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Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 'Malavoglia' 2020 (750 ml.) Ca' La Bionda
Der Ripasso 'Malavoglia' von Ca' La Bionda stammt aus Weinbergen, die sich in hügeliger Lage auf einer Höhe von 150 bis 300 m ü.d.M. befinden. Der Boden, überwiegend aus kalkhaltigem Lehm, verleiht dem Wein große Frische und Eleganz, wesentliche Eigenschaften für langlebige Weine. Der Ripasso ist eine alte Technik, die die zweite Gärung des Jahrgangs Valpolicella auf den Schalen des Amarone und des Recioto vorsieht. Dabei werden die fermentierten Schalen, die reich an Farbe, Aromen und Zucker sind, wiederverwendet, was eine zweite Gärung des Valpolicella-Weins ermöglicht, um die Qualität zu steigern. Die Reifung erfolgt in Eichenfässern für etwa 18 Monate. Dieser Ripasso ist vollkommen trocken, im Stil von Cà la Bionda, wobei Frische und Eleganz eine große Struktur begleiten.
- Produktkategorie
- Rotwein
- Bezeichnung
- Valpolicella Classico DOC
- Philosophie
- Biologisch
- Rebsorte / Rohstoff
- Corvina
- Sorten / Montage
- 70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella und Molinara
- Jahrgang oder Cuvée
- 2020
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italien
- Region
- Venetien
- Alkoholgehalt
- 13,5 % vol.
- Serviertemperatur
- 16° – 18° C.
- Empfohlenes Glas
- Breiter Kelch mit langem Stiel
- Besondere Merkmale
- Unabhängige Winzer
- Gastronomische Kombinationen
- Geröstetes Fleisch, Geschmortes Fleisch, Gereifte Käse
- Allergene
- Enthält Sulfite (Sulfite beziehen sich auf Schwefeldioxid, das dem Wein hinzugefügt wird, um ihn dank seiner desinfizierenden, antioxidativen und stabilisierenden Wirkung zu konservieren)
CAB-RIPASSO-MALAVOGLIA-2020
4 Artikel
Ca' la Bionda
Im Herzen der Valpolicella Classica, einer der faszinierendsten Regionen Venetos, befindet sich das Weingut Ca' la Bionda. Hier, zwischen Hügeln, die wie gemalt wirken, und Weinbergen, die bei jedem Schluck Geschichte atmen, hat die Familie Castellani ihr Leben mit dem der Erde verwoben und eine Tradition am Leben gehalten, die in der Zeit verloren geht. Gegründet im Jahr 1902, ist Ca' la Bionda ein Weingut, das die Geheimnisse der Vergangenheit bewahrt hat und gleichzeitig eine biologische und umweltfreundliche Vision umarmt.
Die Weinberge von Ca' la Bionda gedeihen auf reichen und vielfältigen Böden, wo die Trauben Corvina und Rondinella ihren idealen Lebensraum finden. Hier regiert die Natur, und der Respekt vor ihr zeigt sich in biologischen Anbaupraktiken, die die Qualität und Authentizität der Früchte hervorheben. Der Produktionsansatz ist traditionell, aber nicht veraltet; es ist vielmehr eine Reise zum Wesen des Weins, eine Rückkehr zur Seele der Valpolicella.
Das Juwel von Ca' la Bionda ist zweifelsohne der Amarone Classico, ein Wein, der Eleganz und Komplexität der Region verkörpert. Es ist ein Nektar, der Geschichten von Leidenschaft und Hingabe erzählt, mit Noten von reifem Obst, Gewürzen und einem Hauch von Zartbitterschokolade, der die Sinne erfreut und die Seele wärmt. Jeder Schluck ist ein Tribut an die Zeit und Geduld, an Sorgfalt und Meisterschaft.
Lass dich von den Weinen von Ca' la Bionda verführen, die auf Vino45 erhältlich sind: entdecke die Magie eines Weinguts, das versteht, wie man die Erde in flüssige Poesie verwandelt und die große Weinkultur der Valpolicella feiert.
Adresse:
Via Bionda 4 37020, Valgatara (VR), Italien
Farbe: tiefes und dunkles Rubin.
Duft: klare Anklänge von Gewürzen und kleinen Waldfrüchten.
Geschmack: trocken, große Frische, Eleganz und Struktur.
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Der Ripasso 'Malavoglia' von Ca' La Bionda stammt aus Weinbergen, die sich in Hügellage befinden, in einer Höhe von 150 bis 300 m s.l.m. Der Boden, überwiegend aus kalkhaltigem Lehm, verleiht dem Wein große Frische und Eleganz, wesentliche Eigenschaften für langlebige Weine. Der Ripasso ist eine alte Technik, die die zweite Gärung des Jahrgangs Valpolicella auf den Schalen des Amarone und des Recioto vorsieht. Die vergorenen Schalen, reich an Farbe, Aromen und Zucker, werden wiederverwendet, um eine zweite Gärung des Valpolicella-Weins zu ermöglichen und dessen Qualität zu steigern. Die Reifung erfolgt in Eichenfässern für etwa 18 Monate. Dieser Ripasso ist komplett trocken, im Stil von Cà la Bionda, Frische und Eleganz begleiten eine große Struktur.