Etna Rosso DOC 'Rosso di Mezzo' 2018 (750 ml.) Federico Graziani

Geboren in Ravenna Mitte der 70er Jahre, hat sich Federico Graziani schon in jungen Jahren für die Welt des Weins begeistert, sodass er bereits mit 15 Jahren, genau gesagt 1990, seinen ersten Sommelierkurs besuchte und einen Weg einschlug, der ihn dazu brachte, mit nur 19 Jahren professioneller Sommelier zu werden. 1998 dann die endgültige Krönung, als er mit 23 Jahren den Wettbewerb um den Titel „Bester Sommelier Italiens“ gewann. Danach folgten nur Bestätigungen eines großen Talents, das begann, mit den wichtigsten Köchen und Gastronomen des gesamten Landes zusammenzuarbeiten. Und noch mehr, die Schriften mit der Veröffentlichung der Bücher „Grandi Vini di Piccole Cantine“ und „Vini d’Autore“. Dann die Wissenschaft, mit der Einschreibung und dem anschließenden Abschluss in Weinbau und Önologie, den er 2006 erlangte. Seit 2012 ist er Area Manager für Mittel- und Norditalien der Feudi di San Gregorio. Federico Graziani ist tatsächlich eine wichtige Persönlichkeit in der Welt des Weins, einer der wenigen, die über umfassende Kenntnisse, Kompetenzen und Erfahrungen in vielen Bereichen der Önologie verfügen. So durfte die Erfahrung als Winzer und Produzent nicht fehlen, weshalb wir uns direkt an den Hängen des Ätna, in Castiglione di Sicilia, in der Provinz Catania, in der „Contrada Feudo di Mezzo“ von Passopisciaro befinden. Wir sind etwa 700 Meter über dem Meeresspiegel: Die als Alberello kultivierten Weinberge haben im Durchschnitt 75 Jahre alte Pflanzen, auch wenn es nicht selten ist, auf jahrhundertealte Reben zu stoßen. Zwischen den Reihen sind die Arbeiten ausschließlich manuell, es werden weder Pestizide noch systemische Behandlungen eingesetzt, und die Trauben kennen nur Kupfer und Schwefel. Ausgewogene, reiche und konzentrierte Trauben gelangen in den Keller, um wertgeschätzt zu werden und all die Nuancen hervorzuheben, die die Saison und das Terroir im Obst geprägt haben. Für die Fermentation wird ausschließlich auf einheimische Hefen vertraut, während die Reifung in kleinen Holzfässern, die nie neu sind, erfolgt und nicht länger als 12-14 Monate dauert. So entsteht der „Profumo di Vulcano“, der zusammen mit dem Rosso dell’Etna die beiden Etiketten repräsentiert, die Federico Graziani derzeit produziert. Zwei Weine, die die schönsten Geschichten des guten Riesen Siziliens erzählen, jenes Vulkans, der aus weinbaulicher Sicht seit Jahren enorme Zufriedenheit schenkt und noch größere und weitere schenken wird.