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Grappa di Timorasso (700 ml. avec etui) Antica Distilleria di Altavilla
La Grappa di Timorasso Riserva de l’Antica Distilleria di Altavilla, distillerie piémontaise historique spécialisée dans les grappas mono-cépage de long vieillissement, fait partie de la prestigieuse ligne Riserve. Produite à Castagnole Monferrato par six générations d’artisans, elle naît de marcs très frais distillés à la vapeur avec élimination rigoureuse des têtes et queues. L’élevage en petits fûts d’acacia lui confère un bouquet fin aux délicates notes de foin. En bouche, douce, aromatique et persistante. Parfaite avec fromages affinés, fruits secs et chocolat noir.
- Catégorie de Produit
- Grappa
- Dénomination
- Grappa
- Cépage / Matière première
- Timorasso
- Format
- 700 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- Piémont
- Teneur en alcool
- 42 % vol.
- Température de Service
- 18° - 22° C.
- Verre Recommandé
- Calice large à pied court
- Caractéristiques Spéciales
- Petits Producteurs
- Emballage
- Trousse Originale
- Accords Gastronomiques
- Après le dîner - Méditation
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante)
- Note globale
- 88/100
ADA-GRAPPA-TIMORASSO
1 Produit
Antica Distilleria di Altavilla
Dans le cadre enchanteur du Piémont, où les collines se succèdent comme des vagues d'une mer de vignes, se trouve l'Antica Distilleria di Altavilla. Fondée en 1846, cette distillerie représente un phare de tradition et de savoir-faire artisanal, capable de transformer les essences les plus authentiques du territoire en distillats d'une rare intensité et caractère. Dans un monde où la hâte l'emporte souvent sur la qualité, l'Antica Distilleria di Altavilla reste fermement ancrée dans des techniques traditionnelles, transmises de génération en génération, pour distiller la quintessence du Piémont.
Le cœur battant de la distillerie est représenté par les grappas, avec une attention particulière à la Grappa de Barolo, qui se distingue par sa complexité aromatique et sa profondeur de saveur. Les raisins et les marcs, soigneusement sélectionnés, racontent le territoire à chaque goutte, évoquant les parfums des vignes piémontaises et la passion de ceux qui les cultivent.
Chaque gorgée est un voyage sensoriel à travers le temps et l'espace, une invitation à découvrir les histoires d'une terre généreuse et d'un art de la distillation qui n'a pas peur du passage des années. Accordez-vous le plaisir d'explorer les distillats de l'Antica Distilleria di Altavilla sur Vino45, où la tradition se mêle à l'authenticité pour vous offrir une expérience unique et mémorable.
Adresse :
Loc. Cittadella, 1 Altavilla Monferrato (AL) Italie
Couleur: Limpide et cristalline avec des reflets brillants qui mettent en valeur la pureté du distillat.
Nez: Intense et fin avec des notes florales délicates, des arômes fruités de poire et de pomme verte, des nuances d’agrumes et de légères touches herbacées rappelant le cépage d’origine.
Goût: Souple et harmonieux, avec une attaque élégante, une belle rondeur et une finale sèche et persistante où reviennent les échos fruités et floraux.
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LA GRAPPA
La Grappa di Timorasso Riserva de l’Antica Distilleria di Altavilla, distillerie piémontaise historique spécialisée dans les grappas mono-cépage de long vieillissement, fait partie de la prestigieuse ligne Riserve. Produite à Castagnole Monferrato par six générations d’artisans, elle naît de marcs très frais distillés à la vapeur avec élimination rigoureuse des têtes et queues. L’élevage en petits fûts d’acacia lui confère un bouquet fin aux délicates notes de foin. En bouche, douce, aromatique et persistante. Parfaite avec fromages affinés, fruits secs et chocolat noir.
LA DISTILLERIE
Commencée en 1846 par Filippo Mazzetti, l'activité de distillation familiale s'est transmise de père en fils jusqu'à aujourd'hui à travers six générations. Chaque année, en effet, à l'Antica Distilleria di Altavilla, arrivent les meilleurs marcs du Monferrato qui donnent naissance à autant de grappas de cépage unique. Obtenues à partir de marcs très frais et distillées avec des alambics à vapeur, après une élimination attentive et scrupuleuse des têtes et des queues, les grappas sont conservées pendant plusieurs années dans des fûts de chêne précieux et dans des barriques de cerisier, châtaignier, amandier et chêne français; jusqu'à atteindre une harmonie complète de goût et d'arôme, tout en maintenant intactes les notes florales et fruitées. Elles sont le résultat d'un processus de production transmis avec passion et sagesse jusqu'à l'actuel propriétaire, Filippo Mazzetti, avec sa femme Laura et ses fils Fabrizio et Alessandro.