Rosso di Montalcino DOC 'Ignaccio' 2019 (750 ml.) Il Marroneto

LE VIN

Le Rosso di Montalcino 'Ignaccio' de la propriété Il Marroneto est issu de la vinification du Sangiovese Grosso en pureté et allie la complexité typique des vins du territoire, avec une belle agréable de dégustation, une version plus jeune et fruitée du Brunello. Le vin mûrit dans des fûts de chêne de 25 hectolitres pendant 8 mois et termine son affinage avec 6 mois supplémentaires en bouteille. Cet affinage court en bois offre un bouquet élégant, aux notes florales et aux arômes francs de cerise et de petits fruits à baies rouges, suivis de senteurs épicées, de tabac, de bois nobles et de nuances balsamiques. On en apprécie la bonne structure, avec un fruit encore juteux et enrichi de belles notes évolutives. Tanins bien intégrés et équilibrés et finale fraîche et persistante.

LE DOMAINE

Sur les hautes pentes de la colline de Montalcino, face à un panorama qui s'étend des tours de Sienne aux montagnes du Casentino, au pied de l'église de la Madonna delle Grazie se dresse un ancien tour où se trouve la cave d'Alessandro Mori, propriétaire et interprète de ces raisins Sangiovese qui y sont cultivés depuis toujours. La première bouteille de Brunello signée Il Marroneto est sortie de cette cave en 1978, lorsque le père Giuseppe a acheté le terrain juste en dehors des murs de Montalcino, inaugurant l'une des premières caves spontanées de la région.

Autour du tour, bâtiment historique de 1246, s'étendent les vignes sur 6 hectares, plantées entre 1975 et 1983 sur des pentes si élevées qu'il a été nécessaire d'aménager des terrasses. La culture est conduite avec des critères peu interventionnistes, traditionnels et minimalistes qui prévoient un enherbement naturel et une taille printanière, en plus du refus d'une production intensive au profit de la qualité. La vendange a lieu seulement lorsque le raisin commence à virer aux couleurs brûlées, signe que les pépins ont atteint la bonne maturité qui permet de conférer au vin des tanins végétaux. La vinification à laquelle sont soumises les raisins répond à une œnologie traditionnelle et classique ; le vieillissement se fait en grands fûts d'Allier et de Slovénie pendant au moins 4 ans, comme l'impose le cahier des charges du Brunello. Cela donne un vin élégant et important, à méditer, expression magnifique de cet amour et de cette patience nécessaires à sa production.

Après presque 40 ans d'activité, Il Marroneto est considérée comme l'une des dix entreprises historiques de Montalcino, parmi les plus renommées et importantes, grâce à la passion et au travail d'Alessandro, mais surtout à ce Brunello impeccable et émouvant qui porte sa signature.