Etna Rosso: der vulkanische Zauber im Glas
In der malerischen Kulisse von Ost-Sizilien, im Schatten des majestätischen Vulkans Ätna, entsteht ein einzigartiger Wein: der Etna Rosso. Dieser Rotwein mit außergewöhnlicher Persönlichkeit ist das Ergebnis der Rebsorten Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio, autochthone Sorten, die auf vulkanischen Böden gedeihen, die über Jahrhunderte durch magmatische Aktivitäten bereichert wurden. Die Geschichte des Etna Rosso ist eine Geschichte von Erde und Feuer, von leidenschaftlichen Winzern, die mit Mühe und Hingabe die Herausforderungen eines unwegsamen Terrains gemeistert haben, um einen Wein zu schaffen, der pure Ausdruck seines Terroirs ist.
Der Nerello Mascalese, die Hauptrebsorte der Herkunft, verleiht dem Etna Rosso Eleganz und Komplexität, mit feinen Tanninen und einer ausgeprägten Säure, die für Langlebigkeit und Frische sorgt. Der Nerello Cappuccio hingegen bringt Weichheit und fruchtige Aromen, die ein perfektes und harmonisches Gleichgewicht schaffen. Die Weinberge sind in großer Höhe angelegt, oft zwischen 400 und 1000 Metern über dem Meeresspiegel, wo die Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht die aromatische Intensität der Trauben hervorheben.
Die Vinifikation des Etna Rosso respektiert alte Traditionen, mit einer Fermentation, die in Stahl oder Holz erfolgt, gefolgt von einer Reifung, die mehrere Monate in Eichenfässern dauern kann. Das Ergebnis ist ein Wein von rubinroter Farbe mit granatfarbenen Reflexen, der mit seinem Bouquet von Aromen verzaubert: Noten von Waldfrüchten, Kirschen und Himbeeren verschmelzen mit Anklängen von Gewürzen, mediterranen Kräutern und einer subtilen Mineralität, die an die vulkanische Erde erinnert.
Am Gaumen überrascht der Etna Rosso mit seiner eleganten und raffinierten Struktur. Die Tannine sind samtig, die Säure lebhaft, und der Abgang ist lang und anhaltend. Es ist ein Wein, der Geschichten von Lava und Wind erzählt, der fähig ist, sich im Laufe der Zeit weiterzuentwickeln und zu verfeinern und dabei immer neue Nuancen und Empfindungen zu schenken.
Der Etna Rosso ist der ideale Begleiter zu reichhaltigen und geschmackvollen Gerichten der sizilianischen Küche, wie gebratenem Lamm, gereiftem Käse und typischen Wurstwaren. Aber er kann auch ein ausgezeichneter Wein zum Meditieren sein, den man langsam genießen kann, Glas für Glas, um jede Nuance und jedes Detail zu schätzen.
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