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Spumante VSQ Dosaggio Zero 'Farfalla Cave Privee' 2016 (750 ml.) Ballabio
Der Farfalla Cave Privée 2016 Spumante von Ballabio steht für den Privatkeller der Familie, geschaffen, um die wichtigsten Jahrgänge zu bewahren und die Entwicklung der Blanc de Noirs zu verfolgen. Ausschließlich aus Pinot Noirvon über 30 Jahre alten historischen Weinbergen auf über 400 m ü. M. gekeltert, reift er mindestens 8 Jahre auf der Hefeund weitere 6 Monate in der Flasche, degorgiert ohne liqueur d’expédition. Das Ergebnis ist ein präzises und elegantesProfil mit reichen Aromen, feiner Perlage und frischem, anhaltendem Abgang. Ideal zu edlem Fisch oder zartem Geflügel, als limitierte Edition Ausdruck höchster Ballabio-Stilistik.
- Produktionsmethode
- Klassisch oder Champenois
- Produktkategorie
- Sekt
- Bezeichnung
- Qualitäts-Schaumwein VSQ
- Rebsorte
- Blanc de noirs
- Rebsorte / Rohstoff
- Pinot Nero
- Dosierung
- Dosage Zero - Brut Nature (0-3 g/l)
- Jahrgang oder Cuvée
- 2016
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italien
- Region
- Lombardei
- Alkoholgehalt
- 13% vol.
- Serviertemperatur
- 8° - 10° C.
- Empfohlenes Glas
- Transparente Flöte
- Gastronomische Kombinationen
- Vorspeisen, Fisch-Carpaccio, Meeresfrüchte - Krustentiere - Weichtiere, Fischgerichte, Fritturen
- Allergene
- Enthält Sulfite (Sulfite beziehen sich auf Schwefeldioxid, das dem Wein hinzugefügt wird, um ihn dank seiner desinfizierenden, antioxidativen und stabilisierenden Wirkung zu konservieren)
- Gesamtbewertung
- 100/100
BLB-CAVE-PRIVEE-FARFALLA-2016
5 Artikel
Ballabio
Im Herzen der malerischen lombardischen Region, zwischen den sanften Hügeln des Oltrepò Pavese, erhebt sich das Weingut Ballabio, ein Name, der wie eine raffinierte Melodie im Panorama der italienischen Schaumweine klingt. Gegründet auf einer Weinbautradition, die ihre Wurzeln in einer Vergangenheit voller Leidenschaft und Hingabe hat, hat sich Ballabio durch die Fähigkeit ausgezeichnet, den Pinot Noir in authentische prickelnde Kunstwerke zu verwandeln.
Das Weingut Ballabio hat die Essenz des Oltrepò Pavese erfasst, das als eine der Wiegen des italienischen Metodo Classico anerkannt ist. Hier findet der Pinot Noir einen idealen Lebensraum, dank eines einzigartigen Mikroklimas, das die Reben umschmeichelt, und eines Bodens, der seine Qualitäten hervorhebt. Die Produktionsphilosophie des Weinguts ist geprägt von einem harmonischen Gleichgewicht zwischen Tradition und Innovation, wobei jeder Produktionsschritt mit fast manischer Aufmerksamkeit für Details behandelt wird.
Das Spitzenetikett, der Farfalla Metodo Classico, verkörpert perfekt die Eleganz und Präzision, die die Produktion von Ballabio kennzeichnen. Dieser Schaumwein präsentiert sich mit einer feinen und beständigen Perlage, die sich in einem Bouquet aus blumigen und fruchtigen Aromen entfaltet und den Gaumen mit einer Frische und Komplexität umhüllt, die ihn zu einem unvergesslichen sensorischen Erlebnis machen.
Entdecken Sie auf Vino45 die faszinierende Sammlung von Schaumweinen der Marke Ballabio und lassen Sie sich auf eine Reise der Eleganz und Raffinesse entführen, um ein Gebiet und seine wertvollsten weinbaulichen Ausdrucksformen zu entdecken.
Adresse:
Via S. Biagio, 32 - 27045 Casteggio (PV), Italien
Farbe: Helles Strohgelb mit goldenen Reflexen, feines und anhaltendes Perlage.
Geruch: Klare Aromen von reifen Zitrusfrüchten, Trockenfrüchten und leichten Noten von Brotkruste, mit mineralischen und kreidigen Nuancen.
Geschmack: Straff und geradlinig am Gaumen, geprägt von Frische und Salzgehalt, elegante Struktur und ein langer, trockener Abgang.
- Gambero Rosso: 3/3
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DER WEIN
Der Farfalla Cave Privée 2016 Spumante von Ballabio steht für den Privatkeller der Familie, geschaffen, um die wichtigsten Jahrgänge zu bewahren und die Entwicklung der Blanc de Noirs zu verfolgen. Ausschließlich aus Pinot Noirvon über 30 Jahre alten historischen Weinbergen auf über 400 m ü. M. gekeltert, reift er mindestens 8 Jahre auf der Hefeund weitere 6 Monate in der Flasche, degorgiert ohne liqueur d’expédition. Das Ergebnis ist ein präzises und elegantesProfil mit reichen Aromen, feiner Perlage und frischem, anhaltendem Abgang. Ideal zu edlem Fisch oder zartem Geflügel, als limitierte Edition Ausdruck höchster Ballabio-Stilistik.
DAS UNTERNEHMEN
Wenn man über Oltrepò Pavese spricht, ein Land mit bekannter Sekttradition, ist es unmöglich, das Weingut Ballabio nicht zu erwähnen, das vor über einem Jahrhundert, genau im Jahr 1905, von Angelo Ballabio gegründet wurde, einem Namen, der heute für große, qualitativ hochwertige Weinproduktion steht. Mit 100.000 produzierten Flaschen pro Jahr gehört das Unternehmen in Casteggio derzeit Filippo Nevelli und seinem Sohn Mattia, die nach der Ausstattung des Weinguts mit den modernsten Technologien entschlossen den Weg der Sektherstellung eingeschlagen haben, um das Unternehmen Ballabio zu einem unbestrittenen Referenzpunkt für die Produktion von Schaumweinen im Pavese zu machen. Der bewirtschaftete Weinberg des Unternehmens erstreckt sich über etwa fünfzig Hektar, mit einem reichen und vielfältigen Untergrund, der auf die Veränderungen der verschiedenen geologischen Epochen zurückzuführen ist, die zu seiner heutigen Form beigetragen haben. Die einzige angebaute Rebsorte ist der Pinot Noir, eine Traube, die typischerweise in der Produktion von hochwertigen Schaumweinen nach der Méthode Classique verwendet wird. Eine nicht leicht anzubauende Sorte, der Pinot Noir entfaltet sich am besten in diesen erdreichen Gebieten mit kalkhaltigen Sedimenten. Die einzigen Etiketten, die von dem Unternehmen Ballabio produziert werden, sind daher die schaumweinartigen, die Eleganz und Struktur, eine breite olfaktorische Palette und geschmackliche Klarheit genießen; gefeiert und geliebt von Kennern. “Farfalla” ist das Aushängeschild des Weinguts, eine hervorragende Ausdrucksform des Besten des Oltrepò, sowohl in der klassischen Extra Brut Version als auch in der raffinierten Zero Dosage.