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Isola dei Nuraghi IGT Carignano 'Assaje' 2021 (750 ml.) Capichera
Der Assaje 2021 von Capichera, Isola dei Nuraghi IGT, ist ein stark terroirgeprägter Rotwein, der die Gallura mit ihren granitreichen, mineralischen Böden, Meeresbrisen und starken Temperaturschwankungen authentisch widerspiegelt. Der 100% Carignano erreicht hier besondere Konzentration und aromatische Tiefe. Die optimal gereiften Trauben werden mit kontrollierter Mazeration und temperaturgeführter Gärung vinifiziert; anschließend reift der Wein 12 Monate in französischen Eichenbarriques, was Struktur, Eleganz und Komplexität verleiht. Sein Profil verbindet fruchtige und würzige Noten mit ätherischen Nuancen, zeigt einen vollen, runden und ausgewogenen Körper, getragen von salziger Ader und moderaten Tanninen. Warmer, einhüllender Abgang, ikonischer Ausdruck seines Ursprungs. Hervorragend zu rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse.
- Produktkategorie
- Rotwein
- Bezeichnung
- Isola dei Nuraghi IGT
- Rebsorte / Rohstoff
- Carignano del Sulcis
- Jahrgang oder Cuvée
- 2021
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italien
- Region
- Sardinien
- Alkoholgehalt
- 15% vol.
- Serviertemperatur
- 18° - 20° C.
- Empfohlenes Glas
- Breiter Kelch mit langem Stiel
- Gastronomische Kombinationen
- Wildbret, Geröstetes Fleisch, Geschmortes Fleisch, Rotes Fleisch, Gereifte Käse
- Allergene
- Enthält Sulfite (Sulfite beziehen sich auf Schwefeldioxid, das dem Wein hinzugefügt wird, um ihn dank seiner desinfizierenden, antioxidativen und stabilisierenden Wirkung zu konservieren)
- Gesamtbewertung
- 93/100
CPC-CARIGNANO-ASSAJE'-2021
1 Artikel
Capichera
Im zauberhaften Szenario Sardiniens, einem Land voller alter Traditionen und atemberaubender Landschaften, erhebt sich das renommierte Weingut Capichera. Gelegen in einer Region, die ein wahres Schatzkästchen der Biodiversität ist, hat Capichera es verstanden, seine Leidenschaft für Wein in eine Mission zu verwandeln: die Potenziale des Vermentino, der Rebsorte, die das Symbol der Insel ist, zu fördern. Gegründet mit dem Ziel, die Weinreichtümer Sardiniens zu erkunden und wiederzuentdecken, hat das Weingut eine herausragende Position im italienischen Weinbau erlangt.
Das Gebiet, in dem Capichera verwurzelt ist, gehört zur Bezeichnung IGT Isola dei Nuraghi, einem Bereich, der an alte Zivilisationen und natürliche Wunder erinnert. Hier, unter einem klaren Himmel und einer großzügigen Sonne, nehmen die Weinberge von Vermentino und Carignano die Meeresbrise und die Aromen des Mittelmeers auf, was den Weinen eine einzigartige Komplexität und Tiefe verleiht. Capichera verfolgt einen Produktionsansatz, der Tradition und Innovation vereint, mit einem strengen Respekt für die Umwelt und einer sorgfältigen Pflege jeder Phase der Weinbereitung.
Der Vermentino, der wahre Protagonist der Ländereien von Capichera, findet in Etiketten wie dem VT und dem Santigaini seine höchste Ausdrucksform. Der VT verzaubert mit seiner aromatischen Fülle und der Fähigkeit, sich im Laufe der Zeit zu entwickeln, während der Santigaini mit seinem kräftigen und umhüllenden Charakter intensive und raffinierte Aromen erzählt. Beide Weine erwecken die Farben und Düfte Sardiniens und entführen die Degustatoren auf eine sensorische Reise durch diese faszinierende Insel.
Entdecken Sie auf Vino45 die außergewöhnlichen Etiketten von Capichera: eine Einladung, die Authentizität und Exzellenz der sardischen Weinproduktion zu erkunden, in einem Zusammenspiel von Tradition und Innovation, das das Beste aus diesem einzigartigen Land hervorhebt.
Adresse:
Loc. Spridda - 07021 Arzachena (OT), Italien
Farbe: intensives Rubinrot mit violetten Reflexen.
Geruch: eine herrliche Mischung aus ätherischen und vinösen Noten, ergänzt durch reife schwarze Früchte – Brombeere, Morelle – Myrthe, Gewürze, Kakao, Eukalyptus und eine dezente Salznote.
Geschmack: voll, warm, würzig, mit konzentriertem reifen Fruchtkern und feinem, präsentem Tannin; der Abgang ist lang und nachhaltig.
- Vitae: 4/4
- James Suckling: 93/100
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DER WEIN
Der Assaje 2021 von Capichera, Isola dei Nuraghi IGT, ist ein stark terroirgeprägter Rotwein, der die Gallura mit ihren granitreichen, mineralischen Böden, Meeresbrisen und starken Temperaturschwankungen authentisch widerspiegelt. Der 100% Carignano erreicht hier besondere Konzentration und aromatische Tiefe. Die optimal gereiften Trauben werden mit kontrollierter Mazeration und temperaturgeführter Gärung vinifiziert; anschließend reift der Wein 12 Monate in französischen Eichenbarriques, was Struktur, Eleganz und Komplexität verleiht. Sein Profil verbindet fruchtige und würzige Noten mit ätherischen Nuancen, zeigt einen vollen, runden und ausgewogenen Körper, getragen von salziger Ader und moderaten Tanninen. Warmer, einhüllender Abgang, ikonischer Ausdruck seines Ursprungs. Hervorragend zu rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse.
DER BETRIEB
Im äußersten Norden Sardiniens befindet sich die Gallura, ein Gebiet, das besonders für den Weinbau geeignet ist. Hier begann in den siebziger Jahren des letzten Jahrhunderts die Geschichte des Weinguts Capichera, dank der Familie Ragnedda, die neue Vermentino-Weinberge anlegt und eine Kellerei für die Produktion von hochwertigen Weinen baut. Mit viel Enthusiasmus, aber auch mit vielen Investitionen und einem hohen Energieaufwand beginnen die jungen Brüder Fabrizio und Mario Ragnedda Anfang der 80er Jahre in der Kellerei zu arbeiten, genau in dem Moment, als die ersten Flaschen Vermentino mit dem Etikett Capichera erstmals auf den Markt kommen. Heute vertreibt Capichera seine Weine international, und die ursprünglichen zehn Hektar Weinberg sind auf sechzig gewachsen. Das Qualitätsniveau hat eine ständige und kontinuierliche Steigerung erfahren, und gleichzeitig wird, ohne Kompromisse einzugehen, die Typizität jeder Etikette maximal geschützt, während der Weg der Innovation und Experimentation beschritten wird. Zwischen den Reihen ist die Erziehungsform teilweise Guyot und teilweise Spalier, mit einigen Pflanzen, die auch als Busch angebaut werden, aber vor allem wird jede agronomische Praxis sorgfältig und aufmerksam angewendet, sodass die Trauben von Ernte zu Ernte den höchsten Qualitätsstandards entsprechen. In der Kellerei werden die ältesten lokalen Traditionen meisterhaft mit den modernsten weinbaulichen Technologien verbunden, sodass im größtmöglichen Respekt vor den intrinsischen Eigenschaften der Rohstoffe die Forschung und Experimentation kontinuierlich und konstant sind. Jeder Wein mit dem Etikett Capichera zeichnet sich durch eine große Extraktionskonzentration, eine hohe Alkoholstärke und eine ausgeprägte Reife der Frucht aus. Das Ergebnis ist, dass heute alle Liebhaber italienischer Weinprodukte die legendären Brüder Mario und Fabrizio kennen, die maßgeblich dazu beigetragen haben, das Gesicht des sardischen Weinbaus zum Besseren zu verändern.