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Aglianico del Vulture Superiore DOCG 'Basilisco' 2017 (750 ml.) Basilisco
Le Aglianico del Vulture Superiore 'Basilisco' de Basilisco est le plus important et structuré qui sort de la belle cave de Barile. Il mature en barriques de 1ère et de 2ème passage pendant au moins un an. Le résultat est un vin d'une grande ampleur, profond et nuancé. Un vin radieux, capable de vieillir très longtemps, idéal pour accompagner des préparations à base de viande.
- Catégorie de Produit
- Vin Rouge
- Dénomination
- Aglianico del Vulture DOC
- Philosophie
- Biologique
- Cépage / Matière première
- Aglianico
- Millésime ou Cuvée
- 2017
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- Basilicate
- Teneur en alcool
- 13,5 % vol.
- Température de Service
- 16° – 18° C.
- Verre Recommandé
- Verre à pied large avec une longue tige
- Accords Gastronomiques
- Fromages Affinés, Viandes en ragoût, Gibier, Viandes Rouges
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante)
BSL-BASILISCO-2017
9 Produits
Basilisco
Dans le cœur du Vulture, la cave Basilisco émerge comme un phare d'excellence œnologique, entrelaçant l'histoire millénaire de cette terre volcanique avec une approche moderne et respectueuse de l'environnement. Ici, dans le sud profond de la Basilicate, les vignes d'Aglianico trouvent leur habitat idéal, se nourrissant des minéraux que le sol volcanique offre généreusement. Basilisco incarne l'âme de ce territoire âpre et fascinant, où la nature et la viticulture se fondent dans un dialogue continu et harmonieux.
La philosophie de production de Basilisco est profondément ancrée dans la tradition mais avec un œil toujours tourné vers l'innovation et la durabilité. Chaque grappe est cultivée selon les principes de l'agriculture biologique, garantissant que la qualité des vins soit le résultat d'un processus naturel et respectueux de l'écosystème. Cette dévotion à la terre et à la pureté des raisins se reflète dans l'extraordinaire élégance des vins produits, où la puissance du cépage Aglianico s'exprime avec finesse et structure.
Parmi les étiquettes de premier plan, l'Aglianico del Vulture de Basilisco est un vin qui transporte ceux qui le dégustent dans un voyage sensoriel à travers sa complexité aromatique et la profondeur de son goût. Les tanins bien définis et la longue persistance en bouche en font un compagnon idéal pour des plats riches et savoureux, mettant en valeur les caractéristiques uniques du terroir lucan. Ce vin n'est pas seulement un produit, mais une expérience qui raconte des histoires de passion, de terroir et d'innovation.
Explorez sur Vino45 les étiquettes de Basilisco, une invitation à découvrir la magie de l'Aglianico del Vulture, où chaque gorgée est un hommage à l'histoire et à la beauté d'un territoire unique en son genre.
Adresse
Via delle Cantine, 20 - 85022 Barile (PZ), Italie
Couleur : rouge rubis avec des nuances de violet intense
Bouquet : arôme balsamique avec des parfums complexes de fruits des bois, prune, mûre et cerise.
Goût : structuré et puissant, élégant et persistant.
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LE VIN
L'Aglianico del Vulture Superiore 'Basilisco' de Basilisco est le plus important et structuré qui sort de la belle cave de Barile. Il mûrit en barriques de 1ère et 2ème passage pendant au moins un an. Ce qui en résulte est un vin d'une grande ampleur, profond et nuancé. Un vin radieux, capable de s'affiner pendant très longtemps, idéal pour accompagner des préparations de viande.
L’ENTREPRISE
Basilisco est née au début des années quatre-vingt-dix en visant dès le départ la plus haute qualité, tant dans les vignes que dans la cave, et devient en quelques années un joyau du panorama vitivinicole du sud. Au début de 2011, l’entreprise Feudi di San Gregorio, présente dans le Vulture depuis plus de dix ans, décide de lancer un projet de récupération des anciennes grottes laviques dans le “Shesh”, le parc historique des Cantine de Barile, relançant avec conviction le pari fait sur cette zone d'exception de valeur viticole qui culmine avec l’acquisition de la proche Basilisco. Avec ses magnifiques caves dans le tuf et ses vignobles dans les contrades les plus propices de la région, Basilisco vient compléter ce projet.Nasce ainsi un espace d'une beauté enchanteresse dans le cœur historique de l’Aglianico del Vulture. Le visage et l'âme de Basilisco est Viviana Malafarina, qui gère l’entreprise et s'occupe personnellement, avec grande passion, des opérations de cave, sous la direction expérimentée de Pierpaolo Sirch, qui est également responsable de la gestion des vignobles.
L'HISTOIRE DES CAVES
Basilisco est situé Via delle Cantine, dans un palais seigneurial du XVIe siècle. Ses espaces de vinification et de conservation des vins se trouvent dans les fascinantes grottes du Shesh choisies par Pierpaolo Pasolini comme décor de “L'Évangile selon Matthieu”. Au XVe siècle, plusieurs groupes de réfugiés albanais, échappant à la pression turque, se sont installés dans diverses zones du sud de l'Italie, créant de véritables enclaves encore existantes. Barile est un établissement arbereshe (ethnie italo-albanaise) et les dizaines de grottes creusées dans le tuf, qui caractérisent le paysage, ont été creusées par les colons à des fins d'habitat. De nombreux tunnels serpentent sous le pays à travers la lave dans une direction nord-sud. Les grottes qui donnent sur le côté nord ont une température constante d'environ 16-18 degrés, ce qui les rend idéales pour la conservation, et sont depuis toujours utilisées pour la transformation du vin et de l'huile. Comme cela a été fait depuis des temps immémoriaux, aujourd'hui encore dans les 8 grottes de Basilisco, l’Aglianico del Vulture est vinifié puis mis à reposer dans les silencieux méandres du volcan.
VULTURE, VIGNES ET TERRITOIRE
Depuis la dernière éruption, il y a 130 000 ans, la nature a retrouvé son équilibre, donnant vie à un terroir aux caractéristiques exceptionnelles. Depuis lors, le majestueux volcan Vulture veille sur le territoire, nourrissant une viticulture simple, spontanée, parsemée de petites vignes à pergola. Nos 25 hectares de vignoble sont entièrement en culture biologique. Pierpaolo Sirch, expert en viticulture et notre responsable, gère la propriété dans la conviction qu’en permettant aux plantes et au sol d'atteindre leur juste équilibre, on peut obtenir le meilleur fruit possible avec le moins d'intervention possible. Tous les vignobles se trouvent dans les Contrades les plus propices de Barile, et se situent entre 450 et 600 m d'altitude avec une exposition sud-est. Parmi eux, “Lo Storico”, un magnifique vignoble ancien à pergola traditionnelle, où les vignes poussent parmi les oliviers et les arbres fruitiers, rendant le travail loin d'être simple, mais nous offrant de grandes émotions dans le vignoble et dans le verre. La vendange, exclusivement manuelle, nous permet de récolter les raisins en respectant les temps de maturation des microzones qui, malgré leur proximité, sont différentes les unes des autres par leurs caractéristiques pédoclimatiques. Les sols, volcaniques, tufacés et avec des stratifications de flysch, et les notables amplitudes thermiques, confèrent à nos vins, riches en fruits, aussi fraîcheur et minéralité inconfondables.