Warenkorb
Es befinden sich keine weiteren Artikel in Ihrem Warenkorb.
Sauternes AOC 2021 (750 ml.) Chateau Les Justices
Château Les Justices Sauternes nasce a Preignac, nel cuore del Sauternais, da vigne coltivate nel rispetto dell’ambiente, su terreni ghiaiosi e argillosi. Composto da 85% Sémillon, 10% Sauvignon Blanc e 5% Muscadelle, viene raccolto a mano in più passaggi (tries successives) per selezionare solo i grappoli colpiti dalla botrytis cinerea. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta lento e a bassa temperatura in acciaio e barrique, con affinamento parziale in legno per 12 mesi, che arricchisce il vino di complessità e struttura. Al naso sprigiona albicocca secca, miele, agrumi canditi e zafferano. Al palato è setoso e armonico, con dolcezza equilibrata da freschezza viva. Perfetto con foie gras, formaggi erborinati e dessert fruttati.
- Produktkategorie
- Weißwein
- Bezeichnung
- Sauternes AOC
- Rebsorte / Rohmaterial
- Sémillion
- Vielfalt / Zusammenbau
- Sémillon 85%, Sauvignon 10%, Muscadelle 5%
- Jahrgang oder Cuvée
- 2021
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Frankreich
- Region
- FR - Bordeaux
- Alkoholgehalt
- 13,5% vol.
- Betriebstemperatur
- 12° - 14° C.
- Empfohlener Becher
- Weitmundiger Kelch mit kurzem Stiel
- Gastronomische Kombinationen
- Reifekäse, Süßigkeiten und Desserts, Meeresfrüchte - Schalentiere - Weichtiere, Foie Gras
- Allergene
- Es enthält Sulfite (unter Sulfiten versteht man Schwefeldioxid, das dem Wein hinzugefügt wird, um ihn durch seine desinfizierende, antioxidative und stabilisierende Wirkung zu bewahren).
CLJ-SAUTERNES-2021
6 Artikel
Château Les Justices
Nel cuore pulsante del Sauternes, precisamente a Preignac, si estendono gli otto ettari vitati dello Château Les Justices, proprietà gestita con passione da Julie Médeville e Xavier Gonet. Lei, erede della celebre famiglia Médeville – conosciuta in Francia come gli “Antiquari del Sauternes” – e lui, enologo di razza originario della Champagne, rappresentano l’anima della maison Gonet-Médeville.
Tra vigne che vantano un’età media di oltre 40 anni, si coltivano uve Sémillon (85%), Sauvignon Blanc (10%) e Muscadelle (5%). Ogni acino viene raccolto manualmente, solo al perfetto stadio di botrytis, la famosa muffa nobile che rende i Sauternes così unici. In cantina, la vinificazione si svolge con cura quasi artigianale, seguita da un affinamento di due anni in botti di rovere.
Il risultato? Vini dolci complessi, eleganti e avvolgenti, che raccontano secoli di tradizione e savoir-faire. Il Sauternes di Château Les Justices conquista con profumi intensi, note di albicocca candita, miele e zafferano, e una persistenza che incanta il palato.
Scoprilo ora su Vino45, dove l’eccellenza del Sauternes incontra la selezione più raffinata.
Indirizzo:
4 Rue du Port, 33210 Preignac, Francia
Colore: Giallo dorato brillante, con riflessi ambrati.
Bouquet: Intenso e avvolgente, con sentori di albicocca secca, miele di acacia, agrumi canditi, zafferano e una nota floreale di camomilla. Emergono anche sfumature di frutta tropicale e cenni di vaniglia dolce.
Gusto: L’attacco è setoso e ricco, sostenuto da una dolcezza opulenta ben bilanciata da una freschezza vivace. La struttura è armoniosa, con un finale lungo e speziato che richiama la frutta candita e il miele.
There are no reviews
Reviews
No reviews
Tap to zoom
IL VINO
Château Les Justices Sauternes nasce a Preignac, nel cuore del Sauternais, da vigne coltivate nel rispetto dell’ambiente, su terreni ghiaiosi e argillosi. Composto da 85% Sémillon, 10% Sauvignon Blanc e 5% Muscadelle, viene raccolto a mano in più passaggi (tries successives) per selezionare solo i grappoli colpiti dalla botrytis cinerea. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta lento e a bassa temperatura in acciaio e barrique, con affinamento parziale in legno per 12 mesi, che arricchisce il vino di complessità e struttura. Al naso sprigiona albicocca secca, miele, agrumi canditi e zafferano. Al palato è setoso e armonico, con dolcezza equilibrata da freschezza viva. Perfetto con foie gras, formaggi erborinati e dessert fruttati.
L'AZIENDA
Nel cuore pulsante del Sauternes, precisamente a Preignac, si estendono gli otto ettari vitati dello Château Les Justices, proprietà gestita con passione da Julie Médeville e Xavier Gonet. Lei, erede della celebre famiglia Médeville – conosciuta in Francia come gli “Antiquari del Sauternes” – e lui, enologo di razza originario della Champagne, rappresentano l’anima della maison Gonet-Médeville.
Tra vigne che vantano un’età media di oltre 40 anni, si coltivano uve Sémillon (85%), Sauvignon Blanc (10%) e Muscadelle (5%). Ogni acino viene raccolto manualmente, solo al perfetto stadio di botrytis, la famosa muffa nobile che rende i Sauternes così unici. In cantina, la vinificazione si svolge con cura quasi artigianale, seguita da un affinamento di due anni in botti di rovere.
Il risultato? Vini dolci complessi, eleganti e avvolgenti, che raccontano secoli di tradizione e savoir-faire. Il Sauternes di Château Les Justices conquista con profumi intensi, note di albicocca candita, miele e zafferano, e una persistenza che incanta il palato.