Etna Rosso DOC 'Calderara Sottana' 2020 (750 ml.) Tenuta delle Terre Nere

DER WEIN

Der Etna Rosso 'Calderara Sottana' von Tenuta delle Terre Nere ist das Ergebnis von Trauben der Sorten Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio, die aus Calderara Sottana stammen: ein Weinberg, der sich in 600 bis 700 m Höhe befindet, wo die leichten Steine aus Bimsstein und Basalt, die ihn vollständig bedecken, Wärme während der kühlen Nächte speichern und abgeben, was eine perfekte Reifung der Trauben fördert. Ausgebaut in 20% neuen Fässern aus französischer Eiche mit unterschiedlichen Kapazitäten (Barrique, Tonneau, große Fässer) für einen Zeitraum von 16 bis 18 Monaten und für einen letzten Monat in Stahl, ist das charakteristische Merkmal des Calderara, dass er dem Gaumen ein Gefühl von Fülle verleiht, während er gleichzeitig unbeschreiblich leicht und elegant bleibt – cremig, wahrscheinlich der unmittelbarste unter den crus des Etna Rosso von Terre Nere.

DER BETRIEB

Wenn heute die Wiedererkennbarkeit und der Wert der ätnischen Weine, die aus den besten Weinbergen an den Nordhängen des Vulkans stammen, ein häufiges Thema unter den Liebhabern guter Weine sind, seien sie Fachleute oder Enthusiasten auf der ständigen Suche nach neuen flüssigen Emotionen, verdanken wir dies auch – um nicht zu sagen vor allem – dem Engagement, mit dem Marco de Grazia seine Weine produziert und fördert. Der italienisch-amerikanische, der an der Universität Berkeley in vergleichender Literaturwissenschaft graduierte, kam in den neunziger Jahren zum ersten Mal nach Randazzo, nach langjähriger Erfahrung als Exporteur und Berater für edle Weine. Indem er die tausend geschmacklichen Nuancen erkennt, in denen sich der Nerello in den verschiedenen historischen Unterzonen (vor Ort Contrade genannt) und noch mehr in den einzelnen Parzellen, die sie bilden, entfaltet, macht Marco die Tenuta delle Terre Nere zum Inkubator der Entdeckung und zum ständigen Labor für die Ausarbeitung der facettenreichen Identität dieses Landes, das zu Recht als die “Burgund des Mittelmeers” gilt. Ein außergewöhnlicher Ort, wo die Natur streng, aber gleichzeitig großzügig ist.

Genauer gesagt befinden wir uns zwischen Solicchiata und Randazzo: Hier treffen sich die dreißig Hektar Unternehmensbesitz, von denen derzeit etwa 27 bewirtschaftet sind, aufgeteilt in zehn verschiedene Parzellen. Die Höhenlagen variieren zwischen 600 und 1000 Metern über dem Meeresspiegel und, abgesehen von einem kleinen, kürzlich angelegten Weinberg, zählen alle Zeilen Pflanzen, deren Alter zwischen fünfzig und einhundert Jahren variiert, mit einigen vor der Reblauskatastrophe, die bis zu 140 Jahre alt sind.

Seit 2002 biologisch bewirtschaftet und seit 2010 zertifiziert, verfolgt das Unternehmen eine nachhaltige Philosophie, die die Umwelt maximal respektiert und dazu führt, dass Etiketten entstanden, die alles, was die Natur geschaffen hat, wertschätzen und hervorheben. Rote, Weiße und Roséweine, in einigen Fällen auch ausschließlich aus vorphylloxerabeständigen Pflanzen vinifiziert, sind Weine, die von der Tenuta delle Terre Nere produziert werden und wie nur wenige andere die wahre Essenz des Ätna erzählen und alle besten Eigenschaften des Terroirs des größten Vulkans Italiens betonen.