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Grappa di Barolo 9 Ans (700 ml. coffret de luxe) Marolo
La Grappa de Barolo 9 Ans de Marolo - Distilleria Santa Teresa, naît d'un long parcours commencé dans les années 70, époque où Paolo Marolo commence à produire des distillats artisanaux avec de petites chaudières à vapeur. Le procédé de production repose sur une matière première de qualité absolue, constituée de marc frais et parfumé de raisin Nebbiolo, provenant de vinifications de Barolo réalisées par des caves du territoire. À la fin du passage dans l'alambic, on obtient un distillat parfumé, délicat et élégant, qui est fait vieillir pendant une période de 9 ans dans de petits fûts de chêne et d'acacia. La combinaison de deux essences différentes permet d'obtenir une extraordinaire complexité aromatique et les agréables notes légèrement mielleuses typiques de l'acacia. Taux d'alcool 50°.
- Catégorie de Produit
- Grappa
- Dénomination
- Grappa
- Cépage / Matière première
- nebbiolo
- Vieillissement
- 9 ans
- Format
- 700 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- Piémont
- Teneur en alcool
- 50% vol.
- Température de Service
- 18° - 22° C.
- Verre Recommandé
- Calice large à pied court
- Caractéristiques Spéciales
- Petits Producteurs
- Emballage
- Trousse Originale
- Accords Gastronomiques
- Après le dîner - Méditation
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante)
MRL-BAROLO-9-ANNI
4 Produits
Marolo
Dans les terres fertiles et suggestives du Piémont, la distillerie Marolo se distingue comme un phare de tradition et de maîtrise artisanale. Nichée entre les collines qui murmurent des histoires de vin et de cépages, Marolo a su tisser un lien indissoluble avec le territoire, transformant l’art de la distillation en une véritable célébration des saveurs autochtones.
Spécialisée dans la production de grappa, Marolo a acquis une réputation d'excellence grâce à sa capacité à élever les marc des cépages autochtones piémontais à de nouveaux sommets d'élégance et de raffinement. Chaque bouteille est un hommage au terroir, une explosion d’arômes qui capture l’essence des collines piémontaises. La Grappa de Barolo, en particulier, se pose comme un symbole de cette tradition, renfermant en elle l’intensité et la complexité des grands vins de la région.
Chaque gorgée de grappa Marolo est un voyage sensoriel, une invitation à explorer les nuances d'une distillation qui respecte et honore les particularités de chaque cépage. Avec un soin méticuleux pour chaque détail, la distillerie parvient à créer un produit qui n'est pas seulement une boisson, mais un récit de passion, de territoire et de dévotion.
Laissez-vous séduire par les précieuses grappas de Marolo, disponibles sur Vino45, et découvrez le charme intemporel d'une tradition qui continue d'émouvoir les amateurs de goût authentique.
Adresse :
Corso Canale, 105 - 12051 Alba (CN), Italie
Couleur : ambré extrêmement limpide.
Bouquet : complexe aromatique est extraordinairement large et articulé, gamme fruitée d'exceptionnelle variété et complétude, de fruits secs aux fruits cuits et confits jusqu'à la prune sèche et aux raisins secs.
Goût : très douce, florale, notes de miel, épicée, dominée par la senteur de bois de la barrique qui confère au distillat des parfums de cannelle, tabac et réglisse, avec une note vanillée en fond.
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LA GRAPPA
La Grappa di Barolo 9 Anni di Marolo - Distilleria Santa Teresa est le résultat d'un long parcours commencé dans les années 70, époque où Paolo Marolo commence à produire des distillés artisanaux avec de petites chaudières à vapeur. Le processus de production peut compter sur une matière première de qualité absolue, constituée de marc de raisin frais et parfumé de Nebbiolo, provenant de vinifications de Barolo effectuées par des caves du territoire. À la fin du passage dans l'alambic, on obtient un distillat parfumé, délicat et élégant, qui est fait vieillir pendant une période de 9 ans dans de petits fûts de chêne et d'acacia. La combinaison de deux essences différentes permet d'obtenir une extraordinaire complexité aromatique et les agréables notes légèrement mielleuses typiques de l'acacia. Taux d'alcool 50°.
LA DISTILLERIE
L'histoire de la prestigieuse distillerie des frères Marolo est un exemple d'innovation, de ténacité et de grandes intuitions. Tout a commencé dans les années 70, lorsque Paolo Marolo, jeune professeur de l'École Œnologique, s'est enthousiasmé en participant à un cours d'herboristerie et de liqueurs ; c'est l'origine d'un rêve, qui l'a conduit à lier son nom à celui de la grappa piémontaise de qualité.
En 1977, Paolo Marolo a fondé, avec son frère, une petite distillerie dans la maison familiale de Mussotto d'Alba, qui a pris le nom d'une fresque représentant Sainte Thérèse d'Avila. Dans un contexte dominé par les grandes distilleries industrielles, Paolo a restauré le système traditionnel à chaudières à vapeur, plus coûteux et lent par rapport aux désalcooliseurs continus industriels, mais capable de garantir douceur et complexité au distillat. Les premiers essais avec les marcs de Moscato ont donné des résultats qui ont largement dépassé les attentes. Fort des premiers résultats obtenus, Paolo s'est alors spécialisé dans la distillation de marcs de Nebbiolo, introduisant, après de longues expérimentations, le bois d'acacia pour les vieillissements.
Aujourd'hui, la Distilleria Santa Teresa des frères Marolo est dirigée par Paolo et son fils Lorenzo, capables de conjuguer les anciennes techniques artisanales avec les équipements les plus modernes pour continuer à poursuivre l'objectif original : transformer le produit traditionnel de la grappa piémontaise en un produit de grande excellence. Les grappas de Marolo, blanches ou vieillies, produites à partir de marcs provenant de la vinification des plus grands et des plus caractéristiques vins du Piémont, comme le Barolo, le Barbera, le Moscato et l'Arneis, se situent aujourd'hui au sommet de la production de grappa dans tout le nord de l'Italie.
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