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Isola dei Nuraghi IGT Carignano 'Assaje' 2021 (750 ml.) Capichera
L’Assaje 2021 de Capichera, Isola dei Nuraghi IGT, est un rouge profondément enraciné dans son terroir, fidèle expression de la Gallura, zone marquée par des sols granitiques riches en minéraux, des brises marines et de fortes amplitudes thermiques qui intensifient l’arôme et la concentration du Carignano 100%. Les raisins, récoltés à parfaite maturité, sont vinifiés par macérations contrôlées et fermentations à température régulée; s’ensuit un élevage de 12 mois en barriques de chêne français, apportant élégance et complexité. Le profil associe notes fruitées et épicées à des nuances éthérées, avec un corps plein, rond et équilibré, soutenu par une veine saline et des tanins modérés. Bouche chaleureuse et enveloppante, interprète iconique de son origine. Idéal avec viandes rouges, gibier et fromages affinés.
- Catégorie de Produit
- Vin Rouge
- Dénomination
- Île des Nuraghi IGT
- Cépage / Matière première
- Carignano del Sulcis
- Millésime ou Cuvée
- 2021
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- Sardaigne
- Teneur en alcool
- 15 % vol.
- Température de Service
- 18° - 20° C.
- Verre Recommandé
- Verre à pied large avec une longue tige
- Accords Gastronomiques
- Gibier, Viandes Rôties, Viandes en ragoût, Viandes Rouges, Fromages Affinés
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante)
- Note globale
- 93/100
CPC-CARIGNANO-ASSAJE'-2021
1 Produit
Capichera
Dans le cadre enchanteur de la Sardaigne, terre d'anciennes traditions et de paysages à couper le souffle, se dresse la célèbre cave Capichera. Située dans une région qui est un véritable écrin de biodiversité, Capichera a su transformer sa passion pour le vin en une mission : valoriser les potentialités du Vermentino, le cépage emblématique de l'île. Fondée avec l'intention d'explorer et de redécouvrir les richesses œnologiques de la Sardaigne, la cave a conquis une position de choix dans le paysage vitivinicole italien.
Le territoire où Capichera a ses racines est celui de l'appellation IGT Isola dei Nuraghi, une zone qui évoque d'anciennes civilisations et des merveilles naturelles. Ici, sous un ciel clair et un soleil généreux, les vignes de Vermentino et de Carignano absorbent la brise marine et les parfums de la Méditerranée, offrant aux vins une complexité et une profondeur uniques. Capichera adopte une approche de production qui allie tradition et innovation, avec un respect rigoureux pour l'environnement et un soin méticuleux à chaque étape de la vinification.
Le Vermentino, véritable protagoniste des terres de Capichera, trouve dans des étiquettes comme le VT et le Santigaini sa plus belle expression. Le VT enchante par sa richesse aromatique et sa capacité à évoluer dans le temps, tandis que le Santigaini, avec son caractère affirmé et enveloppant, raconte des saveurs intenses et raffinées. Les deux vins évoquent les couleurs et les parfums de la Sardaigne, transportant ceux qui les dégustent dans un voyage sensoriel à travers cette île fascinante.
Découvrez sur Vino45 les extraordinaires étiquettes signées Capichera : une invitation à explorer l'authenticité et l'excellence de la production viticole sarde, dans une rencontre entre tradition et innovation qui met en valeur le meilleur de cette terre unique.
Adresse :
Loc. Spridda - 07021 Arzachena (OT), Italie
Couleur : rouge rubis profond avec des reflets violacés.
Nez : révèle une splendide fusion de notes éthérées et vinaires, où fruits noirs mûrs – mûre, griotte – myrte, épices, cacao, une touche d’eucalyptus et une nuance saline apparaissent.
Bouche : ample, chaude, savoureuse, avec un fruit mûr et concentré et une texture tannique fine ; finale longue et persistante.
- Vitae: 4/4
- James Suckling: 93/100
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LE VIN
L’Assaje 2021 de Capichera, Isola dei Nuraghi IGT, est un rouge profondément enraciné dans son terroir, fidèle expression de la Gallura, zone marquée par des sols granitiques riches en minéraux, des brises marines et de fortes amplitudes thermiques qui intensifient l’arôme et la concentration du Carignano 100%. Les raisins, récoltés à parfaite maturité, sont vinifiés par macérations contrôlées et fermentations à température régulée; s’ensuit un élevage de 12 mois en barriques de chêne français, apportant élégance et complexité. Le profil associe notes fruitées et épicées à des nuances éthérées, avec un corps plein, rond et équilibré, soutenu par une veine saline et des tanins modérés. Bouche chaleureuse et enveloppante, interprète iconique de son origine. Idéal avec viandes rouges, gibier et fromages affinés.
LE DOMAINE
Le nord extrême de la Sardaigne voit dans la Gallura une zone particulièrement propice à la viticulture. Ici, dans les années soixante-dix du siècle dernier, a commencé l’histoire du domaine Capichera, grâce à la famille Ragnedda qui plante de nouveaux vignobles de vermentino et construit une cave pour la production de vins de haute qualité. Avec beaucoup d'enthousiasme mais aussi avec de nombreux investissements et un grand déploiement d'énergies, les jeunes frères Fabrizio et Mario Ragnedda commencent à travailler dans la cave au début des années 80, juste au moment où les premières bouteilles de Vermentino avec l’étiquette Capichera commencent à être commercialisées pour la première fois. Actuellement, Capichera distribue ses vins à l'international, et les dix hectares de vignoble d'origine sont devenus soixante. Le niveau qualitatif a connu une constante et continue augmentation et en même temps, tout en suivant la voie de l'innovation et de l'expérimentation, la typicité de chaque étiquette est protégée au maximum sans compromis. Entre les rangées, la forme de culture est en partie en guyot et en partie en cordon spur, avec quelques plants cultivés également en alberello, mais surtout chaque pratique agronomique est adoptée de manière réfléchie et attentive, afin que de vendange en vendange, les raisins répondent aux normes qualitatives maximales. Dans la cave, les plus anciennes traditions locales sont merveilleusement unies aux technologies œnologiques les plus modernes, de sorte que dans le plus grand respect des caractéristiques intrinsèques de la matière première, la recherche et l'expérimentation sont continues et constantes. Chaque vin étiqueté Capichera se caractérise par une grande concentration extractive, une puissance alcoolique élevée et une maturité du fruit poussée. Le résultat est qu'à ce jour, tous les amateurs de produits œnologiques italiens connaissent les mythiques frères Mario et Fabrizio, qui ont contribué de manière fondamentale à changer, en mieux, le visage de la viticulture sarde.