Primitivo di Manduria Riserva DOP 'Anniversario 62' 2019 (750 ml.) San Marzano

LE VIN

Le Primitivo di Manduria Riserva 'Anniversario 62' de San Marzano célèbre l'année de fondation de Cantine San Marzano (1962) : il naît dans la vallée du Sessantanni, environ 40 hectares entre San Marzano et Sava (TA) à partir de vieilles vignes de Primitivo d'au moins 60 ans cultivées sur un sol rouge riche en oxydes de fer. Cette Réserve vieillit 18 mois en barrique pour exprimer toute la force et la richesse des raisins récoltés à un stade de légère surmaturation. Un vin intense et complexe, de grand corps et de remarquable persistance, doux et riche en tanins nobles. Fruité avec des notes de prunes, de confiture de cerises et des touches de tabac, légèrement épicé, avec une finale qui offre des notes de cacao, de café et de vanille. Excellent en accompagnement de viandes rouges, de gibier et de plats copieux.

LA SOCIÉTÉ

Cantine San Marzano est l'une des plus importantes réalités viticoles du panorama du vin des Pouilles, qui a contribué de manière significative à sa renaissance et à sa valorisation au cours des dernières décennies. Elle a été fondée en 1962 par 19 vignerons, pour unir leurs forces et relever le défi d'un monde du vin, qui, d'une dimension paysanne, commençait à acquérir un rôle important dans le paysage agricole et économique de la région. Aujourd'hui, la coopérative compte plus de 1200 membres et possède un parc de vignes d'environ 1500 hectares, cultivées dans l'arrière-pays de Tarente, au cœur du merveilleux territoire du Salento.

San Marzano trouve ses origines dans deux valeurs : le respect et la modernité. Respect pour une tradition qui a des racines très anciennes et qui revit aujourd'hui dans le regard, les mains et le travail des vignerons qui en font partie. Modernité pour cette idée de vin diffusée et conviviale, toujours ouverte à de nouveaux langages et à des mondes différents, qui se lie à un style net, fait d'élégance et de propreté gustative. S'inscrit parfaitement dans cette perspective le choix de privilégier surtout la valorisation de vieilles vignes en alberello avec le Primitivo, utilisées pour le Primitivo de Manduria, sans toutefois oublier les variétés mineures comme la Malvasia Nera du Salento, la Verdeca ou des cépages internationaux qui se sont très bien acclimatés en Pouilles, comme le Chardonnay, le Sauvignon Blanc et le Merlot. Les sols propices et le climat méditerranéen, ensoleillé et très venté, grâce aux brises de la mer qui entoure la péninsule des Pouilles, créent les conditions idéales pour une parfaite maturation des raisins avec des compositions aromatiques particulièrement riches et intenses.

La vigne est le véritable centre du projet, au point que tous les vins San Marzano naissent de raisins d'excellente qualité, qui dans la cave moderne sont vinifiés avec une attention extrême, afin de préserver les meilleures caractéristiques variétales et de toujours mettre en avant le goût authentique de la terre ensoleillée et généreuse des Pouilles. La gamme de vins est très large et se décline en différentes collections. La possibilité de pouvoir compter sur un grand nombre de parcelles permet également de sélectionner les meilleures vignes, avec les vignes les plus anciennes, pour réaliser des étiquettes de prestige particulier, qui font partie depuis des années du cercle restreint des meilleurs vins de la région. Le Sessantanni Primitivo di Manduria est l'étiquette la plus représentative de la façon de penser et de travailler de San Marzano : un rouge qui a complètement changé la perception des vins des Pouilles sur les marchés internationaux. Il naît grâce à l'intuition du Président Cavallo, déterminé à créer un vin capable de valoriser l'authenticité originelle du Primitivo de manière inédite et moderne, le transformant ainsi en un point de référence pour ce type au niveau international.