Aglianico : l'âme noble du sud de l'Italie
L'Aglianico est un vin qui puise ses racines dans l'antiquité, représentant l'une des gemmes les plus précieuses du patrimoine viticole italien. Ce noble rouge est un véritable ambassadeur du sud de l'Italie, particulièrement renommé dans les régions de Campanie et de Basilicate, où les raisins prospèrent dans des sols volcaniques riches en minéraux. L'histoire de l'Aglianico est ancienne et fascinante, remontant à l'époque des colonies grecques, lorsque le raisin, connu alors sous le nom de "Hellénique", a été introduit sur notre territoire.
Produit principalement à partir de raisins Aglianico à 100 %, ce vin est un voyage sensoriel qui commence dans les vignobles des collines du Vulture et des pentes du Taburno. Les techniques de vinification de cette variété se sont affinées au fil des siècles, conduisant aujourd'hui à des vins d'une grande complexité et structure. L'Aglianico est souvent soumis à de longs périodes de vieillissement en fûts de chêne, qui en rehaussent le profil aromatique et la capacité de vieillissement.
Le profil organoleptique de l'Aglianico est à la fois complexe et séduisant. Au nez, on perçoit des arômes intenses de fruits des bois, tels que la mûre et la cerise, accompagnés de notes épicées de poivre noir, de réglisse et de tabac. En bouche, l'Aglianico se présente robuste et bien structuré, avec des tanins fermes mais raffinés et une persistance qui invite à réfléchir à chaque gorgée. La fraîcheur naturelle des raisins confère au vin un équilibre parfait, le rendant polyvalent et adapté à de multiples accords gastronomiques.
Avec sa personnalité distinctive et son caractère inconfondable, l'Aglianico est un vin qui mérite d'être découvert et apprécié dans toutes ses nuances. Que vous soyez un passionné de longue date ou un néophyte à la recherche de nouvelles expériences viticoles, l'Aglianico vous offrira un voyage fascinant à travers les saveurs et les arômes du sud de l'Italie. Sur Vino45, nous vous invitons à explorer notre sélection soigneusement choisie d'Aglianico, pour découvrir les expressions les plus authentiques et raffinées de ce vin rouge extraordinaire.
