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Der Traminer 'In Haiden' von Herbert Zillinger ist ein reiner Traminer, der in Ebenthal, im Bezirk Gänserndorf, Österreich, produziert wird. Die Weinberge sind 20 Jahre alt und die Produktion ist streng biologisch. Die Trauben werden Ende Oktober gelesen, gefolgt von einer spontanen Fermentation in Edelstahlbehältern ohne Temperaturkontrolle. Die Oxidation des Mostes wird von einer Ruhezeit auf der Hefe von 7 Monaten begleitet. Keine Filtration. Ein fruchtiger Weißwein mit einem Hauch von Lychee und zitrusartigen sowie floralen Noten von Rosenblättern. Es folgen würzige Noten von Lebkuchen und Kardamom. Am Gaumen hebt sich die große Mineralität hervor, die Eleganz der fruchtigen und floralen Noten sowie die würzigen Abgangsnoten, die harmonisch zum langen Finale führen.

- Produktkategorie
- Weißwein
- Bezeichnung
- n.d.
- Philosophie
- Biologisch
- Rebsorte / Rohstoff
- Traminer
- Jahrgang oder Cuvée
- 2018
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Österreich
- Region
- Weinviertel
- Alkoholgehalt
- 13% vol.
- Serviertemperatur
- 12° - 14° C.
- Empfohlenes Glas
- Feines Kelchglas mit langem Stiel
- Besondere Merkmale
- Limitierte Auflage, Kleine Produzenten
- Gastronomische Kombinationen
- Meeresfrüchte-Vorspeisen, Fischgerichte, Weißes Fleisch
- Allergene
- Enthält Sulfite (Sulfite beziehen sich auf Schwefeldioxid, das dem Wein hinzugefügt wird, um ihn dank seiner desinfizierenden, antioxidativen und stabilisierenden Wirkung zu konservieren)
Herbert Zillinger

In der malerischen Landschaft des Weinviertels, einer der faszinierendsten Weinregionen Österreichs, steht das Weingut Herbert Zillinger als ein Leuchtturm der Innovation und Leidenschaft. Hier, zwischen sanften Hügeln und Weinbergen, die sich bis zum Horizont erstrecken, hat Zillinger eine herausragende Rolle in der Welt des Naturweins eingenommen, indem er eine Produktionsphilosophie verfolgt, die die Reinheit und Komplexität der Aromen in den Vordergrund stellt.
Die Region Weinviertel ist bekannt für ihre Fähigkeit, Weißweine von außergewöhnlicher Intensität zu erzeugen, dank eines einzigartigen Mikroklimas und besonders geeigneter Böden. In diesem Kontext kultiviert Herbert Zillinger mit Hingabe seine Weinberge, hauptsächlich Grüner Veltliner und Riesling, zwei Sorten, die sich hervorragend zur Ausdruck der territorialen Besonderheiten eignen. Seine manische Aufmerksamkeit für Details und der Respekt vor der Natur spiegeln sich in jeder Phase des Produktionsprozesses wider, vom Weinberg bis zur Kellerei.
Unter den herausragenden Etiketten stechen der Radikal und der Reflexion als wahre Kunstwerke der Weinproduktion hervor. Der Radikal, mit seiner kühnen Struktur und den umhüllenden Aromen, verkörpert den charaktervollen Grüner Veltliner, während der Reflexion, mit seinen frischen und lebendigen Noten, eine raffinierte Interpretation des Riesling bietet. Diese Weine sind nicht einfach Getränke, sondern sinnliche Erlebnisse, die eine Geschichte von Erde, Sonne und geschickten Händen erzählen.
Wir laden alle Weinliebhaber ein, auf Vino45 die außergewöhnlichen Kreationen von Herbert Zillinger zu entdecken. Eine Reise zur Entdeckung eines authentischen und überraschenden Weinösterreichs, das mit jedem Schluck begeistert.
Adresse:
Hauptstraße 17, 2251 Ebenthal, Österreich
Reviews

DER WEIN
Der Traminer 'In Haiden' von Herbert Zillinger ist ein reinsortiger Traminer, der in Ebenthal, im Bezirk Gänserndorf, Österreich, produziert wird. Die Weinberge sind 20 Jahre alt und die Produktion erfolgt streng biologisch. Die Trauben werden Ende Oktober gelesen und folgen einer spontanen Fermentation in Edelstahltanks ohne Temperaturkontrolle. Die Oxidation des Mosts wird gefolgt von einer Ruhezeit auf der Hefe von 7 Monaten. Keine Filtration. Ein fruchtiger Weißwein mit Anklängen von Litschi und zitrusartigen sowie floralen Noten von Rosenblättern. Es folgen würzige Noten von Lebkuchen und Kardamom. Im Geschmack kommt die große Mineralität zur Geltung, die Eleganz der fruchtigen und floralen Noten und die würzigen Endnoten, die harmonisch zum langen Finale führen.
DAS WEINGUT

Herbert Zillinger liegt in Ebenthal (Bezirk Gänserndorf) im Weinviertel (Niederösterreich) – dem produktivsten Weinbaugebiet Österreichs mit 15.800 ha Weinbergen. Der Boden ist mergel-kalkhaltig mit Vorkommen von Gneis, Granit, Sandsteinen und typischen Lössablagerungen (einer feinen Sandschicht, die aus Silikaten, Quarz, Feldspäten, Glimmer und anderen Mineralien besteht). Das Klima ist kontinental in Bezug auf die Temperatur und ozeanisch in Bezug auf die Feuchtigkeit, mit relativ niedrigen Jahresdurchschnittstemperaturen (9-10°C) und anhaltenden Niederschlägen (400-600 mm). All diese Faktoren verleihen den Weinen große Eleganz, Mineralität, Säure und aromatische Komplexität. Die Merkmale, die das Weingut auszeichnen, sind: hohe Qualität und Produktionsvielfalt (es werden einheimische Sorten wie Grüner Veltliner und Traminer bevorzugt) und der Anbau erfolgt nach biologischen Richtlinien.
