Château Les Justices
Im pulsierenden Herzen des Sauternes, genauer gesagt in Preignac, erstrecken sich die acht Hektar Weinberge desChâteau Les Justices, das leidenschaftlich vonJulie Médeville undXavier Gonet bewirtschaftet wird. Sie, Erbin der berühmten Familie Médeville – in Frankreich bekannt als die “Antiquari des Sauternes” – und er, ein edler Önologe aus der Champagne, repräsentieren die Seele des HausesGonet-Médeville.
Zwischen Weinreben, die im Durchschnitt über 40 Jahre alt sind, werden Sémillon (85%), Sauvignon Blanc (10%) und Muscadelle (5%) angebaut. Jede Traube wird von Hand geerntet, nur im perfekten Botrytis-Stadium, dem berühmten edlen Schimmel, der die Sauternes so einzigartig macht. In der Kellerei erfolgt die Vinifikation mit fast handwerklicher Sorgfalt, gefolgt von einer zwei Jahre dauernden Reifung in Eichenfässern.
Das Ergebnis? Komplexe, elegante und umhüllende Süßweine, die von Jahrhunderten Tradition und savoir-faire erzählen. Der Sauternes von Château Les Justices begeistert mit intensiven Aromen, Noten von kandierten Aprikosen, Honig und Safran, und einer Persistenz, die den Gaumen verzaubert.
Entdecken Sie es jetzt aufVino45, wo die Exzellenz des Sauternes auf die raffinierteste Auswahl trifft.
Adresse:
4 Rue du Port, 33210 Preignac, Frankreich
