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Grappa Riserva 'Sinfonia d'Autunno' (700 ml. coffret en bois) Antica Distilleria di Altavilla
La Grappa Riserva “Sinfonia d’Autunno” de l’Antica Distilleria di Altavilla, distillerie piémontaise historique spécialisée dans les grappas de cépage unique longuement vieillies, appartient à la ligne « Riserve Speciali ». Produite à Castagnole Monferrato par six générations d’artisans, elle provient de marcs frais des meilleurs cépages piémontais, distillés à la vapeur avec élimination stricte des têtes et queues. Vieillie 15 ans en petits fûts de chêne français, châtaignier et frêne, elle acquiert profondeur et complexité. Souple et enveloppante, aux élégantes notes de fruits des bois et à la persistance aromatique remarquable, elle se déguste comme grappa de méditation ou avec chocolat noir et fromages affinés.
- Catégorie de Produit
- Grappa
- Dénomination
- Grappa
- Classe de Vieillissement
- Réserve
- Vieillissement
- 15 ans
- Format
- 700 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- Piémont
- Teneur en alcool
- 42 % vol.
- Température de Service
- 18° - 22° C.
- Verre Recommandé
- Calice large à pied court
- Caractéristiques Spéciales
- Petits Producteurs
- Emballage
- Caisse en bois
- Accords Gastronomiques
- Après le dîner - Méditation
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante)
- Note globale
- 92/100
ADA-RISERVA-SAECULUM-TERTIUM
2 Produits
Antica Distilleria di Altavilla
Dans le cadre enchanteur du Piémont, où les collines se succèdent comme des vagues d'une mer de vignes, se trouve l'Antica Distilleria di Altavilla. Fondée en 1846, cette distillerie représente un phare de tradition et de savoir-faire artisanal, capable de transformer les essences les plus authentiques du territoire en distillats d'une rare intensité et caractère. Dans un monde où la hâte l'emporte souvent sur la qualité, l'Antica Distilleria di Altavilla reste fermement ancrée dans des techniques traditionnelles, transmises de génération en génération, pour distiller la quintessence du Piémont.
Le cœur battant de la distillerie est représenté par les grappas, avec une attention particulière à la Grappa de Barolo, qui se distingue par sa complexité aromatique et sa profondeur de saveur. Les raisins et les marcs, soigneusement sélectionnés, racontent le territoire à chaque goutte, évoquant les parfums des vignes piémontaises et la passion de ceux qui les cultivent.
Chaque gorgée est un voyage sensoriel à travers le temps et l'espace, une invitation à découvrir les histoires d'une terre généreuse et d'un art de la distillation qui n'a pas peur du passage des années. Accordez-vous le plaisir d'explorer les distillats de l'Antica Distilleria di Altavilla sur Vino45, où la tradition se mêle à l'authenticité pour vous offrir une expérience unique et mémorable.
Adresse :
Loc. Cittadella, 1 Altavilla Monferrato (AL) Italie
Couleur: ambre profond aux reflets dorés révélant l’élevage en bois
Nez: complexe et enveloppant avec des notes de fruits mûrs, d’épices douces, de miel et des touches de vanille et de tabac
Bouche: chaleureuse et harmonieuse, structure ample, longue persistance avec un retour d’épices et de fruits secs
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LA GRAPPA
La Grappa Riserva “Sinfonia d’Autunno” de l’Antica Distilleria di Altavilla, distillerie piémontaise historique spécialisée dans les grappas de cépage unique longuement vieillies, appartient à la ligne « Riserve Speciali ». Produite à Castagnole Monferrato par six générations d’artisans, elle provient de marcs frais des meilleurs cépages piémontais, distillés à la vapeur avec élimination stricte des têtes et queues. Vieillie 15 ans en petits fûts de chêne français, châtaignier et frêne, elle acquiert profondeur et complexité. Souple et enveloppante, aux élégantes notes de fruits des bois et à la persistance aromatique remarquable, elle se déguste comme grappa de méditation ou avec chocolat noir et fromages affinés.
LA DISTILLERIE
Commencée en 1846 par Filippo Mazzetti, l'activité de distillation familiale a été transmise de père en fils jusqu'à aujourd'hui à travers six générations. Chaque année, en effet, dans l'Antica Distilleria di Altavilla convergent les meilleurs marcs du Monferrato qui donnent naissance à autant de grappas de cépage unique. Obtenues à partir de marcs très frais et distillées avec des alambics à vapeur, après une élimination minutieuse des têtes et des queues, les grappas sont conservées pendant plusieurs années dans des fûts de chêne précieux et dans des barriques de cerisier, de châtaignier, d'amandier et de chêne français ; jusqu'à atteindre une harmonie complète de goût et d'arôme, tout en conservant intactes les notes florales et fruitées. Elles sont le résultat d'un processus de production transmis avec passion et savoir-faire jusqu'à l'actuel propriétaire, Filippo Mazzetti, avec sa femme Laura et ses fils Fabrizio et Alessandro.