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Der Amarone Classico von Ca' La Bionda, biologisch, dank der hervorragenden Qualität der Trauben und des sorgfältigen Produktionsprozesses, der noch nach handwerklichen Praktiken hergestellt wird, ist ein Wein von bemerkenswerter Struktur, elegant, reich und tief. Die Trauben werden bis Dezember in Holzkisten getrocknet. Während dieser Monate verliert jede Beere Wasser und durchläuft Veränderungen, die dem Wein ein einzigartiges Bouquet sowohl in der Nase als auch im Geschmack verleihen. Dieser Amarone gärt in Stahl und wird dann 42 Monate in Eichenfässern gereift. Rot mit einer großen Konzentration an Aromen von reifen Kirschen, roten Früchten, eingelegten Amarena-Kirschen und Waldfruchtmarmelade. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig, mit einem langen und anhaltenden Nachgeschmack.
- Produktkategorie
- Rotwein
- Bezeichnung
- Valpolicella Classico DOC
- Philosophie
- Biologisch (Wein aus 100% biologisch angebauten Trauben, die ohne den Einsatz von synthetischen chemischen Mitteln im Weinberg kultiviert wurden, und dessen Vinifizierung im Keller unter Verwendung von zertifizierten biologischen Weinprodukten und einer b
- Rebsorte / Rohstoff
- Corvina
- Vielfalt / Zusammenstellung
- 70 % Corvina, 20 % Corvinone, 10 % Rondinella und Molinara
- Jahrgang oder Cuvée
- 2017
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italien
- Region
- DE - Venetien
- Alkoholgehalt
- 13,5% vol.
- Betriebstemperatur
- 16° – 18° C.
- Empfohlener Glas
- Weinglas mit langem Stiel
- Besondere Merkmale
- Unabhängige Winzer
- Gastronomische Kombinationen
- Bratenfleisch, Schmorfleisch, Reifekäse
- Allergene
- Es enthält Sulfite (mit Sulfiten ist Schwefeldioxid gemeint, das dem Wein hinzugefügt wird, um ihn zu konservieren, dank seiner desinfizierenden, antioxidativen und stabilisierenden Wirkung).
Ca' la Bionda
Im Herzen der Valpolicella Classica, einer der faszinierendsten Regionen Venetos, befindet sich das Weingut Ca' la Bionda. Hier, zwischen hügeligen Landschaften, die wie gemalt erscheinen, und Weinbergen, die bei jedem Schluck Geschichte atmen, hat die Familie Castellani ihr Leben mit dem der Erde verwoben und eine Tradition lebendig gehalten, die in der Zeit verloren zu gehen scheint. Gegründet im Jahr 1902, ist Ca' la Bionda ein Weingut, das die Geheimnisse der Vergangenheit bewahrt hat und gleichzeitig eine biologische und umweltbewusste Vision verfolgt.
Die Weinberge von Ca' la Bionda gedeihen auf reichen und vielfältigen Böden, wo die Trauben Corvina und Rondinella ihren idealen Lebensraum finden. Hier herrscht die Natur, und der Respekt vor ihr schlägt sich in biologischen Anbaumethoden nieder, die die Qualität und Authentizität der Früchte hervorheben. Der Produktionsansatz ist traditionell, aber keineswegs anachronistisch; vielmehr ist es eine Reise zum Wesen des Weins, eine Rückkehr zur Seele der Valpolicella.
Das Juwel von Ca' la Bionda ist zweifellos der Amarone Classico, ein Wein, der Eleganz und Komplexität der Region verkörpert. Es ist ein Nektar, der Geschichten von Leidenschaft und Hingabe erzählt, mit Noten von reifen Früchten, Gewürzen und einem Hauch von Zartbitterschokolade, der die Sinne verwöhnt und die Seele erwärmt. Jeder Schluck ist eine Hommage an die Zeit und Geduld, an Pflege und Meisterschaft.
Lass dich von den Weinen von Ca' la Bionda verführen, die auf Vino45 erhältlich sind: entdecke die Magie eines Weinguts, das weiß, wie man die Erde in flüssige Poesie verwandelt und die große weinbauliche Tradition der Valpolicella feiert.
Adresse:
Via Bionda 4 37020, Valgatara (VR), Italien
Colore: rosso cupo, con leggeri riflessi granato
Bouquet: intenso e concentrato, di amarene, frutta candita e tabacco essicato
Gusto: ricco e potente, strutturato e di equilibrata freschezza, con finale lungo e persistente.