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Terre Siciliane IGT Syrah 'Sole di Sesta' 2020 (750 ml.) Cottanera
Der 'Sole di Sesta' von Cottanera ist ein mineralischer und fruchtiger Syrah, der aus Weinbergen stammt, die in vulkanischen Böden in den Gegenden Cottanera und Feudo di Mezzo in Castiglione di Sicilia verwurzelt sind. Nach der manuellen Ernte und der Mazeration auf den Schalen reift er 16 Monate in französischen Barriques erster und zweiter Belegung, bevor er für weitere 18 Monate in der Flasche vollendet wird. Die Aromen sind vielschichtig und reichhaltig, mit Noten von Schokolade, schwarzem Pfeffer und reifen Früchten wie Heidelbeeren und schwarzen Johannisbeeren sowie mediterraner Macchia, die typisch für die Rebsorte sind. Im Geschmack zeigt er Tiefe und Breite, mit jungen Tanninen und guter Frische, die ihn zu einem langlebigen Wein machen. 'Sole di Sesta' ist zweifellos ein Wein, der die Handschrift seines Terroirs trägt.
- Produktkategorie
- Rotwein
- Bezeichnung
- Sizilianische Länder IGT
- Rebsorte / Rohstoff
- Syrah
- Jahrgang oder Cuvée
- 2020
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italien
- Region
- Sizilien
- Alkoholgehalt
- 13,5 % vol.
- Serviertemperatur
- 16° – 18° C.
- Empfohlenes Glas
- Breiter Kelch mit langem Stiel
- Gastronomische Kombinationen
- Wildbret, Geschmortes Fleisch, Rotes Fleisch, Geröstetes Fleisch, Gereifte Käse, Nach dem Abendessen - Meditation
- Allergene
- Enthält Sulfite (Sulfite beziehen sich auf Schwefeldioxid, das dem Wein hinzugefügt wird, um ihn dank seiner desinfizierenden, antioxidativen und stabilisierenden Wirkung zu konservieren)
CTN-SOLE-DI-SESTA-2020
8 Artikel
Cottanera
Im magischen Szenario des Vulkans Ätna, wo die Erde alte Geschichten von Lava und Feuer erzählt, steht das Weingut Cottanera, ein Weingeschmeck aus Sizilien. Hier trifft die wilde und unbändige Natur des Ätna auf die geschickte Hand der Winzer, die Weine erschaffen, die das Wesen dieses einzigartigen und faszinierenden Territoriums verkörpern. Cottanera, mit ihrer Leidenschaft für den Weinbau, hat sich schnell als eines der solidesten und vielversprechendsten Unternehmen des Ätna etabliert, gefeiert für ihre Fähigkeit, Präzision, Frische und eine starke territoriale Identität zu vereinen.
Die Produktionsphilosophie von Cottanera ist eine Hommage an die Tradition, jedoch mit einem Blick in die Zukunft. Das Weingut setzt auf nachhaltigen Weinbau, respektiert die vulkanische Natur der Böden und hebt die Besonderheiten der autochthonen Rebsorten des Territoriums hervor. Der Nerello Mascalese und der Carricante sind die dominierenden Sorten in den Weinbergen, die mit Sorgfalt und Hingabe kultiviert werden, um die Mineralität und Komplexität des ätnischen Terroirs bestmöglich auszudrücken.
Unter den Hauptetiketten sticht der Etna Rosso Contrada Zottorinotto hervor, ein Wein, der die Eleganz und Struktur des Nerello Mascalese verkörpert, mit aromatischen Noten, die an Waldfrüchte, Gewürze und einen unverwechselbaren Hauch von Feuerstein erinnern. Jeder Schluck ist eine sinnliche Reise durch die Hänge des Ätna, ein Erlebnis, das von atemberaubenden Landschaften und vinophilen Traditionen erzählt, die von Generation zu Generation weitergegeben werden.
Wir laden jeden Weinliebhaber ein, auf Vino45 die außergewöhnlichen Etiketten von Cottanera zu entdecken, eine Gelegenheit, in die vulkanische Magie des Ätna einzutauchen und sich von Weinen seltener Authentizität und Charakter verzaubern zu lassen.
Adresse:
Strada Provinciale, 89 - Contrada Iannazzo, 95030 - Castiglione di Sicilia (CT), Italien
Farbe: dunkles und dichtes Rubinrot
Bouquet: Schokolade und würzige Noten von schwarzem Pfeffer, Aromen von reifen Früchten wie Heidelbeeren und schwarzen Johannisbeeren sowie mediterraner Macchia
Geschmack: Tiefe und Weite, mit jungen, aber perfekt integrierten Tanninen und guter Frische, die ihn zu einem langlebigen Wein machen.
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DER WEIN
Der 'Sole di Sesta' von Cottanera ist ein mineralischer und fruchtiger Syrah, der aus Weinbergen stammt, die in vulkanischen Böden in den Gegenden Cottanera und Feudo di Mezzo in Castiglione di Sicilia verwurzelt sind. Nach der handwerklichen Ernte und der Mazeration auf der Schale reift er 16 Monate in französischen Eichenbarriques erster und zweiter Belegung, bevor er weitere 18 Monate in der Flasche vollendet. Die Aromen bieten eine komplexe und reiche aromatische Palette aus Schokolade und würzigen Noten von schwarzem Pfeffer sowie Aromen von reifen Früchten wie Heidelbeeren und schwarzen Johannisbeeren sowie mediterraner Macchia, typisch für die Rebsorte. Am Gaumen zeigt er Tiefe und Breite, mit jugendlichen Tanninen und guter Frische, die ihn zu einem langlebigen Wein machen. 'Sole di Sesta' ist zweifellos ein Wein, der die Handschrift seines Terroirs trägt.
DER BETRIEB
Zu den heute wichtigsten, auch hinsichtlich der Fläche, Unternehmen im ätnischen Gebiet gehört Cottanera, ein Weingut, das in den frühen 60er Jahren als Haselnussplantage gegründet wurde, dank der Initiative des Großvaters der heutigen Eigentümer, Francesco Cambria.
Wir befinden uns in einer Höhe von etwa siebenhundert Metern über dem Meeresspiegel, in der catanesischen Gemeinde Castiglione di Sicilia, in einer wunderschönen Region des nördlichen Hanges des Vulkans, die durch einen besonders landwirtschaftlich begünstigten Kontext gekennzeichnet ist – eine ideale Bedingung für die Umstellung auf Weinbau, die in den frühen 70er Jahren begann und in den 90er Jahren entschieden fortgesetzt wurde. Tatsächlich erlebten in diesem Zeitraum alle Parzellen eine schrittweise Modernisierung, mit dem Eintritt internationaler Sorten, und in dieser Zeit erreichte der Unternehmenspark die heutigen hundert Hektar, von denen derzeit etwa 65 mit Weinreben bepflanzt sind.
Zwischen den Reihen wachsen die einheimischen Rebsorten Carricante, Nerello Mascalese und Inzolia neben Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot. Reben, die im vollsten Respekt vor der Natur, der Umwelt und dem Ökosystem kultiviert werden, bringen wertvolle, ehrliche, reiche und konzentrierte Früchte in jeder organoleptischen Nuance hervor. Trauben, die im Keller im Zeichen der ältesten lokalen Traditionen interpretiert werden, wobei alles, was das Terroir und die Jahreszeit geschaffen haben, hervorgehoben und gewürdigt wird.
Die Weine, die heute aus der Kellerei in Castiglione di Sicilia produziert werden, haben einen ausgeprägten modernen Charakter und sind gleichzeitig sowohl faszinierend als auch elegant, wenn sie ihre unverwechselbare sizilianische Seele offenbaren.