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Le Traminer 'In Haiden' de Herbert Zillinger est un Traminer en pureté qui est produit à Ebenthal, dans le district de Gänserndorf, en Autriche. Les vignobles ont 20 ans et la production est strictement biologique. Vendangé à la fin octobre, il suit une fermentation spontanée en cuves en acier inoxydable sans contrôle de température. L'oxydation du moût est suivie d'un repos sur lies pendant 7 mois. Aucun filtrage. Vin blanc fruité avec des arômes de litchi et des notes agrumées et florales de pétales de rose. Suivent des notes épicées de pain d'épices et de cardamome. En bouche, se distingue une grande minéralité, l'élégance des notes fruitées et florales et des notes finales épicées qui mènent harmonieusement à une longue finale.

- Catégorie de Produit
- Vin Blanc
- Dénomination
- n.d.
- Philosophie
- Biologique
- Cépage / Matière première
- traminer
- Millésime ou Cuvée
- 2018
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Autriche
- Région
- Weinviertel
- Teneur en alcool
- 13% vol.
- Température de Service
- 12° - 14° C.
- Verre Recommandé
- Verre fin à pied long
- Caractéristiques Spéciales
- Édition Limitée, Petits Producteurs
- Accords Gastronomiques
- Fruits de mer, Plats de Poisson, Viandes Blanches
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante)
Herbert Zillinger

Dans le paysage pittoresque du Weinviertel, l'une des régions viticoles les plus fascinantes d'Autriche, la cave Herbert Zillinger se dresse comme un phare d'innovation et de passion. Ici, entre les collines ondulées et les vignobles à perte de vue, Zillinger a su se tailler une place de choix dans le panorama du vin naturel, adoptant une philosophie de production qui privilégie la pureté et la complexité des saveurs.
La région du Weinviertel est renommée pour sa capacité à donner vie à des vins blancs d'une intensité extraordinaire, grâce à un microclimat unique et à des sols particulièrement propices. C'est dans ce contexte que Herbert Zillinger cultive avec dévouement ses vignes, principalement de Grüner Veltliner et de Riesling, deux variétés qui se prêtent magnifiquement à l'expression des particularités territoriales. Son attention maniaque aux détails et son respect de la nature se reflètent à chaque étape du processus de production, de la vigne à la cave.
Parmi les étiquettes phares, le Radikal et le Reflexion émergent comme de véritables œuvres d'art œnologique. Le Radikal, avec sa structure audacieuse et ses arômes enveloppants, incarne le caractère affirmé du Grüner Veltliner, tandis que le Reflexion, avec ses notes fraîches et vibrantes, offre une interprétation raffinée du Riesling. Ces vins ne sont pas de simples boissons, mais des expériences sensorielles qui racontent une histoire de terre, de soleil et de mains habiles.
Nous invitons tous les passionnés à découvrir sur Vino45 les créations extraordinaires de Herbert Zillinger. Un voyage à la découverte d'une Autriche viticole authentique et surprenante, capable d'émouvoir à chaque gorgée.
Adresse :
Hauptstraße 17, 2251 Ebenthal, Autriche
Reviews

LE VIN
le Traminer 'In Haiden' de Herbert Zillinger est un Traminer pur produit à Ebenthal, dans le district de Gänserndorf, en Autriche. Les vignes ont 20 ans et la production est strictement biologique. Vendangé fin octobre, il subit une fermentation spontanée en cuves en acier inoxydable sans contrôle de température. L'oxydation du moût est suivie d'un repos sur lies pendant 7 mois. Aucun filtrage. Vin blanc fruité avec des arômes de litchi et des notes agrumées et florales de pétales de rose. Suivent des notes épicées de pain d'épice et de cardamome. En bouche, on retrouve une grande minéralité, l'élégance des notes fruitées et florales, et les notes finales épicées qui mènent harmonieusement à une longue finale.
LE DOMAINE

Herbert Zillinger est situé à Ebenthal (district de Gänserndorf) dans le Weinviertel (Basse Autriche) - la région viticole la plus productive d'Autriche avec 15 800 ha de vignes. Le sol est argilo-calcaire avec des roches de gneiss, de granite, des grès et des sédiments typiques de loess (une couche de sable fin similaire à du limon composée de silicates, quartz, feldspaths, mica et autres minéraux). Le climat est continental par la température et océanique par l'humidité, avec des températures moyennes annuelles assez basses (9-10°C) et des précipitations soutenues (400-600 mm). Tous ces facteurs confèrent aux vins une grande élégance, minéralité, acidité et complexité aromatique. Les caractéristiques qui distinguent le domaine sont : une grande qualité et diversité de production (les variétés autochtones comme le Gruener Veltliner et le Traminer sont privilégiées) et une culture menée selon l'agriculture biologique.
