Etna Rosso DOC 'Calderara Sottana' 2020 (750 ml.) Tenuta delle Terre Nere

Der Etna Rosso 'Calderara Sottana' von Tenuta delle Terre Nere ist das Ergebnis von Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio Trauben aus Calderara Sottana: einem Weinberg, der in einer Höhe von 600 bis 700 m liegt, wo die leichten Steine aus Bimsstein und Basalt, die ihn vollständig bedecken, die Wärme während der kühlen Nächte speichern und abgeben, was eine perfekte Reifung der Trauben fördert. Der Wein reift in 20% neuen französischen Eichenholzfässern unterschiedlicher Größe (Barrique, Tonneau, große Fässer) für einen Zeitraum von 16 bis 18 Monaten und endet für 1 Monat in Edelstahl. Das charakteristische Merkmal des Calderara ist, dass er dem Gaumen ein Gefühl von Fülle verleiht, während er gleichzeitig unverwechselbar leicht und elegant bleibt – cremig, wahrscheinlich der unmittelbarste unter den Etna Rosso Crus von Terre Nere.

DAS UNTERNEHMEN

Wenn heute die Wiedererkennbarkeit und der Wert der Ätna-Weine, die aus den besten Weinbergen an den nördlichen Hängen des Vulkans stammen, Themen sind, die unter Liebhabern guten Weins, seien es Profis oder passionierte Genießer auf der ständigen Suche nach neuen flüssigen Emotionen, immer wieder auftauchen, verdanken wir dies auch – um nicht zu sagen vor allem – dem Engagement, mit dem Marco de Grazia seine Weine produziert und fördert. Der italo-amerikanische, an der Universität Berkeley in Vergleichender Literaturwissenschaft graduierte Marco kam in den neunziger Jahren zum ersten Mal nach Randazzo, nachdem er lange Erfahrung als Exporteur und Berater für hochwertige Weine gesammelt hatte. Indem er die tausend geschmacklichen Nuancen, in denen sich Nerello in den verschiedenen historischen Unterzonen (vor Ort als Contrade bezeichnet) und noch mehr in den einzelnen Parzellen, aus denen sie bestehen, entfaltet, erblickt, macht Marco die Tenuta delle Terre Nere zum Inkubator der Entdeckung und zum ständigen Laboratorium der Bearbeitung der facettenreichen Identität dieses Landes, das zu Recht als die „Burgund des Mittelmeers“ gilt. Ein außergewöhnlicher Ort, wo die Natur streng, aber gleichzeitig großzügig ist.

Genauer gesagt befinden wir uns zwischen Solicchiata und Randazzo: Hier treffen die dreißig Hektar des Unternehmensbesitzes zusammen, von denen derzeit etwa 27 bewirtschaftet sind, aufgeteilt in zehn verschiedene Parzellen. Die Höhenlagen variieren von 600 bis 1000 Meter über dem Meeresspiegel und mit Ausnahme eines kleinen, kürzlich angelegten Weinbergs, bestehen alle Reihen aus Pflanzen, deren Alter zwischen fünfzig und einhundert Jahren liegt, wobei einige vorphylloxerischen Reben sogar 140 Jahre alt sind.

Seit 2002 biologisch und seit 2010 zertifiziert verfolgt das Unternehmen eine nachhaltige Philosophie, die die Umwelt maximal respektiert, was zu Etiketten führt, die alles, was die Natur geschaffen hat, aufwerten und hervorheben. Rote, Weiße und Roséweine, in einigen Fällen ausschließlich aus vorphylloxerischen Pflanzen vinifiziert, sind Weine, die von Tenuta delle Terre Nere produziert werden und wie nur wenige andere die wahre Essenz des Ätna erzählen, indem sie all die besten Eigenschaften des Terroirs des größten italienischen Vulkans unterstreichen.