Amarone in seiner ganzen Eleganz: eine sensorische Reise zwischen Tradition und Innovation
Im Herzen der Valpolicella repräsentiert Amarone eine der raffiniertesten und komplexesten Ausdrücke der italienischen Weine. Diese exklusive Kategorie, "Amarone in seiner ganzen Eleganz", feiert die Meisterschaft der Trocknung der autochthonen Trauben wie Corvina, Rondinella und Molinara, die diesem Wein seine außergewöhnliche Tiefe und aromatische Fülle verleihen.
Die Geschichte des Amarone beginnt mit einer jahrhundertealten Tradition, bei der die Trauben sorgfältig ausgewählt und monatelang zum Trocknen gelagert werden, um Zucker und Aromen zu konzentrieren. Dieser Prozess kulminiert in einem Wein, der mit intensiven Aromen von reifen roten Früchten, eingelegten Kirschen, süßen Gewürzen und feinen Noten von Kakao und Tabak verführt.
Am Gaumen offenbart Amarone einen robusten und samtigen Körper, unterstützt von sanften Tanninen und einer gut ausbalancierten Säure, die Frische und Langlebigkeit verleiht. Seine komplexe und einhüllende Struktur macht ihn zum idealen Begleiter für reichhaltige und schmackhafte Gerichte wie Schmorbraten, Wild und gereifte Käsesorten.
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