Glera: die spritzige Seele des Prosecco
Die Glera ist die Haupttraube der venetischen Hügel, berühmt für die Herstellung des berühmten Prosecco. Ihre Geschichte reicht bis in die Antike zurück, mit Nachweisen, die sogar bis zur römischen Zeit zurückreichen, als diese Rebsorte unter dem Namen „Pucinum“ bekannt war. Heute ist die Glera die spritzige Seele des Prosecco, eines Weins, der die Gaumen der ganzen Welt dank seiner unverwechselbaren Leichtigkeit und Frische erobert hat.
Hauptsächlich in den Regionen Venetien und Friaul-Julisch Venetien angebaut, findet die Glera ihren idealen Lebensraum in den Hügeln von Conegliano und Valdobbiadene, einem Gebiet, das von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt wurde. Hier klettern die Weinberge an steilen Hügeln, die einem milden Klima und einer konstanten Belüftung ausgesetzt sind, Bedingungen, die dem Prosecco seine einzigartigen Eigenschaften verleihen.
Die Glera-Trauben, dank ihrer natürlichen Säure und Fähigkeit, eine hohe Frische zu bewahren, sind perfekt für die Produktion von Schaumweinen. Die gebräuchlichste Weinbereitungstechnik ist die Charmat-Martinotti-Methode, die eine zweite Gärung im Autoklav vorsieht, ein Prozess, der die fruchtigen Noten und die lebhafte Perlage des Weins hervorhebt.
Aus organoleptischer Sicht zeigt sich der Prosecco aus Glera in einer strahlend strohgelben Farbe mit feiner und anhaltender Perlage. In der Nase entfaltet er zarte Aromen von weißen Blumen, grünem Apfel, Birne und einem Hauch von Zitrusfrüchten, die sich in Noten von Mandel und Honig in den strukturierteren Weinen entwickeln. Am Gaumen ist die Glera frisch und harmonisch, mit einem trockenen und leichten Geschmack, der von einer angenehmen Salzigkeit und einem fruchtigen Abgang geprägt ist.
Die Vielseitigkeit der Glera macht sie zu einem idealen Wein für jede Gelegenheit: perfekt als Aperitif, passt sie auch hervorragend zu leichten Gerichten wie Fischvorspeisen, Sushi, Salaten und frischen Käsesorten. Ihre Leichtigkeit und ihr lebendiger Stil machen sie zum idealen Begleiter, um bei festlichen Anlässen zu toasten oder elegant die Gerichte der mediterranen Küche zu begleiten.
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