Grignolino

Der Grignolino ist das Symbol für kompromisslose Originalität, ein Rotwein, der aus dem Herzen Piemonts Geschichten von Tradition und Charakter erzählt. Abgestammt von einer alten und autochthonen Rebsorte, hat der Grignolino seine Wurzeln in den Hügeln des Monferrato und des Astigiano, einem Terroir, das seine einzigartige und unverwechselbare Persönlichkeit hervorhebt. Sein Name leitet sich wahrscheinlich von dem dialektalen Wort "grignole" ab, das die zahlreichen Kerne in den Trauben bezeichnet und dem Wein seine typische tanninhaltige Note verleiht.

Die Grignolino-Trauben werden sorgfältig in einer hügeligen Landschaft angebaut, die die idealen Bedingungen für ihr Wachstum bietet, dank der kalkig-lehmigen Böden und dem gemäßigten Klima der Region. Nach der Ernte, die in der Regel zwischen Ende September und Anfang Oktober stattfindet, werden die Trauben einem traditionellen Vinifikationsprozess unterzogen, oft mit einer kurzen Mazeration, um die Aromen und die lebendigen Farben, die diesen Wein kennzeichnen, zu betonen.

Der Grignolino präsentiert sich in einem zarten Rubinrot, manchmal mit orangefarbenen Nuancen, die seinen charakteristischen Charakter offenbaren. In der Nase verführt er mit einem zarten und abwechslungsreichen Bouquet, in dem sich Noten von roten Früchten wie Kirsche und Himbeere sowie blumige Nuancen von Rose und Veilchen verweben. Das olfaktorische Gesamtbild wird durch einen Hauch von leichten Gewürzen und einen Anklang von bitterer Mandeln bereichert, die seine Komplexität erhöhen.

Im Mund überrascht der Grignolino mit seiner Frische und Lebhaftigkeit. Es ist ein leichter Wein mit einer feinen tanninhaltigen Struktur, die mit einer gut ausgewogenen Säure harmoniert, was ihn angenehm trinkbar und vielseitig macht. Der Abgang ist trocken und anhaltend, mit einem leicht bitteren Nachgeschmack, der zu einem weiteren Schluck einlädt.

Der Grignolino ist perfekt für diejenigen, die es lieben, Rotweine zu erkunden, die den Konventionen entfliehen, ein idealer Begleiter zu leichten und informellen Gerichten. Er passt wunderbar zu Wurstwaren und frischen Käsesorten, zarten Risottos und weißem Fleisch und hebt die Geselligkeit einer Mahlzeit unter Freunden oder in der Familie hervor.

Entdecken Sie auf Vino45 die ausgewählte Palette des Grignolino, einem Wein, der sich nicht scheut, anders zu sein und nur darauf wartet, Ihnen seine Geschichte zu erzählen. Lassen Sie sich von seiner Authentizität verführen und machen Sie jeden Anlass einzigartig mit dem Charme des weniger konventionellen piemontesischen Rotweins.