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Venezia Giulia Bianco IGT 'Kaplja' 2016 (750 ml.) Damijan Podversic
Der 'Kaplja' von Damijan Podversic ist ein Weißwein, der aus einer typischen lokalen Cuvée von Chardonnay, Friuliano und Malvasia Istriana hergestellt wird. Er gehört zu den größten italienischen Weißweinen in Bezug auf Klasse und den umhüllenden Stil des Produkts und ist eine Ikone des italienischen Weins. Der Stil der Weinbereitung ist der typische des Collio, mit Weißweinen, die durch Mazeration auf den Schalen und absoluter Achtung vor dem Terroir produziert werden, wobei die Verwendung von chemischen oder synthetischen Substanzen vermieden wird. Reifung für 36 Monate in Fässern und 12 Monate Ruhe in der Flasche. Bouquet von großer Komplexität und Definition, in dem sich Noten von Pfirsich, Akazienhonig, weißen Blüten und gerösteten Mandeln abwechseln. Voller, cremiger und opulenter Geschmack. Exzellent.
- Produktkategorie
- Weißwein
- Bezeichnung
- Venezia Giulia IGP
- Philosophie
- Biologisch
- Rebsorte / Rohstoff
- Chardonnay
- Sorten / Montage
- Chardonnay 40%, Friulano 30%, Malvasia Istriana 30%
- Jahrgang oder Cuvée
- 2016
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italien
- Region
- Friaul-Julisch Venetien
- Alkoholgehalt
- 14,5 % vol.
- Serviertemperatur
- 10° - 12° C.
- Empfohlenes Glas
- Feines Kelchglas mit langem Stiel
- Besondere Merkmale
- Extremer Wein, Kleine Produzenten
- Gastronomische Kombinationen
- Vorspeisen, Fischgerichte, Meeresfrüchte-Vorspeisen, Gemüse und Hülsenfrüchte, Geröstetes Fleisch
- Allergene
- Enthält Sulfite (Sulfite beziehen sich auf Schwefeldioxid, das dem Wein hinzugefügt wird, um ihn dank seiner desinfizierenden, antioxidativen und stabilisierenden Wirkung zu konservieren)
DMP-KAPLJA-2016
6 Artikel
Damijan Podversic
Im pulsierenden Herzen von Friaul-Julisch Venetien, wo die Reben den Wind umarmen und die Düfte des Meeres sich mit denen der Berge vermischen, stellt das Weingut Damijan Podversic einen Leuchtturm am italienischen Wein-Horizont dar. Dieses Land, berühmt für seine Fähigkeit, Weine mit Charakter und Authentizität auszudrücken, nimmt die Philosophie von Damijan als kompromisslosen Ausdruck des handwerklichen Tradition und des Respekts für die Natur auf. Mit fast sakraler Hingabe widmet sich Damijan der Produktion von Weinen, die wahre sensorische Erlebnisse sind, und verwendet dabei Mazerationstechniken, die seinen Weißweinen eine einzigartige Struktur und Komplexität verleihen.
Die friulanischen Hügel, unter der weisen Führung von Damijan, werden von autochthonen Rebsorten wie Ribolla Gialla, Malvasia und Friulano bevölkert, Sorten, die die Geschichte und die Seele eines Gebiets erzählen. Die Weine von Damijan, wie Kaplja und Nekaj, sind die Essenz seiner Philosophie: eine Reise durch bernsteinfarbene Töne und intensive Düfte, bei der die Mazeration auf den Schalen Körper und Tiefe verleiht und jeden Schluck in eine Erzählung aus alten und geheimnisvollen Ländern verwandelt.
Jede Flasche, die von Damijan Podversic signiert ist, ist ein Zeugnis von Authentizität und Leidenschaft, eine Einladung, die außergewöhnliche Welt der friulanischen Orange-Weine zu erkunden. Entdecken Sie auf Vino45 das faszinierende Weinuniversum von Damijan Podversic und lassen Sie sich von der Magie der Weine verzaubern, die von Tradition und Innovation, von Natur und Menschlichkeit erzählen.
Adresse:
Via Brigata Pavia, 61 - 34170 Gorizia (GO), Italien
Farbe: antik golden Gelb
Bundle; komplex mit Aromen von Bienenwachs, Mandeln, Kastanienhonig, Bergamotte, Birne und schwarzem Tee mit floralem Unterton
Geschmack: voll und weich, warm und umhüllend mit großer Persistenz.
- Bibenda 5/5
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DER WEIN
Der 'Kaplja' von Damijan Podversic ist ein Weißwein, der aus einer typischen lokalen Cuvée von Chardonnay, Friulano und Malvasia Istriana hergestellt wird. Er gehört zu den größten italienischen Weißweinen in Bezug auf Klasse und den umhüllenden Stil des Produkts und ist eine Ikone des italienischen Weins. Der Stil der Weinbereitung ist typisch für das Collio, mit Weißweinen, die mit Schalenkontakt hergestellt werden, und einem absoluten Respekt für das Terroir, wobei der Einsatz von chemischen oder synthetischen Substanzen vermieden wird. Reifung für 36 Monate in Fässern und 12 Monate Ruhe in der Flasche. Bouquet von großer Komplexität und Definition, in dem sich Noten von Pfirsich, Akazienhonig, weißen Blüten und gerösteten Mandeln abwechseln. Voller, cremiger und opulenter Geschmack. Hervorragend.
DER BETRIEB
Mit nur vierzig Jahren kann Damijan Podversic bereits auf eine unglaubliche Erfahrung zurückblicken. Er begann in jungen Jahren, sich um die wenigen Familienweinberge zu kümmern, und lernte alles, was man über Wein von seinem einzigen Lehrer, Josko Gravner, lernen konnte. An seiner Seite bei der komplizierten Verwaltung des Weinkellers und Wohnhauses steht seine Frau Elena, die seit Jahren einen absoluten Bezugspunkt für Damijan darstellt. Die wichtigsten Weinberge des Weinguts, neben den kleinen Parzellen verstreut im Collio, befinden sich an den bewaldeten Hängen des Monte Calvario, vor den Toren von Gorizia, in einer unberührten Umgebung, die perfekt ist, um gesunde und geschmackvolle Trauben wachsen zu lassen.
Die Weinbaupraktiken, die er anwendet, sind streng biologisch und absolut auf das Gleichgewicht und die Gesundheit der Pflanzen bedacht. Damijan ist es gelungen, absolut einzigartige Weine zu kreieren, indem er moderne und standardisierte Reifungsmethoden vermeidet und stattdessen natürliche Weinbereitungstechniken nutzt, die er von Meister Josko gelernt hat. Seine Weißweine werden beide mit natürlicher Hefe auf der Schale vergoren und werden niemals auf den Markt gebracht, es sei denn, sie sind absolut bereit zur Verkostung.
All diese Sorgfalt in den verschiedenen Weinbereitungsprozessen macht das Weingut von Podversic überraschend und in der Lage, uns Weine von großem Format zu schenken, die reich an den Aromen und Geschmäckern des Collio sind.