Warenkorb
Es befinden sich keine weiteren Artikel in Ihrem Warenkorb.
Sauternes AOC 2021 (750 ml.) Chateau Les Justices
Château Les Justices Sauternes entsteht in Preignac, im Herzen des Sauternais, aus umweltfreundlich angebauten Weinbergen auf kiesigen und tonhaltigen Böden. Er besteht aus 85% Sémillon, 10% Sauvignon Blanc und 5% Muscadelle und wird von Hand in mehreren Durchgängen (tries successives) geerntet, um nur die von botrytis cinerea betroffenen Trauben auszuwählen. Nach einer sanften Pressung fermentiert der Most langsam und bei niedriger Temperatur in Edelstahl und Barriques, mit teilweiser Reifung im Holz für 12 Monate, was dem Wein Komplexität und Struktur verleiht. In der Nase entfaltet er getrocknete Aprikose, Honig, kandierte Zitrusfrüchte und Safran. Am Gaumen ist er seidig und harmonisch, mit ausgewogener Süße und lebhafter Frische. Perfekt zu Foie Gras, blauen Käse und fruchtigen Desserts.
- Produktkategorie
- Weißwein
- Bezeichnung
- Sauternes AOC
- Rebsorte / Rohstoff
- Sémillion
- Sorten / Montage
- Sémillon 85%, Sauvignon 10%, Muscadelle 5%
- Jahrgang oder Cuvée
- 2021
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Frankreich
- Region
- Bordeaux
- Alkoholgehalt
- 13,5 % vol.
- Serviertemperatur
- 12° - 14° C.
- Empfohlenes Glas
- Breiter Kelch mit kurzem Stiel
- Gastronomische Kombinationen
- Gereifte Käse, Süßigkeiten und Desserts, Meeresfrüchte - Krustentiere - Weichtiere, Foie Gras
- Allergene
- Enthält Sulfite (Sulfite beziehen sich auf Schwefeldioxid, das dem Wein hinzugefügt wird, um ihn dank seiner desinfizierenden, antioxidativen und stabilisierenden Wirkung zu konservieren)
CLJ-SAUTERNES-2021
3 Artikel
Château Les Justices
Im pulsierenden Herzen des Sauternes, genauer gesagt in Preignac, erstrecken sich die acht Hektar Weinberge desChâteau Les Justices, das leidenschaftlich vonJulie Médeville undXavier Gonet bewirtschaftet wird. Sie, Erbin der berühmten Familie Médeville – in Frankreich bekannt als die “Antiquari des Sauternes” – und er, ein edler Önologe aus der Champagne, repräsentieren die Seele des HausesGonet-Médeville.
Zwischen Weinreben, die im Durchschnitt über 40 Jahre alt sind, werden Sémillon (85%), Sauvignon Blanc (10%) und Muscadelle (5%) angebaut. Jede Traube wird von Hand geerntet, nur im perfekten Botrytis-Stadium, dem berühmten edlen Schimmel, der die Sauternes so einzigartig macht. In der Kellerei erfolgt die Vinifikation mit fast handwerklicher Sorgfalt, gefolgt von einer zwei Jahre dauernden Reifung in Eichenfässern.
Das Ergebnis? Komplexe, elegante und umhüllende Süßweine, die von Jahrhunderten Tradition und savoir-faire erzählen. Der Sauternes von Château Les Justices begeistert mit intensiven Aromen, Noten von kandierten Aprikosen, Honig und Safran, und einer Persistenz, die den Gaumen verzaubert.
Entdecken Sie es jetzt aufVino45, wo die Exzellenz des Sauternes auf die raffinierteste Auswahl trifft.
Adresse:
4 Rue du Port, 33210 Preignac, Frankreich
Farbe: Strahlendes Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen.
Duft: Intensiv und umhüllend, mit Aromen von getrockneter Aprikose, Akazienhonig, kandierten Zitrusfrüchten, Safran und einer floralen Note von Kamille. Auch Nuancen von tropischen Früchten und Anklänge von süßem Vanille treten hervor.
Geschmack: Der Auftakt ist seidig und reichhaltig, unterstützt von einer opulenten Süße, die gut mit einer lebhaften Frische ausbalanciert ist. Die Struktur ist harmonisch, mit einem langen und würzigen Abgang, der an kandierte Früchte und Honig erinnert.
Reviews
No reviews
Tap to zoom
```html
DER WEIN
Château Les Justices Sauternes entsteht in Preignac, im Herzen des Sauternais, aus Reben, die umweltfreundlich angebaut werden, auf kiesigen und tonhaltigen Böden. Er besteht aus 85% Sémillon, 10% Sauvignon Blanc und 5% Muscadelle und wird in mehreren Durchgängen (tries successives) von Hand geerntet, um nur die Trauben auszuwählen, die von botrytis cinerea betroffen sind. Nach einer sanften Pressung fermentiert der Most langsam und bei niedriger Temperatur in Edelstahl und Barriques, mit einer teilweisen Reifung im Holz für 12 Monate, was dem Wein Komplexität und Struktur verleiht. In der Nase entfaltet er getrocknete Aprikose, Honig, kandierte Zitrusfrüchte und Safran. Am Gaumen ist er seidig und harmonisch, mit ausgewogener Süße und lebhafter Frische. Perfekt zu Foie Gras, blauen Käsesorten und fruchtigen Desserts.
DER BETRIEB
Im pulsierenden Herzen des Sauternes, genau in Preignac, erstrecken sich die acht Hektar Rebfläche des Château Les Justices, das mit Leidenschaft von Julie Médeville und Xavier Gonet geführt wird. Sie, Erbin der berühmten Familie Médeville – in Frankreich bekannt als die “Antiquitätenhändler des Sauternes” – und er, ein renommierter Winzer aus der Champagne, repräsentieren die Seele des Hauses Gonet-Médeville.
Zwischen Reben, die ein Durchschnittsalter von über 40 Jahren haben, werden Sémillon (85%), Sauvignon Blanc (10%) und Muscadelle (5%) angebaut. Jede Traube wird manuell geerntet, nur im perfekten Zustand der Botrytis, dem berühmten edlen Schimmel, der die Sauternes so einzigartig macht. Im Keller erfolgt die Vinifikation mit fast handwerklicher Sorgfalt, gefolgt von einer zwei Jahre dauernden Reifung in Eichenfässern.
Das Ergebnis? Komplexe, elegante und umhüllende Süßweine, die Jahrhunderte von Tradition und Know-how erzählen. Der Sauternes von Château Les Justices begeistert mit intensiven Aromen, Noten von kandierter Aprikose, Honig und Safran, sowie einer Persistenz, die den Gaumen verzaubert.
```