Ischia DOC Biancolella 2022 (750 ml.) Cenatiempo

DER WEIN

Der Biancolella von Cenatiempo ist ein biodynamischer Weißwein mit mediterranem Charakter, jung und frisch, der aus reinem Biancolella-Trauben, einer autochthonen Weißweinsorte von der Insel Ischia, gewonnen wird. Die Trauben werden von Hand zwischen der zweiten Hälfte des Septembers und Ende Oktober geerntet. Die niedrige Fermentationstemperatur ermöglicht eine optimale Aromaausladung. Helles strohgelb mit grünlichen Reflexen. Intensives Bouquet mit Anklängen von Zitrusfrüchten und weißen Früchten, floralen Noten von weißen Blumen, frisch geschnittenem Gras und mediterranen Kräutern sowie süßlichen Nuancen von Honig. Leichter, frischer und vertikaler Geschmack mit jodhaltigen Noten, die ihn ausgewogen machen. Ein heroischer Wein, der seinen Terroir ausdrückt.

DER BETRIEB

Wenn man an das Weingut Cenatiempo denkt, wird man sofort in die wunderschöne Landschaft der Insel Ischia versetzt. Hier gründete Francesco Cenatiempo 1945 dieses strikt familiär geführte Weingut, das heute in den Händen von Pasquale Cenatiempo liegt, einem Winzer, der immer im Hintergrund bleibt. Die Kulisse, in der die Weinproduktionsanlage Form annahm, wurde buchstäblich ins Herz des Hügels von Kalimera hineingeschlagen, als wollte sie sich in den tiefsten und lebendigsten Teil dieses wunderbaren Gebiets verwurzeln. Es ist kein Zufall, dass die Insel Ischia bereits zur römischen Zeit, damals Aenaria genannt, als „das Land des Weins“ galt, eine Wirtschaft, auf die bis zur ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts gesetzt wurde und heute von diesem Weingut wiederbelebt wird.

Die Weine des Weinguts Cenatiempo sind Kinder eines einzigartigen Terroirs, wo der Vulkan auf das Meer trifft, das Feste mit dem Flüssigen vereint, die Hitze der Lava mit den kalten Wellen des Mittelmeers verschmilzt. Diese beiden gegensätzlichen und pulsierenden Seelen sind das Markenzeichen der Etiketten des Weinguts, die für ihre angenehme Trinkbarkeit und ihre deutlich salzige Note geschätzt werden. Im Weingut ist jede Art von produktiver Beeinflussung wie die Verwendung von Holz verboten, zugunsten von Edelstahltanks und alten Betontanks, um das natürliche aromatische Potenzial der Trauben ehrlich und aufrichtig zu betonen. Eine Synthese aus traditioneller Produktion und Landschaft in einem einzigen Glas!

Seit der Gründung des Weinguts hat sich die Familie Cenatiempo verpflichtet, ein edles Projekt zur Wertschätzung der autochthonen und traditionellen Sorten der Insel Ischia voranzutreiben. Die Biancolella und die Forastera, unbestrittene Symbole der gesamten Produktion, sprechen eine salzige, maritime und frische Sprache wie das Meer, auf das die Weinberge blicken, während der Piedirosso, lokal Per’ e Palummo genannt, eine erdige und vulkanische Seele entfaltet, die für das Herkunftsgebiet typisch ist. Eine heroische Weinbaukunst, die auf steilen Terrassen praktiziert wird, die eine perfekte Sonnenbestrahlung genießen, und die auf den Prinzipien einer biodynamischen Landwirtschaft basiert, die die Umwelt respektiert, die man unbedingt probieren und warum nicht, auch persönlich besuchen sollte!

EXTREME WEINE

Extreme Weine sind heroische Weine, Produkte der Mühe, des Schweißes, der Arbeitsamkeit des Menschen; sie werden oft in unbekannten, geografisch unzugänglichen, manchmal unmöglichen Gebieten produziert und in winzigen Flecken Erde, die dem Berg, den Felsen, dem Meer abgerungen wurden, kultiviert.

Von Südtirol bis Sardinien, vom Aostatal bis zur Insel Pantelleria, von der Valtellina bis zur Amalfiküste, von den Cinque Terre bis zu den Hängen des Ätna, rühmt sich das alte Enotria einer Vielzahl von Rebsorten, die Kriege, Seuchen und die Plage der Reblaus überlebt haben.

Rebsorten, die dank der Hartnäckigkeit und Leidenschaft einiger kleiner großer Winzer aus dem Vergessen gerissen wurden und die auch heute noch in der Lage sind, den Bacchus-Liebhabern außergewöhnliche Weine zu schenken.

Gianpaolo Girardi