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Grappa di Barolo 15 Ans (700 ml. coffret de luxe) Marolo
La Grappa de Barolo 15 Ans de Marolo - Distilleria Santa Teresa, naît d'un long parcours commencé dans les années 70, époque à laquelle Paolo Marolo commence à produire des distillats artisanaux avec de petites chaudières à vapeur. Le procédé de production peut compter sur une matière première de qualité absolue, constituée de marc frais et parfumé de raisin Nebbiolo, provenant de vinifications de Barolo effectuées par des caves du territoire. Distillat sec et austère, qui n'indulge pas dans des notes écoeurantes, fait vieillir pendant une période de 15 ans dans de petits fûts de chêne et d'acacia. Le long vieillissement donne une empreinte sensorielle unique. Grande puissance aromatique et douceur lors de la dégustation. Le profil aromatique est dominé par les épices et les senteurs données par la barrique. Taux d'alcool 50°.
- Catégorie de Produit
- Grappa
- Dénomination
- Grappa
- Cépage / Matière première
- nebbiolo
- Vieillissement
- 15 ans
- Format
- 700 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- Piémont
- Teneur en alcool
- 50% vol.
- Température de Service
- 18° - 22° C.
- Verre Recommandé
- Calice large à pied court
- Caractéristiques Spéciales
- Petits Producteurs
- Emballage
- Trousse Originale
- Accords Gastronomiques
- Après le dîner - Méditation
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante)
MRL-BAROLO-15-ANNI
5 Produits
Marolo
Dans les terres fertiles et suggestives du Piémont, la distillerie Marolo se distingue comme un phare de tradition et de maîtrise artisanale. Nichée entre les collines qui murmurent des histoires de vin et de cépages, Marolo a su tisser un lien indissoluble avec le territoire, transformant l’art de la distillation en une véritable célébration des saveurs autochtones.
Spécialisée dans la production de grappa, Marolo a acquis une réputation d'excellence grâce à sa capacité à élever les marc des cépages autochtones piémontais à de nouveaux sommets d'élégance et de raffinement. Chaque bouteille est un hommage au terroir, une explosion d’arômes qui capture l’essence des collines piémontaises. La Grappa de Barolo, en particulier, se pose comme un symbole de cette tradition, renfermant en elle l’intensité et la complexité des grands vins de la région.
Chaque gorgée de grappa Marolo est un voyage sensoriel, une invitation à explorer les nuances d'une distillation qui respecte et honore les particularités de chaque cépage. Avec un soin méticuleux pour chaque détail, la distillerie parvient à créer un produit qui n'est pas seulement une boisson, mais un récit de passion, de territoire et de dévotion.
Laissez-vous séduire par les précieuses grappas de Marolo, disponibles sur Vino45, et découvrez le charme intemporel d'une tradition qui continue d'émouvoir les amateurs de goût authentique.
Adresse :
Corso Canale, 105 - 12051 Alba (CN), Italie
Couleur : ambre extrêmement chargé.
Bouquet : profil aromatique dominé par les épices (clous de girofle, poivre, noix de muscade, anis, réglisse, tabac) et par les arômes issus du fût. Suivent des notes de prune, de fruits confits et de fruits secs comme la noisette et l'amande.
Goût : sec et austère, qui n'indulge pas dans des notes sucrées.
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LA GRAPPA
La Grappa di Barolo 15 Anni de Marolo - Distilleria Santa Teresa naît d'un long parcours commencé dans les années 70, époque où Paolo Marolo commence à produire des spiritueux artisanaux avec de petites chaudières à vapeur. Le processus de production peut compter sur une matière première de qualité absolue, constituée de marc frais et parfumé de raisin Nebbiolo, provenant de vinifications de Barolo effectuées par des caves de la région. Distillat sec et austère, qui ne cède pas à des notes sucrées, vieilli pendant une période de 15 ans dans de petits fûts de chêne et d'acacia. Le long vieillissement donne une empreinte sensorielle unique. Grande puissance aromatique et douceur lors de la dégustation. Le profil aromatique est dominé par les épices et les senteurs données par la barrique. Taux d'alcool 50°.
LA DISTILLERIE
L'histoire de la prestigieuse distillerie des frères Marolo est un exemple d'innovation, de ténacité et de grandes intuitions. Tout a commencé dans les années 70, lorsque Paolo Marolo, jeune professeur à l'École Œnologique, s'est enthousiasmé en participant à un cours d'herboristerie et de liqueurs ; c'est l'origine d'un rêve, qui l'a amené à lier son nom à celui de la grappa piémontaise de qualité.
En 1977, Paolo Marolo a fondé, avec son frère, une petite distillerie dans la maison familiale de Mussotto d'Alba, qui a pris le nom d'une fresque représentant Sainte Thérèse d'Avila. Dans un contexte dominé par les grandes distilleries industrielles, Paolo a restauré le système traditionnel des petites chaudières à vapeur, plus coûteux et lent par rapport aux désalcoolisateurs continus industriels, mais capable de garantir douceur et complexité au distillat. Les premiers essais avec les marcs de Moscato ont donné des résultats qui ont largement dépassé les attentes. Fort des premiers résultats obtenus, Paolo s'est alors spécialisé dans la distillation de marcs de Nebbiolo, introduisant, après de longues expérimentations, le bois d'acacia pour les vieillissements.
Aujourd'hui, la Distilleria Santa Teresa des frères Marolo est dirigée par Paolo et son fils Lorenzo, capables de conjuguer les anciennes techniques artisanales avec les équipements les plus modernes pour continuer à poursuivre l'objectif original : transformer le produit traditionnel de la grappa piémontaise en un produit d'une grande excellence. Les grappas de Marolo, blanches ou vieillies, produites à partir de marcs provenant de la vinification des plus grands et des plus caractéristiques vins du Piémont, comme le Barolo, le Barbera, le Moscato et l'Arneis, se placent aujourd'hui au sommet de la production de grappa dans tout le nord de l'Italie.