Grappa Vieillie en Fût : l’art de la distillation italienne vieillie en bois
La Grappa Vieillie en Fût représente l’excellence dans l’univers des spiritueux italiens, en alliant la tradition de la distillation artisanale à l’élevage en fûts de bois, qui lui confère une complexité aromatique et une profondeur incomparables. Ce distillat est issu de la distillation de marcs, principalement de cépages autochtones italiens, qui, après avoir servi à la vinification, trouvent une nouvelle vie dans la grappa.
L’histoire de la grappa est celle d’une renaissance et d’un savoir ancestral. Autrefois considérée comme l’eau-de-vie des paysans, elle a aujourd’hui conquis une place d’honneur sur les tables du monde entier, grâce à la qualité et à la diversité de ses expressions. La Grappa Vieillie en Fût doit son caractère unique en particulier à son vieillissement en barriques, de petits fûts de bois qui enrichissent le distillat d’arômes et de saveurs complexes.
Les fûts de chêne utilisés pour l’élevage proviennent souvent de France ou d’Italie, et sont les mêmes que ceux employés pour le vieillissement de grands vins ou whiskys. Au cours de ce processus, qui peut durer de quelques mois à plusieurs années, la grappa s’imprègne de notes de vanille, d’épices douces, de caramel et de cacao, dans un équilibre parfait qui adoucit sa puissance alcoolique et met en valeur sa structure.
Le profil organoleptique de la Grappa Vieillie en Fût est une véritable symphonie : intense au nez, avec des arômes d’écorce d’orange, de miel et de fruits secs ; enveloppante et chaleureuse en bouche, avec un corps robuste et une persistance qui invite à la dégustation méditative. Les notes boisées et grillées se mêlent à des nuances de tabac et de chocolat, offrant une finale longue et harmonieuse.
Idéale pour les amateurs de spiritueux de caractère, la Grappa Vieillie en Fût est le compagnon parfait des moments de détente, accompagnée d’un bon livre ou après un repas raffiné, pour clore avec élégance une soirée spéciale. Elle peut se déguster seule, à température ambiante, ou en accord avec des desserts au chocolat noir ou des fromages affinés, qu’elle sublime par ses qualités.
Pour découvrir le charme et la complexité de la Grappa Vieillie en Fût, Vino45 propose une sélection soignée, pensée pour satisfaire les palais les plus exigeants. Laissez-vous emporter par la chaleur et le raffinement de ce distillat unique, qui réunit l’essence de la tradition œnologique italienne et l’innovation de la production moderne.
