva l’eleganza originaria del vitigno.
La vinificazione in rosato prevede una breve macerazione sulle bucce, giusto il tempo necessario per estrarre colore e profumi senza compromettere la delicatezza. La fermentazione avviene a temperatura controllata, e l’affinamento in acciaio preserva l’integrità aromatica del vino.
Perfetto come aperitivo, si abbina splendidamente a piatti leggeri: crudités, insalate di mare, carpacci di pesce, sushi, ma anche a formaggi freschi e focacce con ortaggi di stagione. È il compagno ideale delle estati mediterranee, da gustare ben fresco in compagnia.
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