Vino Nobile di Montepulciano DOCG 'Asinone' 2017 (750 ml.) Poliziano

LE VIN

LeNoble de Montepulcianosélection"Asinone" se traduit en français par "âne" ou "grand âne".DePolizianoIl est produit uniquement lors des meilleures années et le nombre de bouteilles produites reflète la qualité de l'année en question. Il vieillit en barrique pendant 16 à 18 mois avant d'être mis en bouteille. En moyenne, la production est d'environ 20.000-40.000 bouteilles. Dans les années où il n'est pas mis en bouteille, Asinone est "déclassé" en Nobile di Montepulciano de base.

L'ENTREPRISE

Notre entreprise a été fondée en 1961 et, en 50 ans, elle est devenue une réalité viticole toscane connue dans le monde entier. Poliziano c'est le nom du fondateur Dino Carletti, père de l'actuel propriétaire. Federico Carletti a choisi pour l'entreprise en hommage à l'humaniste Angelo Ambrogini et à ses racines. Un nom qui reflète une vocation importante : l'attention au territoire, l'amour pour sa propre histoire, la tradition qui épouse l'innovation.

Nos vins évoquent la tradition historique du territoire mais sont capables de parler au monde. Leur histoire est longue : nés dans les années 80, ils conservent les étiquettes originales mais se sont affinés et évolués, poursuivant toujours l'objectif d'une qualité sans compromis. Chacun de nos vins est principalement issu de raisins de Sangiovese, appelé dans la région par le nom historique de Prugnolo Gentile.

L'HISTOIRE

Ma famille a eu ses premiers contacts avec le monde de la viticulture en 1961, lorsque mon père, Dino Carletti, a acheté 22 hectares de terrain dans la commune de Montepulciano, où il a planté les premiers vignobles spécialisés de la région. Ce qui a poussé mon père à faire cet investissement, ce sont des raisons plus sentimentales qu'économiques, dictées par le désir de maintenir un lien vivant avec les lieux de son enfance et avec la culture de sa terre d'origine. Ce lien, plus que de produire des résultats immédiats dans la gestion de l'entreprise, a surtout influencé mes choix de formation, qui m'ont conduit à Florence, où j'ai obtenu mon diplôme en agriculture en 1978.

Dans les années qui ont suivi, j'ai occupé un poste professionnel dans une exploitation agricole du nord de l'Italie, où je ne m'occupais pas de viticulture, mais où j'ai pu enrichir ma formation avec des expériences précieuses.
À la fin des années 1980, à un moment délicat en raison de la crise économique et de la baisse des consommations, j'ai décidé de relever le défi et j'ai pris la direction de mon entreprise, en établissant une nouvelle philosophie de production plus moderne, selon ma vision personnelle de l'agriculture. Dès le début, ma passion pour l'art de "faire du vin" m'a poussé à me confronter aux techniques les plus avancées en viticulture et en œnologie internationale, créant un dialogue de plus en plus étroit et fructueux avec les spécialistes du secteur et avec mes collègues producteurs du Chianti Classico.

Je compris rapidement que le renouvellement de l'entreprise ne pouvait se faire qu'à travers la synthèse entre les meilleures connaissances techniques, le courage et la créativité. Le résultat de la combinaison de ces ingrédients est la nouvelle viticulture de Poliziano, grâce à laquelle depuis plus d'une décennie nos vins, rigoureusement basés surPrugnolo Gentile, Ils savent adopter un style international de grande agréable, tout en maintenant un lien fort avec leur territoire d'origine.