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Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2017 (750 ml.) Ca' La Bionda
L’Amarone Classico de Ca' La Bionda, biologique, grâce à l’excellente qualité des raisins et au processus de production soigné, toujours réalisé selon des pratiques artisanales, est un vin de structure remarquable, élégant, riche et profond. Les raisins se dessèchent dans des caisses en bois jusqu'en décembre. Pendant ces mois, chaque grain perd de l'eau et subit des transformations qui conféreront au vin un bouquet unique tant au niveau olfactif que gustatif. Cet Amarone fermente dans de l'acier et est ensuite affiné en fûts de chêne pendant 42 mois. Rouge d'une grande concentration de parfums, arômes de cerise mûre, de fruits rouges, de griottes à l'eau-de-vie, de confiture de fruits des bois. En bouche, il se présente enveloppant, avec une finale longue et persistante.
- Catégorie de Produit
- Vin Rouge
- Dénomination
- Valpolicella Classico DOC
- Philosophie
- Biologique
- Cépage / Matière première
- Corvina
- Variété / Assemblage
- 70 % Corvina, 20 % Corvinone, 10 % Rondinella et Molinara.
- Millésime ou Cuvée
- 2017
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- Vénétie
- Teneur en alcool
- 13,5 % vol.
- Température de Service
- 16° – 18° C.
- Verre Recommandé
- Verre à pied large avec une longue tige
- Caractéristiques Spéciales
- Vignerons Indépendants
- Accords Gastronomiques
- Viandes Rôties, Viandes en ragoût, Fromages Affinés
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante)
CAB-AMARONE-2017
8 Produits
Ca' la Bionda
Au cœur de la Valpolicella Classica, l'une des régions les plus fascinantes du Veneto, se trouve le domaine Ca' la Bionda. Ici, entre des collines qui semblent peintes et des vignobles qui respirent l'histoire à chaque gorgée, la famille Castellani a tissé sa vie avec celle de la terre, maintenant vivante une tradition qui se perd dans le temps. Fondée en 1902, Ca' la Bionda est un domaine qui a su préserver les secrets du passé, tout en adoptant une vision biologique et respectueuse de l'environnement.
Les vignes de Ca' la Bionda prospèrent sur des sols riches et variés, où les raisins Corvina et Rondinella trouvent leur habitat idéal. Ici, la nature règne en maître, et le respect pour elle se traduit par des pratiques agricoles biologiques qui mettent en valeur la qualité et l’authenticité des fruits. L'approche de production est traditionnelle, mais pas pour autant anachronique ; c'est plutôt un voyage vers l'essence du vin, un retour à l'âme de la Valpolicella.
Le bijou de Ca' la Bionda est sans aucun doute l'Amarone Classico, un vin qui incarne l'élégance et la complexité de la région. C'est un nectar qui raconte des histoires de passion et de dévouement, avec des notes de fruits mûrs, d'épices et une touche de chocolat noir qui ravit les sens et réchauffe l'âme. Chaque gorgée est un hommage au temps et à la patience, aux soins et au savoir-faire.
Laisse-toi séduire par les vins de Ca' la Bionda disponibles sur Vino45 : découvre la magie d'un domaine qui sait comment transformer la terre en poésie liquide, célébrant la grande tradition œnologique de la Valpolicella.
Adresse :
Via Bionda 4 37020, Valgatara (VR), Italie
Couleur : rouge profond, avec de légers reflets grenat
Bouquet : intense et concentré, de griottes, de fruits confits et de tabac séché
Goût : riche et puissant, structuré et d'une fraîcheur équilibrée, avec une finale longue et persistante.
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L’Amarone Classico de Ca' La Bionda, biologique, grâce à l’excellente qualité des raisins et au processus de production soigné encore réalisé selon des pratiques artisanales, est un vin de remarquable structure, élégant, riche et profond. Les raisins se dessèchent dans des caisses en bois jusqu’en décembre. Pendant ces mois, chaque grain perd de l’eau et subit des transformations qui conféreront au vin un bouquet unique tant au niveau olfactif que gustatif. Cet Amarone fermente en acier et est ensuite affiné en fûts de chêne pendant 42 mois. Rouge avec une grande concentration de parfums d’arômes de cerise mûre, de fruits rouges, de griottes au sirop, de confiture de fruits des bois. En bouche, il se présente enveloppant, avec une finale longue et persistante.